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如果在厨房里呆的时间太长,你害怕在家做饭,试试这些简单的小窍门,重新燃起你的兴趣,从新的角度来选择食物。好旅/盖蒂图片社
  • 大流行需要更多在家做饭,导致许多人在厨房里精疲力竭。
  • 从长远来看,有一些方法可以让烹饪更容易忍受。
  • 如果大流行性体重增加让您强调健康的膳食计划,专家会分享成功秘诀。

在大流行期间,由于许多餐馆关闭并保持社交距离,您可能会发现自己在厨房的频率比您喜欢的要多。

一天做多顿饭意味着你必须做出比你每天所做的更多的决定。

专家表示,在压力下必须同时做出很多决定会导致决策疲劳,即无法轻松做出决定。

“决策疲劳可以通过观察我们的压力荷尔蒙皮质醇来解释。随着时间的推移,当我们过着压力大的生活时,我们的皮质醇往往会“燃烧殆尽”。这会影响我们的神经递质,尤其是多巴胺,我们最终会感到“嗯”、缺乏动力等,”心理治疗师和大脑健康专家 Teralyn Sell 博士告诉 Healthline。

事实上,在美国心理学会的一项调查中,32% 的美国人报告说,由于与流行病相关的压力,他们难以做出基本决策,例如穿什么衣服和吃什么。

“在我们这个压力很大的世界里,我们每天要做出大约 35,000 个决定。研究表明,我们每天会做出 200 多项与膳食相关的决定。当我们整理所有其他决定时,计划和准备饭菜是优先事项列表中的最后一个,”Sell 说。

另外,做饭需要几个决定。例如,在烹饪开始之前,就要弄清楚要做什么饭菜,什么时候做,需要什么原料,在哪里买。

应对烹饪倦怠的技巧

当您最不想做的事情是做饭时,请考虑以下提示,以使该过程更容易一些。

征求意见

名厨、纽约时报畅销书作家德文·亚历山大说,当她陷入烹饪习惯时,她会向最亲密的朋友发送短信或电子邮件,这些朋友有着她渴望的颓废或健康水平。她问道:“想知道你是否在那些晚上有最喜欢的一餐,你需要快速拼凑一些东西。”

“很有可能,您不仅会收到很多回复(即使您只将其发送给您的 10-15 个最亲密的朋友),这些朋友可能会要求您分享该列表,”亚历山大告诉健康热线。

伙计

既然现在身体距离很远,亚历山大建议在你的烹饪程序中增加一些人。

“[无论]你是单身、已婚有孩子还是介于两者之间,大多数人都在做饭,大多数人都在同一条船上,所以,联合起来,”她说。 “就在这个周末,我有一个女朋友带着她的两个孩子过来。孩子们一起玩耍,而我们为两个家庭做了一周的饭菜。我无需支付保姆费用就可以与女朋友建立联系,然后我的烹饪和清理工作完成了几天。”

选择两顿饭一起准备和分开可以让你吃一周的饭菜,因为你有足够的剩菜。

逐渐融入新食谱

Sell 建议在一个月左右的时间内每周尝试一次易于遵循的食谱,而不是在一周内增加五个新食谱。

在这周剩下的时间里,坚持吃你会做饭的饭菜,而且不需要太多考虑。然后每周建立最多两个新食谱,依此类推,当您对这些食谱更加熟悉时。

请记住,在完全正确之前尝试几次新食谱是可以的,Sell 指出。

“在食物准备方面,[完美] 不是问题。按照规则生活得好、更好、最好,有些日子就足够了,”她说。

简化杂货店购物

通过杂货店的应用程序或网站订购杂货并取货可以节省时间和精力。Sell 指出,它还可以阻止您购买不需要的物品。

“杂货店购物可能会让人不知所措,使用杂货店购物应用程序可以让你更用心地购物,”她说。

如果您想一起跳过汽车,请考虑从您最喜欢的杂货店或专门从事食品配送的公司提供配送服务。

首先计划晚餐,然后添加其他餐点

营养和减肥教练克里斯蒂娜·布朗 (Christina Brown) 建议专注于计划晚餐,直到它们成为一种习惯。一旦你计划好晚餐,也可以添加早餐和午餐。

她说:“提前知道那天你会吃什么,这样你就不必在漫长的一天结束时做出另一个决定。”

