Sitemap
Chia sẻ trên pinterest
Nếu bạn có quá nhiều thời gian vào bếp khiến bạn không thể nấu ăn ở nhà, hãy thử những mẹo đơn giản sau để đổi mới sở thích của bạn và tiếp cận các lựa chọn thực phẩm theo góc độ mới.Hình ảnh The Good Brigade / Getty
  • Đại dịch đòi hỏi phải nấu ăn ở nhà nhiều hơn, dẫn đến tình trạng kiệt sức trong bếp đối với nhiều người.
  • Có nhiều cách để nấu ăn lâu dài hơn.
  • Nếu đại dịch tăng cân khiến bạn căng thẳng về việc lập kế hoạch bữa ăn lành mạnh, các chuyên gia sẽ chia sẻ các mẹo để thành công.

Với nhiều nhà hàng đóng cửa và xã hội xa cách trong đại dịch, bạn có thể thấy mình vào bếp thường xuyên hơn bạn thích.

Nấu nhiều bữa một ngày có nghĩa là bạn phải đưa ra nhiều quyết định hơn những gì bạn đã làm hàng ngày.

Các chuyên gia cho biết việc phải đưa ra nhiều quyết định cùng một lúc khi bị căng thẳng có thể dẫn đến mệt mỏi khi quyết định, tức là không thể đưa ra quyết định một cách dễ dàng.

“Sự mệt mỏi khi quyết định có thể được giải thích bằng cách xem xét hormone căng thẳng cortisol của chúng tôi. Theo thời gian, trong khi sống một cuộc sống căng thẳng, cortisol của chúng ta có xu hướng ‘cạn kiệt’. Điều này ảnh hưởng đến chất dẫn truyền thần kinh của chúng ta, đặc biệt là dopamine và cuối cùng chúng ta cảm thấy ‘meh’, thiếu động lực, v.v. ”Teralyn Sell, tiến sĩ, nhà trị liệu tâm lý và chuyên gia sức khỏe não bộ, nói với Healthline.

Trên thực tế, trong một cuộc khảo sát của Hiệp hội Tâm lý Hoa Kỳ, 32% người Mỹ cho biết họ gặp khó khăn trong việc ra quyết định cơ bản, chẳng hạn như mặc quần áo gì và ăn gì vì căng thẳng liên quan đến đại dịch.

“Trong thế giới căng thẳng cao độ, chúng tôi đưa ra khoảng 35.000 quyết định mỗi ngày. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng ta chỉ đưa ra hơn 200 quyết định liên quan đến bữa ăn mỗi ngày. Vào thời điểm chúng tôi sắp xếp tất cả các quyết định khác, việc lập kế hoạch và chuẩn bị bữa ăn là thứ cuối cùng trong danh sách ưu tiên, ”ông Sell nói.

Thêm vào đó, việc chuẩn bị bữa ăn cần có nhiều quyết định.Ví dụ: phải tìm ra những bữa ăn cần chế biến, khi nào nên chế biến, những nguyên liệu cần thiết và nơi mua chúng trước khi bắt đầu nấu ăn.

Mẹo đối phó với tình trạng kiệt sức khi nấu ăn

Khi điều cuối cùng bạn muốn làm là nấu ăn, hãy xem xét các mẹo sau để làm cho quá trình dễ dàng hơn một chút.

Hỏi ý kiến

Đầu bếp nổi tiếng và tác giả sách bán chạy nhất của New York Times, Devin Alexander cho biết khi đang trong quá trình nấu ăn, cô ấy sẽ gửi tin nhắn hoặc email cho những người bạn thân nhất của mình, những người có cùng mức độ suy đồi hoặc thể lực mà cô ấy khao khát.Cô ấy hỏi: "Tự hỏi liệu bạn có một bữa ăn yêu thích cho những đêm đó mà bạn cần phải nhanh chóng kết hợp một thứ gì đó với nhau hay không."

“Rất có thể, bạn sẽ không chỉ nhận được một số phản hồi (ngay cả khi bạn chỉ gửi nó cho 10-15 người bạn thân nhất của mình), những người bạn đó có thể sẽ yêu cầu bạn chia sẻ danh sách,”Alexander nói với Healthline.

