Sitemap

การนำทางอย่างรวดเร็ว

แบ่งปันบน Pinterest
หากคุณกลัวที่จะทำอาหารที่บ้านนานเกินไปในห้องครัว ให้ลองใช้เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้เพื่อปลุกความสนใจของคุณอีกครั้งและหามุมมองใหม่ๆ ในการเลือกอาหารรูปภาพ Good Brigade / Getty
  • การระบาดใหญ่นี้จำเป็นต้องมีการปรุงอาหารที่บ้านมากขึ้น นำไปสู่ความเหนื่อยหน่ายในครัวสำหรับหลายๆ คน
  • มีวิธีทำให้การทำอาหารมีความทนทานมากขึ้นในระยะยาว
  • หากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจากการแพร่ระบาดทำให้คุณเครียดเกี่ยวกับการวางแผนมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญจะแบ่งปันเคล็ดลับสู่ความสำเร็จ

เนื่องจากร้านอาหารหลายแห่งปิดตัวลงและมีการเว้นระยะห่างทางสังคมในช่วงการระบาดใหญ่ คุณอาจพบว่าตัวเองอยู่ในครัวบ่อยกว่าที่คุณชอบ

การทำอาหารหลายมื้อต่อวันหมายความว่าคุณต้องตัดสินใจมากกว่าที่คุณทำทุกวัน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การตัดสินใจหลายครั้งในคราวเดียวเมื่ออยู่ภายใต้ความเครียด อาจนำไปสู่ความเหนื่อยล้าในการตัดสินใจ ซึ่งก็คือการไม่สามารถตัดสินใจได้อย่างง่ายดาย

“ความเหนื่อยล้าในการตัดสินใจสามารถอธิบายได้ด้วยการดูฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลของเรา เมื่อเวลาผ่านไป ในขณะที่ใช้ชีวิตที่ตึงเครียด คอร์ติซอลของเรามีแนวโน้มที่จะ "หมดไฟ" ซึ่งส่งผลต่อสารสื่อประสาทของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดปามีน และเราจบลงด้วยความรู้สึก "แย่" ขาดแรงจูงใจ ฯลฯ "Teralyn Sell, PhD, นักจิตอายุรเวทและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสมองบอก Healthline

อันที่จริง จากการสำรวจโดยสมาคมจิตวิทยาแห่งอเมริกา ชาวอเมริกัน 32 เปอร์เซ็นต์รายงานว่ามีปัญหาในการตัดสินใจขั้นพื้นฐาน เช่น จะใส่เสื้อผ้าอะไรและจะกินอะไรเนื่องจากความเครียดจากโรคระบาด

“ในโลกของเราที่มีความเครียดสูง เราตัดสินใจประมาณ 35,000 ครั้งทุกวัน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเราตัดสินใจเกี่ยวกับอาหารมากกว่า 200 รายการทุกวัน เมื่อเราจัดเรียงการตัดสินใจอื่นๆ ทั้งหมด การวางแผนและเตรียมอาหารจะอยู่ในลำดับความสำคัญสุดท้าย” Sell กล่าว

นอกจากนี้ การทำอาหารยังต้องอาศัยการตัดสินใจหลายอย่างตัวอย่างเช่น การหาอาหารที่จะทำ ทำเมื่อไหร่ ต้องใช้ส่วนผสมอะไร และหาซื้อได้ที่ไหนก่อนเริ่มทำอาหาร

เคล็ดลับในการรับมือกับความเหนื่อยหน่ายในการทำอาหาร

เมื่อสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำคือการทำอาหาร ให้พิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้เพื่อทำให้กระบวนการง่ายขึ้นเล็กน้อย

ขอไอเดีย

เดวิน อเล็กซานเดอร์ เชฟผู้มีชื่อเสียงและนักเขียนหนังสือขายดีของนิวยอร์กไทม์ส กล่าวว่าเมื่อเธออยู่ในขั้นตอนการทำอาหาร เธอส่งข้อความหรืออีเมลถึงเพื่อนสนิทที่สุดของเธอซึ่งมีระดับความเสื่อมโทรมหรือความฟิตเช่นเดียวกับที่เธอปรารถนาเธอถามว่า: “สงสัยว่าคุณมีอาหารมื้อโปรดในคืนนั้นหรือไม่ที่คุณต้องทำอาหารอย่างรวดเร็ว”

“มีโอกาสมากที่คุณจะไม่เพียงได้รับคำตอบจำนวนมาก (แม้ว่าคุณจะส่งให้เพื่อนสนิทเพียง 10-15 คนเท่านั้น) เพื่อนเหล่านั้นมักจะขอให้คุณแบ่งปันรายการ”อเล็กซานเดอร์บอก Healthline

