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如果在廚房里呆的時間太長,你害怕在家做飯,試試這些簡單的小竅門,重新燃起你的興趣,從新的角度來選擇食物。好旅/蓋蒂圖片社
  • 大流行需要更多在家做飯,導致許多人在廚房裡精疲力竭。
  • 從長遠來看,有一些方法可以讓烹飪更容易忍受。
  • 如果大流行性體重增加讓您強調健康的膳食計劃,專家會分享成功秘訣。

在大流行期間,許多餐館都關門了,社會疏遠了,你可能會發現自己在廚房裡的頻率比你喜歡的要多。

一天做多頓飯意味著你必須做出比你每天所做的更多的決定。

專家表示,在壓力下必須同時做出很多決定會導致決策疲勞,即無法輕易做出決定。

“決策疲勞可以通過觀察我們的壓力荷爾蒙皮質醇來解釋。隨著時間的推移,當我們過著壓力大的生活時,我們的皮質醇往往會“燃燒殆盡”。這會影響我們的神經遞質,尤其是多巴胺,我們最終會感到“嗯”、缺乏動力等,”心理治療師和大腦健康專家 Teralyn Sell 博士告訴 Healthline。

事實上,在美國心理學會的一項調查中,32% 的美國人報告說,由於與流行病相關的壓力,他們難以做出基本決策,例如穿什麼衣服和吃什麼。

“在我們這個壓力很大的世界裡,我們每天要做出大約 35,000 個決定。研究表明,我們每天會做出 200 多項與膳食相關的決定。當我們整理所有其他決定時,計劃和準備飯菜是優先事項列表中的最後一個,”Sell 說。

另外,做飯需要幾個決定。例如,在烹飪開始之前,就要弄清楚要做什麼飯菜,什麼時候做,需要什麼原料,在哪裡買。

應對烹飪倦怠的技巧

當您最不想做的事情是做飯時,請考慮以下提示,以使該過程更容易一些。

徵求意見

名廚、紐約時報暢銷書作家德文·亞歷山大說,當她陷入烹飪習慣時,她會向最親密的朋友發送短信或電子郵件,這些朋友有著她渴望的頹廢或健康水平。她問道:“想知道你是否在那些晚上有最喜歡的一餐,你需要快速拼湊一些東西。”

“很有可能,您不僅會收到很多回复(即使您只將其發送給您的 10-15 個最親密的朋友),這些朋友可能會要求您分享該列表,”亞歷山大告訴健康熱線。

伙計

既然現在身體距離很遠,亞歷山大建議在你的烹飪程序中增加一些人。

“[無論]你是單身、已婚有孩子還是介於兩者之間,大多數人都在做飯,大多數人都在同一條船上,所以,聯合起來,”她說。 “就在這個週末,我有一個女朋友帶著她的兩個孩子過來。孩子們一起玩耍,而我們為兩個家庭做了一周的飯菜。我無需支付保姆費用就可以與女朋友建立聯繫,然後我的烹飪和清理工作完成了幾天。”

選擇兩頓飯一起準備和分開可以讓你吃一周的飯菜,因為你有足夠的剩菜。

逐漸融入新食譜

Sell 建議在一個月左右的時間內每週嘗試一次易於遵循的食譜,而不是在一周內增加五個新食譜。

在這週剩下的時間裡,堅持吃你會做飯的飯菜,而且不需要太多考慮。然後每周建立最多兩個新食譜,依此類推,當您對這些食譜更加熟悉時。

請記住,在完全正確之前嘗試幾次新食譜是可以的,Sell 指出。

“在食物準備方面,[完美] 不是問題。按照規則生活得好、更好、最好,有些日子就足夠了,”她說。

簡化雜貨店購物

通過雜貨店的應用程序或網站訂購雜貨並取貨可以節省時間和精力。Sell 指出,它還可以阻止您購買不需要的物品。

“雜貨店購物可能會讓人不知所措,使用雜貨店購物應用程序可以讓你更用心地購物,”她說。

如果您想一起跳過汽車,請考慮從您最喜歡的雜貨店或專門從事食品配送的公司提供配送服務。

首先計劃晚餐,然後添加其他餐點

營養和減肥教練克里斯蒂娜·布朗 (Christina Brown) 建議專注於計劃晚餐,直到它們成為一種習慣。一旦你計劃好晚餐,也可以添加早餐和午餐。

她說:“提前知道那天你會吃什麼可以讓你不必在漫長的一天結束時做出另一個決定。”