Bạn thân lên

Giờ đây, khoảng cách về thể chất đã trở nên xa vời, Alexander đề xuất thêm mọi người vào thói quen nấu nướng của bạn.

“[Cho dù] bạn độc thân, kết hôn với con cái hay ở đâu đó ở giữa, hầu hết mọi người đều đang nấu ăn và hầu hết mọi người đều ở cùng một con thuyền, vì vậy, hãy kết hợp các lực lượng,” cô nói. “Chỉ cuối tuần này, tôi có một người bạn gái đến với hai đứa trẻ của cô ấy. Những đứa trẻ chơi với nhau trong khi chúng tôi nấu một vài bữa ăn trong tuần cho cả hai gia đình. Tôi phải gắn bó với một cô bạn gái mà không cần trả tiền cho người trông trẻ và sau đó việc nấu nướng và dọn dẹp của tôi đã được thực hiện trong một vài ngày. ”

Việc chọn mỗi bữa hai bữa để chuẩn bị cùng nhau và chia nhỏ có thể giúp bạn chuẩn bị cho các bữa ăn trị giá trong một tuần, với điều kiện bạn kiếm đủ cho thức ăn thừa.

Kết hợp dần dần các công thức nấu ăn mới

Thay vì đổ dồn về năm công thức mới trong tuần, Sell khuyên bạn nên thử một công thức dễ thực hiện mỗi tuần một lần trong một tháng hoặc lâu hơn.

Vào những ngày còn lại trong tuần, hãy chú tâm vào những bữa ăn bạn biết nấu và không cần suy nghĩ nhiều.Sau đó, xây dựng tối đa hai công thức nấu ăn mới mỗi tuần, và cứ tiếp tục như vậy khi bạn cảm thấy thoải mái hơn với các công thức đó.

Hãy nhớ rằng bạn có thể thử một công thức mới một vài lần trước khi bạn thực hiện đúng công thức đó, Sell lưu ý.

“[Sự hoàn hảo] không phải là một thứ khi nói đến việc chuẩn bị thức ăn. Hãy sống theo quy tắc tốt, tốt hơn, tốt nhất và một số ngày nó chỉ cần tốt là đủ, ”cô nói.

Đơn giản hóa việc mua sắm hàng tạp hóa

Đặt hàng tạp hóa thông qua ứng dụng hoặc trang web của cửa hàng tạp hóa và chọn chúng có thể tiết kiệm thời gian và năng lượng.Bán lưu ý rằng nó cũng có thể ngăn bạn mua những mặt hàng bạn không cần.

“Mua sắm hàng tạp hóa có thể khiến bạn choáng ngợp, sử dụng ứng dụng mua sắm hàng tạp hóa cho phép bạn mua sắm có tâm hơn,” cô nói.

Nếu bạn muốn bỏ qua tất cả các chuyến xe cùng nhau, hãy xem xét dịch vụ giao hàng từ các cửa hàng tạp hóa yêu thích của bạn hoặc các công ty chuyên giao thực phẩm.

Lên kế hoạch cho bữa tối trước, sau đó thêm các bữa ăn khác

Christina Brown, huấn luyện viên dinh dưỡng và giảm cân, khuyến nghị nên tập trung vào việc lên kế hoạch cho bữa tối cho đến khi chúng trở thành thói quen.Khi bạn đã lên kế hoạch cho bữa tối, hãy bổ sung cả bữa ăn cho bữa sáng và bữa trưa.

“Biết trước những gì bạn sẽ ăn vào ngày hôm đó giúp bạn không phải đưa ra một quyết định nào khác vào cuối một ngày dài,” cô nói.

Đầu tư vào các thiết bị và công cụ mới

Mặc dù bạn không cần phải mua các thiết bị sang trọng hoặc đắt tiền, nhưng Sell cho biết việc đầu tư vào một số dụng cụ nhà bếp mới có thể giúp nấu ăn dễ dàng hơn và cũng có thể thúc đẩy bạn bắt đầu.