投资新设备和工具

虽然您不需要购买花哨或昂贵的小工具,但 Sell 表示,投资一些新的厨房工具可能会使烹饪变得更容易,也可以激励您开始使用。

“[也许]你可能需要一些更好的餐具来帮助完成这项工作。烹饪最难的部分是开始。在厨房取得成功的基础上再接再厉,保持这种势头,”她说。

依靠餐包服务

Sell 说,为您提供膳食成分的膳食套件服务或提供完全准备好的膳食的公司可以消除准备工作。

“有些服务实际上会给你准备好的饭菜,你所做的就是点击[在他们的网站上找到你想要的东西],”她说。

虽然成本是提供预制餐点的服务的考虑因素,但通常可以选择支付几天的餐费而不是一整周的餐费。

当健康饮食增加压力时

大流行性体重增加会使准备饭菜变得有压力,尤其是在您试图改变饮食习惯的情况下。考虑以下内容以帮助减轻体重。

记录您喜欢的健康膳食

布朗说,为您最喜欢的健康膳食创建一个活页夹或电子文件,并在您发现更多时添加到其中,可以为您节省数小时的膳食计划时间。

“要采取的基本步骤是在你的杂货店购物日坐下来,查看你的活页夹/谷歌文档中的健康食谱,决定并安排你那周要做的那些。接下来,浏览每个食谱并创建您的购物清单,”她说。

这使您可以每周访问一次杂货店。

“还有一些应用程序,例如 Copy Me That,您可以在其中保存食谱,将它们安排在特定日期,该应用程序将自动创建您需要的所有成分的购物清单,”布朗说。

抛弃冷冻和不易腐烂的食物

亚历山大说,因为在大流行期间,很多人囤积了保质期长的东西,比如大米、白意大利面和冷冻披萨,所以“捐出剩下的东西,并承诺再次购买新鲜食品。”

保持健康的首选选择

亚历山大说,准备健康的零食选择和必备品是必须的。例如,她强调要始终在冰箱里健康地浸泡一下,以及切碎的新鲜蔬菜。

“所以,当我在电话会议上‘过长’时,我可以在做饭的时候咀嚼它而不是薯条或饼干,”她说。

她还在冰箱里放了切碎的胡桃南瓜和红薯,这样当女儿饿的时候,她就可以把它们放进烤箱。

“我为自己切碎了沙拉蔬菜……所以我可以像在沙拉吧那样做沙拉……我也每两到三天制作一次芹菜汁,”亚历山大说。

对于蛋白质选择,她加倍烧烤。如果她在烤鸡,她可能还会在第二天烤虾。 “[另外,] 烤菠萝作为甜点,而不是吃肥腻的甜点,”亚历山大说。

吃营养丰富的食物

塞尔说,良好心理健康的一个支柱是食用营养丰富的食物。

“为我们的大脑加油会让我们感觉更好,然后说,‘嘿,让我们再做一次!’确定你是否不能吃掉你用高质量的复合维生素、复合矿物质和可能的一些氨基酸补充的所有营养物质,如 l -酪氨酸帮助多巴胺通路。此外,适应原草药可以帮助您的身体更好地适应压力,并有助于皮质醇。总是先咨询你的医生,”她说。

跟踪您的食物摄入量

布朗说,人们经常低估他们吃多少 20% 或更多,这会导致体重迅速增加。

“知道你必须将你吃的所有东西单独输入你的食物日记可以帮助你少吃。如果你必须输入你女儿留在盘子里的最后几口[花生酱和果冻],可能会让你三思而后行,”她说。

跟踪你的食物的责任也让你注意你吃什么以及你为什么吃。

“你是因为真的饿了才吃,还是因为无聊才吃?”布朗说。

为您的一天增添动感

无论你是锻炼、散步、刷牙时蹲下、在电视广告中伸展身体,还是在远离杂货店入口处停车,布朗说你都可以找到简单的方法来增加你的生活。

她说:“如果你发现自己已经坐了超过一个小时,那就起身在你的房子周围走几分钟。”

如果很难获得动力,亚历山大说选择一个你觉得有趣和社交的活动。

“如果我不得不依靠跑步机,我永远不会健康。如果你不是天生喜欢它,这一切都是为了让它变得社交,”她说。 “现在天气暖和了,还能游泳吗?既然白天更长了,你可以和朋友一起骑自行车而不是去酒吧吗?你喜欢网球、沙滩网球(我的运动!)、和朋友一起扔篮球吗?”

一次专注于一个健康的习惯

虽然有很多选择可能会让人不知所措,但布朗说,一次解决一个健康的变化,一旦你养成了习惯,就开始下一个。

“你可能会觉得你想尽快减轻所有流行病的体重,如果没有发生这种情况就会灰心。请记住,您需要一段时间才能增加体重,因此您需要一段时间才能减轻体重。这没关系,因为较慢的减肥往往是可持续的减肥,”她说。 “你将不得不工作,但当你开始对自己感觉更好、更有活力、更自信时,这将是值得的。”

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