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研究表明,常见的 BPA 替代品可能会造成许多与原始化学物质相同的健康影响。盖蒂图片社
  • 加工食品中使用的一种叫做双酚 A 的化学物质与体内激素紊乱有关,可能导致肥胖率增加。
  • 食品制造商正在用称为双酚 S 和 F 的化学相似物质代替它。
  • 最近的研究发现,这些化学物质与儿童肥胖症的增加有关。
  • 避免双酚暴露的最佳方法是减少罐装加工食品的消费,而不是微波聚碳酸酯食品容器,并避免其他来源的双酚,如热敏纸收据。

双酚 A (BPA) 以其模仿雌激素而闻名特性,并用于许多罐头食品中。虽然制造商一直在从他们的产品中去除这种化合物,但新的研究表明这种替代品可能同样糟糕。

双酚 S (BPS) 和双酚 F (BPF) 是制造化学品,现在用于替代铝罐内衬塑料和收银机收据等物品中的 BPA。

但是,根据发表在内分泌学会杂志上的一项研究,这两种物质也与儿童肥胖的可能性增加有关。

水平较高的儿童更容易肥胖

研究人员分析了来自我们。全国健康与营养检查调查评估 BPA、BPS 和 BPF 与 6 至 19 岁儿童体重结果之间的关联。

他们发现尿液中 BPS 和 BPF 水平较高的儿童与水平较低的儿童相比,更容易肥胖。

当被问及她是否觉得这些发现令人惊讶时,纽约大学医学院的研究作者 Melanie Jacobson 博士、公共卫生硕士告诉 Healthline,“不幸的是,没有。 BPF 和 BPS 具有与 BPA 几乎相同的化学结构,因此我们可能认为它们在体内的作用相似。”

“以前的研究在儿童和成人中都显示了类似的发现。例如,在之前的一项研究中,我们发现 BPA 与美国儿童肥胖的患病率较高有关,而这项研究发现,在这种化学物质的这些新版本中存在相同的趋势,”雅各布森说。

双酚破坏身体的新陈代谢

BPA 已在 2017 年被确定为肥胖源学习.

“肥胖是一种破坏内分泌系统和身体新陈代谢的物质,从​​而促进脂肪堆积、体重增加和肥胖,”博士。德克萨斯健康阿灵顿纪念医院的内科医生 Nagendra Gupta 解释说。

他继续说:“它实际上属于一类化学物质,被称为内分泌干扰物。这些化学物质看起来和作用都像激素,因此会混淆人体内分泌系统并破坏其正常功能,从而产生多种影响,其中一些可能是有害的。”

接触这些化学物质很常见

“我们的研究是关于接触双酚,这是一种在铝罐内衬、塑料、热敏纸收据和其他消费品中发现的合成化学物质,以及它们与美国儿童和青少年的全国代表性样本中肥胖的关系,”雅各布森说。

“我们发现,与水平较低的儿童相比,尿液中这些化学物质含量较高的儿童更容易肥胖,”她说。

“我们进行这项研究是因为接触这些化学物质在美国非常普遍,”她继续说道。 “双酚 S 和双酚 F 是双酚 A 的替代化学品,由于担心潜在的健康影响,近年来双酚 A 的使用量一直在减少。”

“这些化合物基本上模仿了一些激素的作用,如雌激素和糖皮质激素,它们在脂肪代谢和生殖健康中起着重要作用,”古普塔说。

旧的 FDA 规则认为双酚是安全的

一些在包装或准备食品的过程中使用的化学品,如双酚,属于美国食品和药物管理局 (FDA) 的规则称为公认安全 (GRAS)。

这意味着添加到食品中的物质必须经过 FDA 审查,除非该物质“在合格专家中被普遍认可为已充分证明在其预期用途的条件下是安全的”。

美国儿科学会在一份政策声明中表示,这些物质中的许多都已获得批准,因为它们在 1950 年代被认为是 GRAS。但是,这并没有考虑可以间接吸收到食物中的化学物质的影响,例如通过染料或包装。

该学院还表示,“GRAS 过程虽然旨在用于有限的情况,但已成为几乎所有新食品添加剂进入市场的过程。因此,FDA 和公众都没有得到足够的通知或审查。”

针对对双酚和其他化学品日益增长的担忧,当时的 FDA 专员 Dr.Scott Gottlieb 和 FDA 副局长 Anna Abram 在 2018陈述:“食品安全是该机构保护和促进我国消费者公共卫生的使命的核心。我们认真对待我们对消费者和行业的承诺,他们在我们国家的食品供应方面寻求 FDA 的重要指导,包括食品中使用的物质的安全性。”

尽量减少接触双酚

Jacobson 表示,一些制造商正在使用天然罐头内衬,例如油树脂。

“然而,如果没有明确的标签来区分双酚和非双酚衬里,父母可以通过减少罐头食品等加工食品的消费、避免热敏纸收据以及不使用微波聚碳酸酯塑料食品容器来最大限度地减少儿童的接触。”

她警告说:“虽然我们的研究没有对孕妇进行检查,但鉴于胎儿易受任何化学物质暴露的影响,建议避免接触这些化学物质。”

“这些化学物质基本上可以存在于任何东西中。除了塑料和铝罐外,BPS 还存在于各种表面上,例如热敏打印机生成的文档。同样,许多润肤露包装在塑料瓶中,可能会导致接触双酚化合物,”Gupta 解释说。

“鉴于目前标签限制仅限于 BPA,人们很难筛查塑料中是否存在 BPS 和 BPF,”他说。

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