“[Có lẽ] bạn có thể cần một số dao kéo tốt hơn để giúp thực hiện công việc. Phần khó nhất của nấu ăn là bắt đầu. Hãy xây dựng dựa trên những thành công của bạn trong nhà bếp và duy trì đà phát triển, ”cô nói.

Dựa vào dịch vụ bộ dụng cụ ăn uống

Ông Sell cho biết, các dịch vụ cung cấp nguyên liệu cho bữa ăn hoặc các công ty cung cấp các bữa ăn được chuẩn bị đầy đủ có thể loại bỏ công việc chuẩn bị.

“Một số dịch vụ thực sự sẽ mang đến cho bạn những bữa ăn đã chuẩn bị sẵn và tất cả những gì bạn làm là trỏ chuột vào [trang web của họ để biết những gì bạn muốn giao],” cô nói.

Mặc dù chi phí là một vấn đề cần cân nhắc với các dịch vụ cung cấp các bữa ăn được chuẩn bị sẵn, nhưng thường có các lựa chọn thanh toán cho các bữa ăn trong vài ngày so với cả tuần.

Khi ăn uống lành mạnh sẽ làm tăng thêm căng thẳng

Đại dịch tăng cân có thể khiến việc chuẩn bị bữa ăn trở nên căng thẳng, đặc biệt nếu bạn đang cố gắng thay đổi thói quen ăn uống của mình.Hãy xem xét những điều sau đây để giúp giảm cân.

Ghi lại những bữa ăn lành mạnh mà bạn thích

Brown cho biết, việc tạo một tập hồ sơ hoặc tập tin điện tử về các bữa ăn lành mạnh yêu thích của bạn và thêm vào đó khi bạn tìm thấy nhiều hơn có thể giúp bạn tiết kiệm hàng giờ lên kế hoạch cho bữa ăn.

“Các bước cơ bản cần thực hiện là ngồi xuống trong ngày mua sắm hàng tạp hóa của bạn, xem qua tài liệu đóng bìa / tài liệu Google của bạn về các công thức nấu ăn lành mạnh, quyết định và lên lịch cho những món bạn sẽ làm trong tuần đó. Tiếp theo, hãy xem qua từng công thức và tạo danh sách mua sắm của bạn, ”cô nói.

Điều này cho phép bạn đến cửa hàng tạp hóa một lần mỗi tuần.

Brown cho biết: “Ngoài ra còn có các ứng dụng, chẳng hạn như Copy Me That, trong đó bạn có thể lưu công thức nấu ăn, lên lịch cho những ngày nhất định và ứng dụng sẽ tự động tạo danh sách mua sắm gồm tất cả các nguyên liệu bạn cần.

Bỏ qua thực phẩm đông lạnh và không dễ hư hỏng

Alexander nói: “Vì rất nhiều người dự trữ các mặt hàng có thời hạn sử dụng lâu dài như gạo, mì ống trắng và bánh pizza đông lạnh trong thời gian đại dịch xảy ra”.

Giữ các tùy chọn đi đến lành mạnh trong tay

Alexander cho biết việc chuẩn bị các lựa chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh và những món cần làm là điều cần thiết.Ví dụ, cô ấy lưu ý rằng luôn có một món đồ nhúng lành mạnh trong tủ lạnh của mình, cũng như các loại rau tươi cắt nhỏ.

“Vì vậy, khi tôi quá lâu trong cuộc gọi hội nghị đó, tôi có thể nhai nó thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn trong khi nấu ăn,” cô nói.

Cô cũng giữ bí và khoai lang cắt nhỏ trong tủ lạnh để có thể cho vào lò nướng khi con gái đói.

Alexander cho biết: “Tôi có rau trộn salad cho riêng mình… vì vậy tôi có thể trộn salad theo đúng nghĩa đen như cách bạn làm ở quán salad… Tôi cũng làm nước ép cần tây hai đến ba ngày một lần,” Alexander nói.

Đối với các lựa chọn protein, cô tăng gấp đôi món nướng.Nếu cô ấy đang nướng gà, cô ấy cũng có thể nướng tôm cho ngày hôm sau. Alexander nói: “[Thêm nữa,] hãy nướng dứa để tráng miệng thay vì ăn các món tráng miệng béo ngậy.

