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  • 研究人員說,吃富含鉀的飲食有助於改善心臟健康,尤其是對女性而言。
  • 他們說,高鉀飲食有助於降低血液中的鈉含量。
  • 專家說,富含鉀的食物包括香蕉、土豆、豆類和菠菜。
  • 他們說,你可以通過多吃水果和蔬菜、在飲食中盡量減少加工食品以及定期鍛煉來保持良好的心臟健康。

吃富含鉀的飲食可以幫助女性改善心臟健康。

這是根據發表在《歐洲心臟雜誌》上的一項新研究得出的。

在其中,研究人員檢查了近 25,000 名參與者(11,267 名男性和 13,696 名女性)吃富含鉀的飲食對血壓的影響。參與者來自 EPIC(歐洲癌症前瞻性調查)-諾福克研究,該研究於 1993 年至 1997 年間在英國諾福克招募了 40 至 79 歲的人。

該研究的作者報告說,鉀攝入量(以克/天為單位)會影響攝入最多鹽(鈉)量的女性的血壓。研究人員說,隨著女性鉀攝入量的增加,血壓下降。

他們還發現,在鹽攝入量最高的女性中,每天額外增加一克鉀會使收縮壓(最高血壓值)降低 2.4 毫米汞柱。

然而,在男性中,沒有檢測到鉀和血壓之間的顯著關係。

研究人員在近 20 年的中位時間後對研究參與者進行了跟進。他們發現,與鉀攝入量最低的人相比,鉀攝入量最高的人患心血管事件的風險降低了 13%。心血管事件被定義為因心血管疾病而住院或死亡。

隨著時間的推移,男性的鉀攝入量確實很重要。

研究作者寫道:“當分別分析男性和女性時,飲食中攝入足夠鉀的相應風險降低了男性 7% 和女性 11%。”

他們還指出,無論鹽攝入量如何,鉀與心血管事件之間的關係都是相同的,這表明鉀除了增加鈉排泄外,還有其他保護心臟的方法。

專家怎麼說

博士。佛羅里達州 Pritikin 長壽中心的醫療主任丹寧·弗魯格 (Danine Fruge) 說,這種趨勢是她過去 20 年來在她的客戶中所看到的。

“大多數人,包括男性,通過在日常生活中進行一些重大調整,血壓就會顯著改善,”弗魯格告訴健康熱線。

“有趣的是,這項研究得出的結論是,男性對鉀元素的反應可能不如女性,但他們仍然有反應,”她補充道。 “我的經驗是,男性對整體健康生活方式變化的反應與女性一樣好。”

“許多人可能忘記了鉀在他們的飲食中的絕對重要性,”密歇根州 Trinity Health Lacks 癌症中心的腫瘤營養專家、營養與飲食學會發言人艾米·布拉加尼尼 (Amy Bragagnini) 說。 .

Bragagnini 說,這項研究不僅指出了減少膳食鈉的重要性,還著重於在飲食中攝入更多的鉀。

“美國人往往對鹹味食物情有獨鍾。鈉含量高的食物往往很方便(即快餐或預包裝食品),並且可能更實惠,因為保存過程使它們更穩定,”布拉加尼尼告訴健康熱線。

她補充說:“傾向於在跑步時進食或不花時間計劃健康膳食的人可能無法在飲食中攝取許多必需營養素,特別是鉀。”

如何增加飲食中的鉀

Fruge 說,對於大多數人來說,增加飲食中鉀的自然和安全的方法歸結為增加蔬菜、水果和其他健康鉀源的攝入量。

這些有望導致含鹽加工食品的減少。

Fruge的健康血壓小貼士

  • 吃健康的水果和蔬菜的組合
  • 減少加工食品會減少鹽的攝入量
  • 增加體力活動
  • 適度減肥。

富含鉀的食物 Bragagnini 建議:

  • 土豆
  • 豆子
  • 番茄
  • 酸奶
  • 香蕉
  • 菠菜
  • 綠葉蔬菜

“我總是提醒我的病人,冷凍水果和蔬菜可以和新鮮一樣健康,”布拉加尼尼說。 “我喜歡將冷凍菠菜(和其他綠葉蔬菜)放在手邊,它很容易解凍和瀝乾,可以添加到湯、燉菜甚至我的意大利麵醬中。”

或者,如果您的香蕉可能接近“變質”,請將其切成小塊,冷凍,然後將這些塊用於健康的酸奶冰沙中,她建議。

“罐裝白豆是另一種富含鉀的選擇,”布拉加尼尼補充道。 “質地光滑,沖洗乾淨後,它們可以添加到一些簡單的食譜中,例如自製鷹嘴豆泥,與雞肉和蔬菜一起炒,並與全麥意大利面和醬汁混合。”

鉀補充劑

Fruge 說,從食物中獲取鉀比服用鉀補充劑更有效。

她說,服用鉀補充劑的風險包括心律失常,尤其是那些腎功能下降的人。

“不幸的是,我們看到許多患有高血壓和/或糖尿病的人並不知道他們也患有潛在的腎臟疾病,”弗魯格指出。

她建議與您的醫生討論您的個人飲食計劃,如果您服用血壓或糖尿病藥物或鉀補充劑,他可以調整藥物並監測您的血液水平。

如果您與營養師一起工作會發生什麼

與營養師交談有助於根據您當前的行為定制特定目標。

例如,Bragagnini 說,在建議人們在飲食中攝取足夠的鉀時,她做的第一件事就是了解他們一天的典型飲食情況。

“我試圖全面了解飲食時間表、預算、雜貨店購物和食物準備,”她說。 “如果我的病人在她的飲食中只吃一兩份水果和蔬菜,而不吃酸奶或豆類,我會提出一些想法,讓她做出一些小的改變,以幫助她逐漸增加攝入量。”

例如,Bragagnini 說她在通過免下車取餐時為各種食物選擇提供了替代品。

Bragagnini 的富含鉀的快餐小竅門包括:

  • 如果可能的話,選擇菠菜沙拉
  • 跳過薯條
  • 選擇配上西蘭花的烤土豆
  • 在任何三明治上要雙倍的西紅柿
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