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  • 研究人员说,吃富含钾的饮食有助于改善心脏健康,尤其是对女性而言。
  • 他们说,高钾饮食有助于降低血液中的钠含量。
  • 专家说,富含钾的食物包括香蕉、土豆、豆类和菠菜。
  • 他们说,你可以通过多吃水果和蔬菜、在饮食中尽量减少加工食品以及定期锻炼来保持良好的心脏健康。

吃富含钾的饮食可以帮助女性改善心脏健康。

这是根据发表在《欧洲心脏杂志》上的一项新研究得出的。

在其中,研究人员检查了近 25,000 名参与者(11,267 名男性和 13,696 名女性)吃富含钾的饮食对血压的影响。参与者来自 EPIC(欧洲癌症前瞻性调查)-诺福克研究,该研究于 1993 年至 1997 年间在英国诺福克招募了 40 至 79 岁的人。

该研究的作者报告说,钾摄入量(以克/天为单位)会影响摄入最多盐(钠)量的女性的血压。研究人员说,随着女性钾摄入量的增加,血压下降。

他们还发现,在盐摄入量最高的女性中,每天额外增加一克钾会使收缩压(最高血压值)降低 2.4 毫米汞柱。

然而,在男性中,没有检测到钾和血压之间的显着关系。

研究人员在近 20 年的中位时间后对研究参与者进行了跟进。他们发现,与钾摄入量最低的人相比,钾摄入量最高的人患心血管事件的风险降低了 13%。心血管事件被定义为因心血管疾病而住院或死亡。

随着时间的推移,男性的钾摄入量确实很重要。

研究作者写道:“当分别分析男性和女性时,饮食中摄入足够钾的相应风险降低了 7%,女性降低了 11%。”

他们还指出,无论盐摄入量如何,钾与心血管事件之间的关系都是相同的,这表明钾除了增加钠排泄外,还有其他保护心脏的方法。

专家怎么说

博士。佛罗里达州 Pritikin 长寿中心的医学主任丹宁·弗鲁格 (Danine Fruge) 说,这种趋势是她过去 20 年来在她的客户中所看到的。

“大多数人,包括男性,通过在日常生活中进行一些重大调整,血压就会显着改善,”弗鲁格告诉健康热线。

“有趣的是,这项研究得出的结论是,男性对钾元素的反应可能不如女性,但他们仍然有反应,”她补充道。 “我的经验是,男性对整体健康生活方式变化的反应与女性一样好。”

“许多人可能忘记了钾在他们的饮食中的绝对重要性,”密歇根州 Trinity Health Lacks 癌症中心的肿瘤营养专家、营养与饮食学会发言人艾米·布拉加尼尼 (Amy Bragagnini) 说。 .

Bragagnini 说,这项研究不仅指出了减少膳食钠的重要性,还着重于在饮食中摄入更多的钾。

“美国人往往对咸味食物情有独钟。钠含量高的食物往往很方便(即快餐或预包装食品),并且可能更实惠,因为保存过程使它们更稳定,”布拉加尼尼告诉健康热线。

她补充说:“倾向于在跑步时进食或不花时间计划健康膳食的人可能无法在饮食中获得许多必需营养素,特别是钾。”

如何增加饮食中的钾

Fruge 说,对于大多数人来说,增加饮食中钾的自然和安全的方法归结为增加蔬菜、水果和其他健康钾源的摄入量。

这些有望导致含盐加工食品的减少。

Fruge的健康血压小贴士

  • 吃健康的水果和蔬菜的组合
  • 减少加工食品会减少盐的摄入量
  • 增加体力活动
  • 适度减肥。

富含钾的食物 Bragagnini 建议:

  • 土豆
  • 豆子
  • 番茄
  • 酸奶
  • 香蕉
  • 菠菜
  • 绿叶蔬菜

“我总是提醒我的病人,冷冻水果和蔬菜可以和新鲜一样健康,”布拉加尼尼说。 “我喜欢将冷冻菠菜(和其他绿叶蔬菜)放在手边,它很容易解冻和沥干,可以添加到汤、炖菜甚至我的意大利面酱中。”

或者,如果您的香蕉可能接近“变质”,请将其切成小块,冷冻,然后将这些块用于健康的酸奶冰沙中,她建议。

“罐装白豆是另一种富含钾的选择,”布拉加尼尼补充道。 “质地光滑,冲洗干净后,它们可以添加到一些简单的食谱中,例如自制鹰嘴豆泥,与鸡肉和蔬菜一起炒,并与全麦意大利面和酱汁混合。”

钾补充剂

Fruge 说,从食物中获取钾比服用钾补充剂更有效。

她说,服用钾补充剂的风险包括心律失常,尤其是那些肾功能下降的人。

“不幸的是,我们看到许多患有高血压和/或糖尿病的人并不知道他们也患有潜在的肾脏疾病,”弗鲁格指出。

她建议与您的医生讨论您的个人饮食计划,如果您服用血压或糖尿病药物或钾补充剂,他可以调整药物并监测您的血液水平。

如果您与营养师一起工作会发生什么

与营养师交谈有助于根据您当前的行为定制特定目标。

例如,Bragagnini 说,在建议人们在饮食中摄取足够的钾时,她做的第一件事就是了解他们一天的典型饮食情况。

“我试图全面了解饮食时间表、预算、杂货店购物和食物准备,”她说。 “如果我的病人在她的饮食中只吃一两份水果和蔬菜,而不吃酸奶或豆类,我会提出一些想法,让她做出一些小的改变,以帮助她逐渐增加摄入量。”

例如,Bragagnini 说她在通过免下车取餐时为各种食物选择提供了替代品。

Bragagnini 的富含钾的快餐秘诀包括:

  • 如果可能的话,选择菠菜沙拉
  • 跳过薯条
  • 选择配上西兰花的烤土豆
  • 在任何三明治上要双倍的西红柿
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