Sitemap
  • Các nhà nghiên cứu cho biết ăn một chế độ ăn giàu kali có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, đặc biệt là đối với phụ nữ.
  • Họ nói rằng một chế độ ăn giàu kali sẽ giúp giảm lượng natri trong máu.
  • Các chuyên gia cho biết các loại thực phẩm giàu kali bao gồm chuối, khoai tây, đậu và rau bina.
  • Họ nói rằng bạn có thể duy trì sức khỏe tim mạch tốt bằng cách ăn nhiều trái cây và rau quả, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn trong chế độ ăn uống và tập thể dục thường xuyên.

Ăn một chế độ ăn giàu kali có thể giúp phụ nữ cải thiện sức khỏe tim mạch của họ.

Đó là theo một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu.

Trong đó, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động của chế độ ăn giàu kali đối với huyết áp trên gần 25.000 người tham gia (11.267 nam giới và 13.696 phụ nữ). Những người tham gia đến từ nghiên cứu EPIC (Điều tra Triển vọng Châu Âu về Ung thư) -Norfolk, đã tuyển chọn những người từ 40 đến 79 tuổi ở Norfolk, Vương quốc Anh, từ năm 1993 đến 1997.

Các tác giả nghiên cứu báo cáo rằng tiêu thụ kali (tính bằng gam mỗi ngày) ảnh hưởng đến huyết áp ở những phụ nữ tiêu thụ lượng muối (natri) cao nhất. Các nhà nghiên cứu cho biết khi lượng kali của phụ nữ tăng lên, huyết áp sẽ giảm xuống.

Họ cũng phát hiện ra rằng ở những phụ nữ ăn nhiều muối nhất, mỗi gam kali bổ sung hàng ngày sẽ làm giảm huyết áp tâm thu (con số huyết áp cao nhất) xuống 2,4 mmHg.

Tuy nhiên, ở nam giới, không có mối quan hệ đáng kể nào được phát hiện giữa kali và huyết áp.

Các nhà nghiên cứu đã theo dõi những người tham gia nghiên cứu sau một thời gian trung bình gần 20 năm.Họ phát hiện ra những người có lượng kali cao nhất có nguy cơ mắc các biến cố tim mạch thấp hơn 13% so với những người có lượng kali thấp nhất.Các biến cố tim mạch được xác định là nhập viện hoặc tử vong do bệnh tim mạch.

Theo thời gian, lượng kali ở nam giới đã trở nên quan trọng.

Các tác giả nghiên cứu viết: “Khi nam giới và phụ nữ được phân tích riêng biệt, mức giảm nguy cơ tương ứng của việc có đủ kali trong chế độ ăn uống là 7% đối với nam giới và 11% đối với phụ nữ.

Họ cũng lưu ý rằng mối quan hệ giữa kali và các biến cố tim mạch là như nhau bất kể lượng muối ăn vào, cho thấy rằng kali có những cách khác để bảo vệ tim ngoài việc tăng bài tiết natri.

Những gì các chuyên gia phải nói

Dr.Danine Fruge, giám đốc y tế tại Trung tâm Tuổi thọ Pritikin ở Florida, cho biết xu hướng này là những gì cô đã chứng kiến ​​trong 20 năm qua ở các khách hàng của mình.

"Hầu hết mọi người, bao gồm cả nam giới, có sự cải thiện huyết áp ấn tượng với một vài điều chỉnh đáng kể trong cuộc sống hàng ngày của họ"Fruge nói với Healthline.

“Thật thú vị, nghiên cứu này kết luận rằng đàn ông có thể không phản ứng nhiều như phụ nữ đối với khía cạnh kali một mình, nhưng họ vẫn đáp ứng,” cô nói thêm. “Kinh nghiệm của tôi là nam giới cũng phản ứng như phụ nữ đối với những thay đổi về lối sống lành mạnh nói chung.”

Amy Bragagnini, MS, RD, CSO, chuyên gia dinh dưỡng về ung thư tại Trung tâm Ung thư Trinity Health, Michigan, đồng thời là phát ngôn viên của Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn, cho biết: “Nhiều người có thể quên tầm quan trọng tuyệt đối của kali trong chế độ ăn của họ. .

Bragagnini cho biết nghiên cứu này không chỉ ghi nhận tầm quan trọng của việc giảm natri trong chế độ ăn uống mà còn tập trung vào việc đưa thêm kali vào chế độ ăn.

“Người Mỹ có xu hướng thích ăn mặn. Thực phẩm giàu natri có xu hướng tiện lợi (tức là thức ăn nhanh hoặc thực phẩm đóng gói sẵn) và có thể giá cả phải chăng hơn do quy trình bảo quản giúp chúng có thời hạn sử dụng ổn định hơn ”.Bragagnini nói với Healthline.