บัดดี้อัพ

ตอนนี้การเว้นระยะห่างทางกายภาพอยู่ไกลในตอนนี้ Alexander แนะนำให้เพิ่มผู้คนในกิจวัตรการทำอาหารของคุณ

“[ไม่ว่าคุณจะโสด แต่งงานมีลูก หรือที่ไหนสักแห่งในระหว่างนั้น คนส่วนใหญ่กำลังทำอาหารและคนส่วนใหญ่อยู่ในเรือลำเดียวกัน ดังนั้นจงรวมพลังกัน” เธอกล่าว “แค่สุดสัปดาห์นี้ ฉันมีแฟนมากับลูกสองคนของเธอ เด็กๆ เล่นด้วยกันในขณะที่เราทำอาหารสองสามมื้อสำหรับทั้งสองครอบครัวในหนึ่งสัปดาห์ ฉันต้องผูกสัมพันธ์กับแฟนสาวโดยไม่ต้องจ่ายค่าพี่เลี้ยงเด็ก จากนั้นฉันก็ทำอาหารและทำความสะอาดเสร็จสองสามวัน”

การเลือกอาหารสองมื้อในแต่ละครั้งเพื่อเตรียมร่วมกันและแบ่งจะทำให้คุณมีอาหารเพียงพอสำหรับหนึ่งสัปดาห์ หากคุณทำอาหารเหลือเพียงพอ

ค่อยๆรวมสูตรใหม่

แทนที่จะสะสมสูตรอาหารใหม่ห้าสูตรในหนึ่งสัปดาห์ Sell แนะนำให้ลองใช้สูตรที่ทำตามง่าย 1 สูตรสัปดาห์ละครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น

ในช่วงที่เหลือของสัปดาห์ ให้ทานอาหารที่คุณรู้จักวิธีทำอาหารเป็นหลักและไม่ต้องคิดอะไรมากจากนั้นจึงสร้างสูตรอาหารใหม่มากถึงสองสูตรต่อสัปดาห์ และอีกมากมายเมื่อคุณคุ้นเคยกับสูตรอาหารมากขึ้น

จำไว้ว่าการลองสูตรใหม่สักสองสามครั้งก่อนที่คุณจะทำได้ถูกต้องแม่นยำนั้นเป็นเรื่องปกติ

“[ความสมบูรณ์แบบ] ไม่ใช่สิ่งสำคัญในการเตรียมอาหาร ดำเนินชีวิตตามกฎเกณฑ์ ดี ดีกว่า ดีที่สุด และบางวันมันก็จะดีพอ” เธอกล่าว

ลดความซับซ้อนของการซื้อของชำ

การสั่งซื้อของชำผ่านแอพหรือเว็บไซต์ของร้านขายของชำแล้วหยิบขึ้นมาช่วยประหยัดเวลาและพลังงานเซลล์ตั้งข้อสังเกตว่ายังสามารถป้องกันไม่ให้คุณซื้อสินค้าที่คุณไม่ต้องการได้

“การซื้อของชำอาจเป็นเรื่องที่ยากเกินไป การใช้แอปซื้อของชำช่วยให้คุณเลือกซื้อของอย่างมีสติมากขึ้น” เธอกล่าว

หากคุณต้องการไม่ต้องนั่งรถด้วยกัน ให้พิจารณาบริการจัดส่งจากร้านขายของชำที่คุณชื่นชอบหรือบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการจัดส่งอาหาร

วางแผนอาหารเย็นก่อนแล้วค่อยเพิ่มมื้ออื่น

คริสตินา บราวน์ โค้ชด้านโภชนาการและการลดน้ำหนัก แนะนำให้มุ่งเน้นไปที่การวางแผนการรับประทานอาหารค่ำจนกว่าพวกเขาจะติดเป็นนิสัยเมื่อคุณวางแผนจะทานอาหารเย็นแล้ว ให้เพิ่มอาหารสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันด้วย

“การรู้ล่วงหน้าว่าคุณจะกินอะไรในวันนั้นช่วยให้คุณไม่ต้องตัดสินใจอีกครั้งเมื่อสิ้นสุดวันที่ยาวนาน” เธอกล่าว

ลงทุนในเครื่องใช้ไฟฟ้าและเครื่องมือใหม่

แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ราคาแพงหรือหรูหรา แต่ Sell กล่าวว่าการลงทุนในอุปกรณ์ทำครัวใหม่ๆ อาจทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น และยังกระตุ้นให้คุณเริ่มต้นได้อีกด้วย

“[บางที] คุณอาจต้องการช้อนส้อมที่ดีกว่าเพื่อช่วยในการทำงาน ส่วนที่ยากที่สุดในการทำอาหารคือการเริ่มต้น สร้างความสำเร็จของคุณในครัวและรักษาโมเมนตัมต่อไป” เธอกล่าว