投資新設備和工具

雖然您不需要購買花哨或昂貴的小工具,但 Sell 表示,投資一些新的廚房工具可能會使烹飪變得更容易,也可以激勵您開始使用。

“[也許]你可能需要一些更好的餐具來幫助完成這項工作。烹飪最難的部分是開始。在廚房取得成功的基礎上再接再厲,保持這種勢頭,”她說。

依靠餐包服務

Sell 說,為您提供膳食成分的膳食套件服務或提供完全準備好的膳食的公司可以消除準備工作。

“有些服務實際上會給你準備好的飯菜,你所做的就是點擊[在他們的網站上找到你想要的東西],”她說。

雖然成本是提供預製餐點的服務的考慮因素,但通常可以選擇支付幾天的餐費而不是一整週的餐費。

當健康飲食增加壓力時

大流行性體重增加會使準備飯菜變得有壓力,尤其是在您試圖改變飲食習慣的情況下。考慮以下內容以幫助減輕體重。

記錄您喜歡的健康膳食

布朗說,為您最喜歡的健康膳食創建一個活頁夾或電子文件,並在您發現更多時添加到其中,可以為您節省數小時的膳食計劃時間。

“要採取的基本步驟是在你的雜貨店購物日坐下來,查看你的活頁夾/谷歌文檔中的健康食譜,決定並安排你那週要做的那些。接下來,瀏覽每個食譜並創建您的購物清單,”她說。

這使您可以每周訪問一次雜貨店。

“還有一些應用程序,例如 Copy Me That,您可以在其中保存食譜,將它們安排在特定日期,該應用程序將自動創建您需要的所有成分的購物清單,”布朗說。

拋棄冷凍和不易腐爛的食物

亞歷山大說,因為在大流行期間,很多人囤積了保質期長的東西,比如大米、白麵食和冷凍披薩,所以“捐出剩下的東西,並承諾再次購買新鮮食品。”

保持健康的首選選擇

亞歷山大說,準備健康的零食選擇和必備品是必須的。例如,她強調要始終在冰箱裡健康地浸泡一下,以及切碎的新鮮蔬菜。

“所以,當我在電話會議上‘過長’時,我可以在做飯的時候咀嚼它而不是薯條或餅乾,”她說。

她還在冰箱裡放了切碎的胡桃南瓜和紅薯,這樣當女兒餓的時候,她就可以把它們放進烤箱。

“我為自己切碎了沙拉蔬菜……所以我可以像在沙拉吧那樣做沙拉……我也每兩到三天製作一次芹菜汁,”亞歷山大說。

對於蛋白質選擇,她加倍燒烤。如果她在烤雞,她可能還會在第二天烤蝦。 “[另外,] 烤菠蘿作為甜點,而不是吃肥膩的甜點,”亞歷山大說。

吃營養豐富的食物

塞爾說,良好心理健康的一個支柱是食用營養豐富的食物。

“為我們的大腦加油會讓我們感覺更好,然後說,‘嘿,讓我們再做一次!’確定你是否不能吃掉你用高質量的複合維生素、複合礦物質和可能的一些氨基酸補充的所有營養物質,如 l -酪氨酸幫助多巴胺通路。此外,適應原草藥可以幫助您的身體更好地適應壓力,並有助於皮質醇。總是先諮詢你的醫生,”她說。

跟踪您的食物攝入量

布朗說,人們經常低估他們吃多少 20% 或更多,這會導致體重迅速增加。

“知道你必須將你吃的所有東西單獨輸入你的食物日記可以幫助你少吃。如果你必須輸入你女兒留在盤子裡的最後幾口[花生醬和果凍],可能會讓你三思而後行,”她說。

跟踪你的食物的責任也讓你注意你吃什麼以及你為什麼吃。

“你是因為真的餓了才吃,還是因為無聊才吃?”布朗說。

為您的一天增添動感

無論你是鍛煉身體、走路、刷牙時蹲下、在電視廣告中伸展身體,還是在遠離雜貨店入口處停車,布朗說你都可以找到簡單的方法來增加你的生活。

她說:“如果你發現自己已經坐了超過一個小時,那就站起來在你的房子周圍走幾分鐘。”

如果很難獲得動力,亞歷山大說選擇一個你覺得有趣和社交的活動。

“如果我不得不依靠跑步機,我永遠不會健康。如果你不是天生喜歡它,這一切都是為了讓它變得社交,”她說。 “現在天氣暖和了,還能游泳嗎?現在白天更長了,你可以和朋友一起騎自行車而不是去酒吧嗎?你喜歡網球、沙灘網球(我的運動!)、和朋友一起扔籃球嗎?”

一次專注於一個健康的習慣

雖然有很多選擇可能會讓人不知所措,但布朗說,一次解決一個健康的變化,一旦你養成了習慣,就開始下一個。

“你可能會覺得你想盡快減掉所有流行病的體重,如果沒有發生,你會灰心喪氣。請記住,您需要一段時間才能增加體重,因此您需要一段時間才能減輕體重。這沒關係,因為較慢的減肥往往是可持續的減肥,”她說。 “你將不得不工作,但當你開始對自己感覺更好、更有活力、更自信時,這將是值得的。”

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