Sitemap
Pinterest'te paylaşın
Mutfakta çok fazla zamanınız varsa evde yemek yapmaktan korkuyorsanız, ilginizi tazelemek ve yemek seçeneklerine yeni bir açıdan yaklaşmak için bu basit ipuçlarını deneyin.İyi Tugay/Getty Images
  • Pandemi evde daha fazla yemek pişirmeyi gerektirdi ve birçok insan için mutfakta tükenmişliğe yol açtı.
  • Uzun vadede yemek yapmayı daha katlanılabilir hale getirmenin yolları var.
  • Pandemik kilo alımı, sağlıklı yemek planlaması konusunda strese girdiyse, uzmanlar başarı için ipuçlarını paylaşıyor.

Pandemi sırasında birçok restoranın kapalı olduğu ve sosyal mesafenin uygulandığı bir ortamda, kendinizi sevdiğinizden çok daha sık mutfakta bulmuş olabilirsiniz.

Günde birden fazla yemek pişirmek, her gün verdiğinizden daha fazla karar vermeniz gerektiği anlamına geliyordu.

Uzmanlar, stres altındayken aynı anda birçok karar vermek zorunda kalmanın karar yorgunluğuna yani kolay karar verememeye yol açabileceğini söylüyor.

“Karar yorgunluğu, stres hormonu kortizolümüze bakarak açıklanabilir. Zamanla, stresli bir yaşam sürerken, kortizolümüz “yanma” eğilimi gösterir. Bu, nörotransmitterlerimizi, özellikle de dopamini etkiler ve sonunda “meh”, motivasyon eksikliği vb.Doktora, psikoterapist ve beyin sağlığı uzmanı Teralyn Sell, Healthline'a verdiği demeçte.

Aslında, Amerikan Psikoloji Derneği tarafından yapılan bir ankette, Amerikalıların yüzde 32'si, pandemi ile ilgili stres nedeniyle hangi kıyafetleri giyecekleri ve ne yiyeceği gibi temel karar vermede zorluk yaşadıklarını bildirdi.

“Yüksek stresli dünyamızda her gün yaklaşık 35.000 karar veriyoruz. Araştırmalar, her gün yemekle ilgili 200'den fazla karar verdiğimizi göstermiştir. Diğer tüm kararları sıraladığımızda, yemek planlamak ve hazırlamak öncelik listesinde son sırada yer alıyor” dedi.

Ayrıca, yemek yapmak birkaç karar gerektirir.Örneğin, hangi yemeklerin yapılacağını, ne zaman yapılacağını, hangi malzemelerin gerekli olduğunu ve daha pişirme başlamadan bunları nereden satın alacağını bulmak var.

Yemek pişirme tükenmişliği ile başa çıkmak için ipuçları

Yapmak istediğiniz son şey yemek pişirmek olduğunda, süreci biraz daha kolaylaştırmak için aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun.

fikir isteyin

Ünlü şef ve New York Times'ın en çok satan yazarı Devin Alexander, bir yemek pişirme telaşına girdiğinde, arzu ettiği aynı dekadans veya zindeliği paylaşan en yakın arkadaşlarına bir metin veya e-posta gönderdiğini söyledi.Şunları soruyor: "Hızlı bir şekilde bir şeyler hazırlamanız gereken o geceler için favori bir yemeğiniz olup olmadığını merak ediyorum."

"Muhtemelen, yalnızca birkaç yanıt almakla kalmayacak (yalnızca en yakın 10-15 arkadaşınıza gönderseniz bile), bu arkadaşlar muhtemelen listeyi paylaşmanızı isteyecektir."Alexander Healthline'a söyledi.

arkadaş ol

Fiziksel mesafe şimdilik uzak olduğuna göre, Alexander yemek pişirme rutininize insanları eklemeyi önerdi.

"[İster] bekar, evli, çocuklu veya ikisinin arasında bir yerde olun, çoğu insan yemek pişiriyor ve çoğu insan aynı gemide, bu yüzden güçleri birleştirin" dedi. “Daha bu hafta sonu, iki çocuğuyla birlikte bir kız arkadaşım geldi. Biz her iki aile için de hafta içi birkaç öğün yemek pişirirken çocuklar birlikte oynadılar. Bir bebek bakıcısına para ödemeden bir kız arkadaşımla bağ kurdum ve ardından birkaç gün boyunca yemek ve temizlik işim bitti.”

Her birini birlikte hazırlamak ve bölmek için iki öğün seçmek, kalanlar için yeterli miktarda yaptığınız takdirde, sizi bir haftalık öğünler için ayarlayabilir.

Yavaş yavaş yeni tarifleri dahil edin

Sell, hafta için beş yeni tarif üzerine yığmak yerine, bir ay boyunca haftada bir, uygulaması kolay bir tarifi denemeyi önerdi.