บริการชุดอาหารแบบลีน

บริการชุดอาหารที่ให้ส่วนผสมสำหรับมื้ออาหารแก่คุณ หรือบริษัทที่จัดส่งอาหารพร้อมปรุงอย่างครบถ้วนสามารถขจัดขั้นตอนการเตรียมอาหารได้ Sell กล่าว

“บริการบางอย่างจะนำอาหารที่เตรียมไว้มาให้คุณจริง ๆ และสิ่งที่คุณทำคือชี้และคลิก [บนเว็บไซต์ของพวกเขาสำหรับสิ่งที่คุณต้องการส่ง]” เธอกล่าว

แม้ว่าค่าใช้จ่ายจะพิจารณาจากบริการที่นำเสนออาหารปรุงสำเร็จ แต่มักมีตัวเลือกในการจ่ายเงินสำหรับค่าอาหารสองสามวันเทียบกับทั้งสัปดาห์

เมื่อการกินเพื่อสุขภาพเพิ่มความเครียด

น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจากโรคระบาดอาจทำให้การเตรียมอาหารเครียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังพยายามเปลี่ยนนิสัยการกินของคุณพิจารณาสิ่งต่อไปนี้เพื่อช่วยลดน้ำหนัก

บันทึกอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณชอบ

การสร้างแฟ้มเอกสารหรือไฟล์อิเล็กทรอนิกส์ของอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณโปรดปราน และเพิ่มเข้าไปเมื่อคุณพบมากขึ้น สามารถช่วยประหยัดเวลาในการวางแผนมื้ออาหารได้หลายชั่วโมง บราวน์กล่าว

“ขั้นตอนพื้นฐานที่ต้องทำคือการนั่งลงในวันที่ซื้อของ ซื้อของ ตรวจเอกสาร/เอกสาร Google เกี่ยวกับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ตัดสินใจและกำหนดเวลาสิ่งที่คุณจะทำในสัปดาห์นั้น ถัดไป ผ่านแต่ละสูตรและสร้างรายการช้อปปิ้งของคุณ” เธอกล่าว

วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเยี่ยมชมร้านขายของชำได้สัปดาห์ละครั้ง

“นอกจากนี้ยังมีแอพต่างๆ เช่น Copy Me That ซึ่งคุณสามารถบันทึกสูตรอาหาร กำหนดเวลาสำหรับบางวัน และแอพจะสร้างรายการซื้อของของส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการโดยอัตโนมัติ” บราวน์กล่าว

ทิ้งอาหารแช่แข็งและอาหารไม่เน่าเสีย

เนื่องจากผู้คนจำนวนมากตุนสิ่งของที่มีอายุการเก็บรักษาได้นาน เช่น ข้าว พาสต้าขาว และพิซซ่าแช่แข็งในช่วงการระบาดใหญ่ Alexander กล่าวว่า "บริจาคสิ่งที่เหลืออยู่และมุ่งมั่นที่จะซื้ออาหารสดอีกครั้ง"

เก็บตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพไว้ในมือ

อเล็กซานเดอร์กล่าวว่าการเตรียมตัวเลือกของว่างเพื่อสุขภาพและของทานเล่นเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นตัวอย่างเช่น เธอพยายามแช่ตู้เย็นไว้ในตู้เย็นเสมอ เช่นเดียวกับการหั่นผักสด

“ดังนั้น เมื่อฉันไป 'นานเกินไป' ในการประชุมทางโทรศัพท์นั้น ฉันสามารถเคี้ยวมันแทนมันฝรั่งทอดหรือแครกเกอร์ขณะทำอาหารได้” เธอกล่าว

เธอยังเก็บสควอชบัตเตอร์นัทสับและมันฝรั่งหวานไว้ในตู้เย็น เพื่อที่เธอจะได้นำไปอบในเตาอบเมื่อลูกสาวของเธอหิว

“ฉันมีสลัดผักที่หั่นเป็นชิ้นสำหรับตัวเอง…ดังนั้นฉันจึงสามารถโยนสลัดแบบเดียวกับที่คุณทำที่สลัดบาร์… ฉันยังทำน้ำคื่นฉ่ายทุกสองถึงสามวันด้วย” อเล็กซานเดอร์กล่าว

สำหรับตัวเลือกโปรตีน เธอเพิ่มการย่างเป็นสองเท่าถ้าเธอย่างไก่ เธอก็อาจจะย่างกุ้งในวันถัดไป “[บวก] สับปะรดย่างเป็นของหวานแทนการกินของหวานที่มีไขมัน” อเล็กซานเดอร์กล่าว

กินอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น

เสาหลักประการหนึ่งของความผาสุกทางจิตที่ดีคือการบริโภคอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น Sell กล่าว

“การเติมพลังให้สมองของเราจะช่วยให้เรารู้สึกดีขึ้นและพูดว่า 'เฮ้ กลับมาทำแบบนั้นอีกครั้งเถอะ' ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่สามารถกินสารอาหารทั้งหมดที่คุณเสริมโดยใช้วิตามินคุณภาพสูง มัลติมิเนอรัล และกรดอะมิโนบางชนิด เช่น แอล -ไทโรซีนช่วยเรื่องเส้นทางโดปามีน นอกจากนี้ สมุนไพรดัดแปลงพันธุกรรมยังช่วยให้ร่างกายของคุณปรับตัวเข้ากับความเครียดได้ดีขึ้น และสามารถช่วยในเรื่องคอร์ติซอลได้ ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อนเสมอ” เธอกล่าว

ติดตามการบริโภคอาหารของคุณ

บราวน์กล่าวว่าผู้คนมักดูถูกดูแคลนว่าพวกเขากินมากน้อยเพียงใด 20 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป ซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

“การรู้ว่าคุณต้องป้อนทุกสิ่งที่คุณกินลงในไดอารี่อาหารเพียงอย่างเดียวสามารถช่วยให้คุณกินน้อยลง หากคุณต้องป้อน [เนยถั่วและเยลลี่] สองสามคำสุดท้ายที่ลูกสาวของคุณทิ้งไว้ในจาน อาจทำให้คุณต้องคิดทบทวนเกี่ยวกับการกินมันอีกครั้ง” เธอกล่าว

ความรับผิดชอบในการติดตามอาหารของคุณยังทำให้คุณคำนึงถึงสิ่งที่คุณกินและเหตุผลที่คุณกินด้วย

“กินเพราะหิวจริง ๆ หรือกินเพราะเบื่อกันแน่?” บราวน์กล่าว

เพิ่มการเคลื่อนไหวให้กับวันของคุณ

ไม่ว่าคุณจะออกกำลังกาย เดิน สควอชขณะแปรงฟัน ยืดกล้ามเนื้อขณะชมโฆษณาทางทีวี หรือจอดรถให้ห่างจากทางเข้าร้านขายของชำ บราวน์กล่าวว่าคุณสามารถค้นหาวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มการเคลื่อนไหวให้กับวันของคุณ

“ถ้าคุณพบว่าคุณนั่งนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ให้ลุกขึ้นเดินไปรอบ ๆ บ้านของคุณสักสองสามนาที” เธอกล่าว

หากการได้รับแรงจูงใจเป็นเรื่องยาก Alexander กล่าวว่าให้เลือกกิจกรรมที่คุณพบว่าสนุกและเข้าสังคม

“ถ้าฉันต้องพึ่งพาลู่วิ่ง ฉันจะไม่ฟิตเลย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการทำให้เป็นสังคมถ้าคุณไม่รักมันโดยเนื้อแท้” เธอกล่าว “ตอนนี้ว่ายน้ำแล้วอุ่นขึ้นหรือเปล่า? คุณสามารถขี่จักรยานตอนเย็นกับเพื่อนแทนการไปบาร์ที่วันนี้ยาวนานขึ้นได้หรือไม่? คุณชอบเล่นเทนนิส เทนนิสชายหาด (กีฬาของฉัน!) โยนห่วงกับเพื่อนหรือไม่”

มุ่งเน้นไปที่นิสัยที่ดีต่อสุขภาพทีละอย่าง

แม้ว่าจะมีทางเลือกมากมายให้เลือก แต่บราวน์กล่าวว่าจัดการกับการเปลี่ยนแปลงที่ดีครั้งละหนึ่งอย่าง และดำเนินการต่อไปเมื่อคุณทำการเปลี่ยนแปลงจนเป็นนิสัย

“คุณอาจรู้สึกว่าคุณต้องการลดน้ำหนักจากโรคระบาดทั้งหมดโดยเร็วที่สุด และท้อแท้หากไม่เกิดขึ้น จำไว้ว่าคุณต้องใช้เวลาสักระยะในการเพิ่มน้ำหนัก ดังนั้นจะใช้เวลาสักพักในการลดน้ำหนัก และนั่นก็ไม่เป็นไร เพราะการลดน้ำหนักที่ช้าลงมีแนวโน้มที่จะลดน้ำหนักได้อย่างยั่งยืน” เธอกล่าว “คุณจะต้องทำงาน แต่มันจะคุ้มค่าเมื่อคุณเริ่มรู้สึกดีกับตัวเอง มีพลังมากขึ้น และมีความมั่นใจมากขึ้น”

ทุกประเภท: บล็อก