Bà nói thêm: “Những người có xu hướng ăn khi chạy hoặc không mất thời gian lên kế hoạch cho các bữa ăn lành mạnh có thể không nhận được nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn của họ, đặc biệt là kali.

Làm thế nào để tăng kali trong chế độ ăn uống của bạn

Fruge cho biết đối với hầu hết mọi người, cách tự nhiên và an toàn để tăng lượng kali trong chế độ ăn uống là tăng lượng rau, trái cây và các nguồn kali lành mạnh khác.

Những điều này hy vọng có thể làm giảm lượng thực phẩm chế biến có chứa muối.

Lời khuyên về huyết áp lành mạnh của Fruge

  • Sự kết hợp của việc ăn trái cây và rau quả tốt cho sức khỏe
  • Giảm thực phẩm chế biến làm giảm lượng muối ăn vào
  • Tăng hoạt động thể chất
  • Giảm cân vừa phải.

Thực phẩm giàu kali Bragagnini gợi ý:

  • Những quả khoai tây
  • đậu
  • cà chua
  • Sữa chua
  • chuối
  • rau chân vịt
  • rau lá xanh

Bragagnini nói: “Tôi luôn nhắc nhở bệnh nhân của mình rằng trái cây và rau đông lạnh cũng có thể tốt cho sức khỏe như tươi. “Tôi thích giữ rau bina đông lạnh (và các loại rau lá xanh khác) và nó rất dễ rã đông và để ráo nước và nó có thể được thêm vào súp, món hầm, và thậm chí cả nước sốt mì Ý của tôi.”

Hoặc, nếu bạn có một quả chuối có thể sắp “dở chứng”, hãy cắt nó thành những miếng nhỏ hơn, để đông lạnh và sau đó sử dụng những miếng đó trong sinh tố sữa chua tốt cho sức khỏe, cô ấy gợi ý.

Bragagnini nói thêm: “Đậu trắng đóng hộp là một lựa chọn bổ sung kali tuyệt vời khác. “Kết cấu mịn và sau khi rửa kỹ, chúng có thể được thêm vào một số công thức nấu ăn đơn giản như hummus tự làm, xào cùng với thịt gà và rau, chẳng hạn như kết hợp với mì ống và nước sốt.”

Bổ sung kali

Fruge cho biết: Lấy kali từ thực phẩm sẽ hiệu quả hơn so với việc tiêu thụ các chất bổ sung kali.

Cô cho biết rủi ro của việc bổ sung kali bao gồm rối loạn nhịp tim, đặc biệt là ở những người bị suy giảm chức năng thận.

"Thật không may, chúng tôi thấy rằng nhiều người bị huyết áp cao và / hoặc tiểu đường không biết rằng họ cũng mắc bệnh thận tiềm ẩn"Fruge lưu ý.

Cô ấy khuyên bạn nên thảo luận về kế hoạch ăn uống cá nhân của bạn với bác sĩ của bạn, người có thể điều chỉnh thuốc và theo dõi nồng độ máu của bạn nếu bạn có dùng thuốc huyết áp hoặc tiểu đường hoặc thuốc bổ sung kali.

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng

Nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng có thể hữu ích cho việc điều chỉnh các mục tiêu cụ thể cho phù hợp với hành vi hiện tại của bạn.

Ví dụ, Bragagnini cho biết điều đầu tiên cô ấy làm khi tư vấn cho mọi người về việc bổ sung đủ kali trong chế độ ăn uống của họ là tìm hiểu xem một ngày ăn uống điển hình của họ như thế nào.

“Tôi cố gắng có được một bức tranh đầy đủ về lịch trình ăn uống, ngân sách, mua sắm hàng tạp hóa và chuẩn bị thực phẩm,” cô nói. "Nếu bệnh nhân của tôi chỉ nhận một hoặc hai khẩu phần trái cây và rau trong chế độ ăn uống của cô ấy và không ăn sữa chua hoặc đậu, tôi đưa ra những ý tưởng thực hiện những thay đổi nhỏ để giúp cô ấy tăng dần lượng ăn vào."

Ví dụ, Bragagnini nói rằng cô ấy cung cấp các lựa chọn thay thế cho các lựa chọn thực phẩm khác nhau khi lấy thức ăn qua đường lái xe.

Các vụ hack thức ăn nhanh giàu kali của Bragagnini bao gồm:

  • Chọn salad rau bina, nếu có thể
  • Bỏ qua khoai tây chiên
  • Chọn khoai tây nướng phủ bông cải xanh
  • Yêu cầu gấp đôi số cà chua trên bất kỳ bánh sandwich nào
Tất cả danh mục: Đốm