Haftanın geri kalanında, nasıl pişirileceğini bildiğiniz ve fazla düşünmeye gerek olmayan yemeklere sadık kalın.Ardından, haftada iki yeni tarif oluşturun ve bu tariflerle kendinizi daha rahat hissettikçe bu şekilde devam edin.

Sell, yeni bir tarifi tam olarak doğru yapmadan önce birkaç kez denemenin sorun olmadığını unutmayın.

“[Mükemmellik] konu yemek hazırlamaya geldiğinde bir şey değil. İyi, daha iyi, en iyi kuralına göre yaşa ve bazı günler yeterince iyi olacak” dedi.

Market alışverişini basitleştirin

Bakkalınızın uygulaması veya web sitesi aracılığıyla yiyecek sipariş etmek ve bunları almak zaman ve enerji tasarrufu sağlayabilir.Sell, ihtiyacınız olmayan ürünleri satın almanızı da engelleyebileceğini kaydetti.

"Bakkal alışverişi bunaltıcı olabilir, bir bakkal alışveriş uygulaması kullanmak daha dikkatli alışveriş yapmanızı sağlar" dedi.

Araba yolculuğunu hep birlikte atlamak istiyorsanız, en sevdiğiniz marketlerden veya yemek dağıtımında uzmanlaşmış şirketlerden teslimat hizmetini düşünün.

Önce akşam yemeklerini planlayın, ardından diğer öğünleri ekleyin

Beslenme ve kilo verme koçu Christina Brown, alışkanlık haline gelene kadar akşam yemeklerini planlamaya odaklanmayı önerdi.Akşam yemeğini planladığınızda, kahvaltı ve öğle yemeği için de yemek ekleyin.

“O gün ne yiyeceğinizi önceden bilmek sizi uzun bir günün sonunda başka bir karar vermek zorunda kalmaktan kurtarıyor” dedi.

Yeni cihazlara ve araçlara yatırım yapın

Süslü veya pahalı aletler satın almanıza gerek olmasa da Sell, bazı yeni mutfak aletlerine yatırım yapmanın yemek pişirmeyi kolaylaştırabileceğini ve ayrıca başlamanız için sizi motive edebileceğini söyledi.

“[Belki] işi yapmanıza yardımcı olması için daha iyi çatal bıçak takımına ihtiyacınız olabilir. Yemek yapmanın en zor kısmı başlamaktır. Mutfaktaki başarılarınızı geliştirin ve ivmeyi devam ettirin” dedi.

Yemek takımı hizmetlerine güvenin

Sell, size yemek malzemeleri sağlayan yemek takımı hizmetleri veya tam olarak hazırlanmış yemekler sunan şirketler, hazırlık işini ortadan kaldırabilir, dedi.

"Bazı hizmetler aslında size hazırlanmış yemekler getirecek ve tüm yaptığınız [teslim edilmesini istediğiniz şey için web sitelerine] tıklayıp tıklamak" dedi.

Hazır yemekler sunan hizmetlerde maliyet dikkate alınırken, genellikle bir haftanın tamamına karşılık birkaç günlük yemek için ödeme yapma seçenekleri vardır.

Sağlıklı beslenme stresi arttırdığında

Pandemik kilo alımı, özellikle yeme alışkanlıklarınızı değiştirmeye çalışıyorsanız, yemek hazırlamayı stresli hale getirebilir.Kilo vermenize yardımcı olması için aşağıdakileri göz önünde bulundurun.

Sevdiğiniz sağlıklı yemekleri belgeleyin

Brown, en sevdiğiniz sağlıklı yemeklerin bir klasörünü veya elektronik dosyasını oluşturmak ve daha fazlasını buldukça eklemek, size saatlerce yemek planlama süresi kazandırabilir, dedi.

“Atılması gereken temel adımlar, market alışverişi gününüzde oturmak, cilt / Google sağlıklı yemek tarifleri dokümanına bakmak, o hafta yapacaklarınıza karar vermek ve planlamak olacaktır. Ardından, her tarifi gözden geçirin ve alışveriş listenizi oluşturun” dedi.

Bu, marketi haftada bir kez ziyaret etmenizi sağlar.

Brown, "Copy Me That gibi tarifleri kaydedebileceğiniz, belirli günler için planlayabileceğiniz uygulamalar da var ve uygulama otomatik olarak ihtiyacınız olan tüm malzemelerin bir alışveriş listesini oluşturacak" dedi.

Dondurulmuş ve bozulmayan gıdalardan kurtulun

Pandemi sırasında birçok insan pirinç, beyaz makarna ve donmuş pizza gibi uzun raf ömrüne sahip ürünleri stokladığından, Alexander, “geriye kalan her şeyi bağışlayın ve tekrar taze yiyecek almayı taahhüt edin” dedi.