Ăn thực phẩm giàu dinh dưỡng

Ông Sell cho biết, một trụ cột để có được sức khỏe tinh thần tốt là tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.

“Cung cấp năng lượng cho não của chúng ta sẽ cho phép chúng ta cảm thấy tốt hơn và nói, 'này, chúng ta hãy làm điều đó một lần nữa!' Hãy chắc chắn rằng nếu bạn không thể ăn tất cả các chất dinh dưỡng mà bạn bổ sung bằng cách sử dụng vitamin tổng hợp chất lượng cao, đa vi lượng và có khả năng là một số axit amin như l -tyrosine để hỗ trợ con đường dopamine đó. Ngoài ra, các loại thảo mộc thích nghi giúp cơ thể bạn thích nghi tốt hơn với căng thẳng và có thể giúp loại bỏ cortisol. Luôn luôn kiểm tra với bác sĩ của bạn trước, ”cô nói.

Theo dõi lượng thức ăn của bạn

Brown nói rằng mọi người thường đánh giá thấp lượng họ ăn từ 20 phần trăm trở lên, điều này có thể dẫn đến tăng cân nhanh chóng.

“Biết rằng bạn phải nhập tất cả những gì bạn đã ăn vào nhật ký thực phẩm một mình có thể giúp bạn ăn ít hơn. Nếu bạn phải cho vài miếng [bơ đậu phộng và thạch] cuối cùng mà con gái bạn để lại trên đĩa của nó, có thể khiến bạn phải suy nghĩ lại về việc ăn nó, ”cô nói.

Trách nhiệm theo dõi thực phẩm của bạn cũng khiến bạn lưu tâm đến những gì bạn ăn cũng như lý do bạn ăn.

"Bạn đang ăn vì bạn thực sự đói hay bạn đang ăn vì bạn chán?" Brown nói.

Thêm chuyển động cho ngày của bạn

Cho dù bạn tập thể dục, đi bộ, ngồi xổm trong khi đánh răng, vươn vai trong quảng cáo trên TV hay đỗ xe xa cửa hàng tạp hóa, Brown cho biết bạn có thể tìm thấy những cách đơn giản để thêm vận động vào ngày của mình.

“Nếu bạn thấy mình đã ngồi lâu hơn một giờ, chỉ cần đứng dậy và đi bộ xung quanh nhà trong vài phút,” cô nói.

Nếu khó có động lực, Alexander cho biết hãy chọn một hoạt động mà bạn thấy vui và mang tính xã hội.

“Nếu tôi phải dựa vào máy chạy bộ, tôi sẽ không bao giờ khỏe lại. Tất cả là để làm cho nó trở nên xã hội nếu bạn vốn dĩ không yêu thích nó, ”cô nói. “Có phải bây giờ nó đang bơi và đang trở nên ấm hơn không? Bạn có thể đạp xe buổi tối với một người bạn thay vì đến quán bar bây giờ khi ngày dài hơn không? Bạn có thích quần vợt, quần vợt bãi biển (môn thể thao của tôi!), Ném vòng với bạn bè không? ”

Tập trung vào một thói quen lành mạnh tại một thời điểm

Mặc dù có nhiều phương án để lựa chọn có thể khiến bạn choáng ngợp, Brown cho biết hãy giải quyết từng thay đổi lành mạnh tại một thời điểm và chuyển sang bước tiếp theo sau khi bạn biến thay đổi thành thói quen.

“Bạn có thể cảm thấy rằng bạn muốn giảm tất cả trọng lượng của đại dịch càng nhanh càng tốt và chán nản nếu điều đó không xảy ra. Hãy nhớ rằng bạn đã mất một thời gian để tăng cân, vì vậy bạn sẽ mất một thời gian để giảm cân. Và điều đó không sao cả, vì giảm cân chậm hơn có xu hướng giảm cân bền vững, ”cô nói. “Bạn sẽ phải làm việc, nhưng nó sẽ rất đáng giá khi bạn bắt đầu cảm thấy tốt hơn về bản thân, tràn đầy năng lượng hơn, tự tin hơn.”

Tất cả danh mục: Đốm