Sitemap
  • นักวิจัยกล่าวว่าการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจได้ โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง
  • พวกเขากล่าวว่าอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงช่วยลดระดับโซเดียมในเลือด
  • ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม ได้แก่ กล้วย มันฝรั่ง ถั่ว และผักโขม
  • พวกเขาบอกว่าคุณสามารถรักษาสุขภาพหัวใจที่ดีได้ด้วยการรับประทานผักและผลไม้จำนวนมาก ควบคุมอาหารแปรรูปให้เหลือน้อยที่สุดในอาหารของคุณ และออกกำลังกายเป็นประจำ

การรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงสามารถช่วยให้ผู้หญิงมีสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นได้

นั่นเป็นไปตามการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน European Heart Journal

นักวิจัยได้ตรวจสอบผลกระทบของการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงต่อความดันโลหิตต่อผู้เข้าร่วมเกือบ 25,000 คน (ผู้ชาย 11,267 คนและผู้หญิง 13,696 คน) ผู้เข้าร่วมการศึกษามาจาก EPIC (European Prospective Investigation to Cancer) ซึ่งเป็นการศึกษาที่ Norfolk ซึ่งคัดเลือกผู้คนที่มีอายุระหว่าง 40 ถึง 79 ปีในเมือง Norfolk สหราชอาณาจักร ระหว่างปี 1993 ถึง 1997

ผู้เขียนศึกษารายงานว่าการบริโภคโพแทสเซียม (เป็นกรัมต่อวัน) ส่งผลต่อความดันโลหิตในสตรีที่บริโภคเกลือ (โซเดียมในปริมาณสูงสุด) นักวิจัยกล่าวว่าเมื่อผู้หญิงได้รับโพแทสเซียมเพิ่มขึ้น ความดันโลหิตก็ลดลง

พวกเขายังพบว่าในผู้หญิงที่มีปริมาณเกลือสูงสุด ปริมาณโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้นในแต่ละวันจะทำให้ความดันโลหิตซิสโตลิกลดลง 2.4 mmHg

อย่างไรก็ตาม ในผู้ชาย ไม่พบความสัมพันธ์ที่มีนัยสำคัญระหว่างโพแทสเซียมกับความดันโลหิต

นักวิจัยติดตามผู้เข้าร่วมการศึกษาหลังจากเวลามัธยฐานเกือบ 20 ปีพวกเขาพบว่าผู้ที่มีปริมาณโพแทสเซียมสูงสุดมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 13% เมื่อเทียบกับผู้ที่มีปริมาณโพแทสเซียมต่ำที่สุดเหตุการณ์หัวใจและหลอดเลือดถูกกำหนดให้เป็นการรักษาในโรงพยาบาลหรือเสียชีวิตเนื่องจากโรคหลอดเลือดหัวใจ

เมื่อเวลาผ่านไป ปริมาณโพแทสเซียมสำหรับผู้ชายก็มีความสำคัญ

"เมื่อวิเคราะห์ผู้ชายและผู้หญิงแยกกัน การลดความเสี่ยงที่สอดคล้องกันของการมีโพแทสเซียมเพียงพอในอาหารคือ 7% สำหรับผู้ชายและ 11% สำหรับผู้หญิง" ผู้เขียนศึกษาเขียน

พวกเขายังตั้งข้อสังเกตอีกว่าความสัมพันธ์ระหว่างโปแตสเซียมกับเหตุการณ์หัวใจและหลอดเลือดนั้นเหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงปริมาณเกลือที่บริโภคเข้าไป แสดงว่าโพแทสเซียมมีวิธีอื่นในการปกป้องหัวใจนอกเหนือจากการเพิ่มการขับโซเดียม

สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญได้กล่าวไว้

ดร.Danine Fruge ผู้อำนวยการด้านการแพทย์ของ Pritikin Longevity Center ในฟลอริดากล่าวว่าแนวโน้มนี้คือสิ่งที่เธอได้รับในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาในหมู่ลูกค้าของเธอ

“คนส่วนใหญ่ รวมทั้งผู้ชาย มีความดันโลหิตที่ดีขึ้นอย่างน่าประทับใจ โดยมีการปรับเปลี่ยนที่สำคัญเล็กน้อยในชีวิตประจำวันของพวกเขา”Fruge บอก Healthline

“น่าสนใจ การศึกษานี้สรุปว่าผู้ชายอาจไม่ตอบสนองมากเท่ากับผู้หญิงในด้านโพแทสเซียมเพียงอย่างเดียว แต่พวกเขายังคงตอบสนอง” เธอกล่าวเสริม "ประสบการณ์ของฉันคือการที่ผู้ชายตอบสนองเช่นเดียวกับผู้หญิงต่อการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยรวม"

"หลายคนอาจลืมเกี่ยวกับความสำคัญที่แท้จริงของโพแทสเซียมในอาหารของพวกเขา" Amy Bragagnini, MS, RD, CSO ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการด้านเนื้องอกวิทยาที่ Trinity Health Lacks Cancer Center ในมิชิแกนและโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าว .