Elinizin altında sağlıklı seçenekler bulundurun

Alexander, sağlıklı atıştırmalık seçenekleri ve go-to'ların hazırlanmasının bir zorunluluk olduğunu söyledi.Örneğin, buzdolabında her zaman sağlıklı bir daldırma ve doğranmış taze sebzeler bulundurmayı çok önemsiyor.

"Yani, bu konferans görüşmesinde 'çok uzun' kaldığımda, yemek pişirirken cips veya kraker yerine bunu yiyebilirim" dedi.

Ayrıca doğranmış balkabağı ve tatlı patatesleri de buzdolabında tutuyor, böylece kızı acıktığında onları fırına atabiliyor.

Alexander, "Kendim için doğranmış salata sebzeleri var... böylece tam anlamıyla bir salata barında yaptığınız gibi bir salata hazırlayabilirim...Ayrıca her iki veya üç günde bir kereviz suyu yaparım" dedi.

Protein seçenekleri için ızgarayı ikiye katlıyor.Tavuk ızgara yapıyorsa, ertesi gün için karides de ızgara yapabilir. Alexander, "[Artı,] yağlı tatlılar yemek yerine tatlı olarak ananas ızgara yapın" dedi.

Besin değeri yüksek besinler tüketin

Sell, iyi zihinsel esenliğin bir ayağının besleyici yoğun gıdalar tükettiğini söyledi.

“Beynimizi beslemek kendimizi daha iyi hissetmemize ve 'hey, hadi bunu tekrar yapalım!' dememize izin verecek. Takviye ettiğiniz tüm besin maddelerini yüksek kaliteli bir multivitamin, multimineral ve potansiyel olarak l gibi bazı amino asitler kullanarak yiyemiyorsanız emin olun. -tirozin bu dopamin yoluna yardımcı olur. Ek olarak, adaptojenik otlar vücudunuzun strese daha iyi uyum sağlamasına yardımcı olur ve kortizol ile yardımcı olabilir. Her zaman önce doktorunuza danışın” dedi.

Yiyecek alımınızı takip edin

Brown, insanların ne kadar yediklerini genellikle yüzde 20 veya daha fazla hafife aldıklarını ve bunun da hızlı kilo alımına yol açabileceğini söyledi.

“Yediğiniz her şeyi yemek günlüğünüze tek başına girmeniz gerektiğini bilmek, daha az yemenize yardımcı olabilir. Kızınızın tabağında bıraktığı son birkaç ısırık [fıstık ezmesi ve jöle] girmeniz gerekiyorsa, yemek yeme konusunda iki kez düşünmenize neden olabilir ”dedi.

Yemeğinizi takip etmenin sorumluluğu, ne yediğiniz kadar neden yediğiniz konusunda da dikkatli olmanıza neden olur.

“Gerçekten aç olduğunuz için mi yiyorsunuz yoksa canınız sıkıldığı için mi yiyorsunuz?” dedi Brown.

Gününüze hareket katın

Çalışın, yürüyün, dişlerinizi fırçalarken squat yapın, TV reklamları sırasında gerin veya marketin girişinden uzağa park edin, Brown günlerinize hareket katmanın basit yollarını bulabileceğinizi söyledi.

“Bir saatten fazla oturduğunuzu fark ederseniz, kalkın ve birkaç dakika evinizde dolaşın” dedi.

Motive olmak zorsa, Alexander, eğlenceli ve sosyal bulduğunuz bir aktivite seçin dedi.

"Koşu bantlarına güvenmek zorunda kalsaydım, asla formda olmazdım. Doğası gereği sevmiyorsanız, her şey onu sosyal hale getirmekle ilgili” dedi. "Havalar ısındığına göre şimdi yüzüyor mu? Günler uzadığı için bara gitmek yerine bir arkadaşınızla akşam bisikletine binebilir misiniz? Tenisi, plaj tenisini (benim sporum!), arkadaşlarla çember atmayı seviyor musun?”

Her seferinde tek bir sağlıklı alışkanlığa odaklanın

Birçok seçeneğe sahip olmak bunaltıcı olsa da Brown, her seferinde sağlıklı bir değişikliğin üstesinden gelin ve değişikliği bir alışkanlık haline getirdiğinizde bir sonrakine geçin.

“Bütün pandemik kiloları olabildiğince çabuk kaybetmek istediğinizi hissedebilir ve bu gerçekleşmezse cesaretiniz kırılabilir. Kilo almanız biraz zaman aldı, bu yüzden kilo vermeniz biraz zaman alacaktır. Ve bu sorun değil, çünkü daha yavaş kilo kaybı, sürdürülebilir kilo kaybı olma eğilimindedir” dedi. "Çalışmak zorunda kalacaksın, ama kendini daha iyi, daha enerjik, daha özgüvenli hissetmeye başladığında buna değecek."

Tüm Kategoriler: Blog