Bragagnini กล่าวว่าการศึกษานี้ไม่เพียงแต่เน้นย้ำถึงความสำคัญของการลดโซเดียมในอาหารเท่านั้น แต่ยังเน้นที่การเพิ่มโพแทสเซียมในอาหารอีกด้วย

“คนอเมริกันมักจะชอบอาหารรสเค็ม อาหารที่มีโซเดียมสูงมักจะสะดวก (เช่น ฟาสต์ฟู้ดหรืออาหารสำเร็จรูป) และอาจมีราคาที่ถูกกว่าเพราะกระบวนการถนอมอาหารเพื่อให้เก็บได้นานขึ้น”Bragagnini บอก Healthline

“คนที่มีแนวโน้มจะกินระหว่างวิ่งหรือไม่ได้ใช้เวลาในการวางแผนอาหารเพื่อสุขภาพอาจไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นมากมายในอาหาร โดยเฉพาะโพแทสเซียม” เธอกล่าวเสริม

วิธีเพิ่มโพแทสเซียมในอาหารของคุณ

Fruge กล่าวสำหรับคนส่วนใหญ่ วิธีธรรมชาติและปลอดภัยในการเพิ่มโพแทสเซียมในอาหารคือการเพิ่มการบริโภคผัก ผลไม้ และแหล่งโพแทสเซียมที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ

หวังว่าจะส่งผลให้อาหารแปรรูปที่มีเกลือลดลง

เคล็ดลับความดันโลหิตที่ดีต่อสุขภาพของ Fruge

  • การผสมผสานของการกินผักและผลไม้เพื่อสุขภาพ
  • ลดอาหารแปรรูปที่ลดการบริโภคเกลือ
  • เพิ่มการออกกำลังกาย
  • การลดน้ำหนักเล็กน้อย.

อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม Bragagnini แนะนำ:

  • มันฝรั่ง
  • ถั่ว
  • มะเขือเทศ
  • โยเกิร์ต
  • กล้วย
  • ผักโขม
  • ผักใบเขียว

"ฉันมักจะเตือนผู้ป่วยของฉันว่าผลไม้และผักแช่แข็งสามารถมีสุขภาพดีได้เช่นเดียวกับความสด" Bragagnini กล่าว “ฉันชอบเก็บผักโขมแช่แข็ง (และผักใบเขียวอื่นๆ) ไว้ในมือ และง่ายต่อการละลายและสะเด็ดน้ำ และสามารถใส่ลงในซุป สตูว์ และแม้แต่ซอสสปาเก็ตตี้ของฉันได้”

หรือถ้าคุณมีกล้วยที่อาจใกล้จะ “แย่” ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่แข็ง และจากนั้นใช้ชิ้นเหล่านั้นในสมูทตี้โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพ เธอแนะนำ

"ถั่วขาวกระป๋องเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่อุดมด้วยโพแทสเซียม" Bragagnini กล่าวเสริม “เนื้อสัมผัสจะเรียบเนียนและหลังจากล้างให้สะอาดแล้ว ก็สามารถเพิ่มสูตรอาหารง่ายๆ ได้หลายอย่าง เช่น ฮัมมุสโฮมเมด ผัดกับไก่และผัก รวมกับพาสต้าโฮลวีตและซอส เป็นต้น”

อาหารเสริมโพแทสเซียม

Fruge กล่าวว่าการรับโพแทสเซียมจากอาหารนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าการบริโภคโพแทสเซียมเสริม

เธอกล่าวว่าความเสี่ยงของการเสริมโพแทสเซียมรวมถึงภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ลดการทำงานของไต

“น่าเสียดายที่เราเห็นว่าผู้คนจำนวนมากที่มีความดันโลหิตสูงและ/หรือเป็นโรคเบาหวานไม่ทราบว่าตนเองมีโรคไตแฝงอยู่ด้วย”Fruge ตั้งข้อสังเกต

เธอแนะนำให้หารือเกี่ยวกับแผนการรับประทานอาหารส่วนตัวของคุณกับแพทย์ที่สามารถปรับยาและติดตามระดับเลือดของคุณได้หากคุณทานความดันโลหิต ยารักษาโรคเบาหวาน หรืออาหารเสริมโพแทสเซียม

สิ่งที่คาดหวังถ้าคุณทำงานกับนักโภชนาการ

การพูดกับนักโภชนาการสามารถช่วยกำหนดเป้าหมายเฉพาะให้เข้ากับพฤติกรรมปัจจุบันของคุณได้

ตัวอย่างเช่น Bragagnini กล่าวว่าสิ่งแรกที่เธอทำเมื่อแนะนำผู้คนเกี่ยวกับการได้รับโพแทสเซียมที่เพียงพอในอาหารของพวกเขาคือการค้นหาว่าวันปกติของการกินเป็นอย่างไรสำหรับพวกเขา

“ฉันพยายามหาภาพรวมของตารางการกิน งบประมาณ การซื้อของชำ และการเตรียมอาหาร” เธอกล่าว “หากผู้ป่วยของฉันได้รับผลไม้และผักเพียงหนึ่งหรือสองส่วนในอาหารของเธอ และไม่กินโยเกิร์ตหรือถั่ว ฉันเสนอแนวคิดในการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเพื่อช่วยให้เธอค่อยๆ เพิ่มปริมาณการบริโภคของเธอ”

ตัวอย่างเช่น Bragagnini กล่าวว่าเธอมีทางเลือกในการเลือกอาหารที่หลากหลายเมื่อหยิบอาหารผ่านการขับรถผ่าน

แฮ็กอาหารฟาสต์ฟู้ดที่อุดมด้วยโพแทสเซียมของ Bragagnini ได้แก่:

  • ให้เลือกสลัดผักโขม ถ้าเป็นไปได้
  • ข้ามเฟรนช์ฟรายส์
  • เลือกมันฝรั่งอบราดบร็อคโคลี่
  • ขอมะเขือเทศสองเท่าบนแซนวิชอะไรก็ได้
ทุกประเภท: บล็อก