Sitemap
แบ่งปันบน Pinterest
การรับประทานไฟเบอร์มากขึ้นอาจเป็นกุญแจสำคัญในการมีแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะในลำไส้น้อยลงAlba Vitta / Stocksy
  • ไฟเบอร์เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ และนักวิจัยยังคงค้นพบเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสำคัญของไฟเบอร์
  • การดื้อยาปฏิชีวนะได้กลายเป็นปัญหาที่เพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพิ่มความเสี่ยงของผู้คนในการเจ็บป่วยที่รุนแรง และจำกัดทางเลือกในการรักษา
  • ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าการเพิ่มใยอาหารจากแหล่งอาหารที่หลากหลายสามารถช่วยลดการดื้อยาปฏิชีวนะในลำไส้ได้

ความต้านทานต่อยาต้านจุลชีพเป็นปัญหาที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆมันเกิดขึ้นเมื่อจุลินทรีย์เช่นแบคทีเรียปรับตัว ยาปฏิชีวนะไม่สามารถฆ่าพวกมันได้ผู้คนสามารถมีการติดเชื้อและการเจ็บป่วยที่รุนแรงขึ้นได้เมื่อการดื้อยาปฏิชีวนะเพิ่มขึ้นผู้เชี่ยวชาญกำลังทำงานเพื่อทำความเข้าใจว่าทำไมการดื้อยาปฏิชีวนะจึงเกิดขึ้นและจะลดได้อย่างไร

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน mBio ได้ตรวจสอบผลกระทบของไฟเบอร์ต่อการดื้อยาต้านจุลชีพ

นักวิจัยพบว่าอาหารที่หลากหลายที่มีเส้นใยสูงมีความสัมพันธ์กับระดับการดื้อยาต้านจุลชีพที่ต่ำกว่าในแบคทีเรียในลำไส้

ความสำคัญของใยอาหาร

ตามสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ดีอย่างไรก็ตาม ใยอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับลำไส้ที่แข็งแรงไฟเบอร์มีสองประเภทหลัก:

  • ใยอาหารที่ละลายน้ำได้จะละลายในน้ำและให้สารอาหารบางอย่างแก่ร่างกาย
  • ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำไม่ได้ให้สารอาหารแต่ช่วยร่างกายในด้านอื่นๆ

ไฟเบอร์ให้ความหลากหลายของประโยชน์ต่อสุขภาพให้กับร่างกายตัวอย่างเช่น ช่วยล้างสิ่งสะสมในลำไส้ ซึ่งลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ไฟเบอร์ทุกประเภทยังช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม จึงช่วยให้ผู้คนบริโภคสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของไฟเบอร์อาจไปไกลกว่าที่ผู้เชี่ยวชาญด้านประโยชน์ต่อสุขภาพได้ค้นพบแล้ว

ความต้านทานต่อยาต้านจุลชีพ

ยาต้านจุลชีพคือยาที่แพทย์ใช้รักษาโรคติดเชื้อที่เกิดจากจุลินทรีย์ตัวอย่างที่พบบ่อยที่สุดคือยาปฏิชีวนะ ซึ่งแพทย์ใช้รักษาอาการติดเชื้อแบคทีเรียบางครั้ง “ยาต้านจุลชีพ” และ “ยาปฏิชีวนะ” อาจใช้สลับกันได้CDC.

การดื้อยาต้านจุลชีพเกิดขึ้นเมื่อแบคทีเรียหรือจุลินทรีย์อื่นๆ ปรับตัวเพื่อให้ดื้อต่อผลของยาปฏิชีวนะ

ร่างกายเป็นแหล่งรวมของจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียหลายล้านล้านตัว ซึ่งเรียกรวมกันว่าไมโครไบโอม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปัญหาการดื้อยาปฏิชีวนะได้เพิ่มขึ้น นำไปสู่การเจ็บป่วยที่รุนแรงและถึงกับเสียชีวิตหลายกลุ่มและองค์กรต่างให้ความสนใจกับปัญหานี้ รวมทั้งกลุ่มพันธมิตรนักสู้ต่อต้านยาต้านจุลชีพกลุ่มอธิบายในโพสต์ Facebook ล่าสุด:

“การศึกษาใน The Lancet เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าในจำนวนผู้เสียชีวิต 1.27 ล้านคนที่เสียชีวิตเนื่องจากดื้อต่อยาต้านจุลชีพ (AMR) ในปี 2019 73% เกิดจากเชื้อโรคเพียง 6 ตัวเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่ทุกคนจะต้องตระหนักถึง AMR และทำตามขั้นตอนเพื่อทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับ AMR และป้องกัน”

อย่างไรก็ตาม ยังไม่ทราบอีกมากว่าการรับประทานอาหารสามารถส่งผลต่อการดื้อยาต้านจุลชีพได้อย่างไร และความสัมพันธ์นี้เป็นสิ่งที่นักวิจัยในการศึกษาปัจจุบันพยายามตรวจสอบ

เพิ่มไฟเบอร์ลดการดื้อยาปฏิชีวนะ

ในการศึกษานี้ นักวิจัยได้ศึกษาอาหารของผู้เข้าร่วมกว่า 250 คน และยีนของไมโครไบโอมในลำไส้ของผู้เข้าร่วมด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขามองหายีนต้านทานยาปฏิชีวนะ (ARGs)

ผู้เข้าร่วมการศึกษาเป็นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีอายุระหว่าง 18 ถึง 66 ปี และผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่เป็นคนผิวขาวนักวิจัยเห็นว่ามีความหลากหลายอย่างมากในการแต่งหน้าและปริมาณ ARG ในกลุ่มประชากรที่ค่อนข้างเล็กกลุ่มนี้

นักวิจัยรวบรวมข้อมูลจากผู้เข้าร่วม ซึ่งรวมถึงอาหาร ระดับการออกกำลังกาย และตัวอย่างเลือดผู้เข้าร่วมได้จัดเตรียมตัวอย่างอุจจาระเพื่อให้นักวิจัยสามารถตรวจสอบลักษณะทางพันธุกรรมของไมโครไบโอมในลำไส้ของผู้เข้าร่วมได้

นักวิจัยค้นพบว่า “บุคคลที่รับประทานอาหารที่หลากหลายซึ่งมีไฟเบอร์สูงและโปรตีนจากสัตว์ต่ำมียีนที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะน้อยกว่า”

ผู้เขียนศึกษา ดร.แดเนียล จี.Lemay อธิบายการค้นพบของพวกเขากับ Medical News Today

“เราพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่หลากหลายมากขึ้นด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดีกว่ามีจำนวนยีนต้านทานการต้านจุลชีพในไมโครไบโอมในลำไส้น้อยกว่า ดังนั้นอาหารที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงจึงลดความเสี่ยงของการติดเชื้อที่ดื้อยาปฏิชีวนะได้”
— ดร.แดเนียล จีLemay

สิ่งนี้มีความหมายสำหรับอนาคต

มีข้อ จำกัด ในการศึกษาในปัจจุบันลักษณะการสังเกตของมันหมายความว่าไม่สามารถระบุสาเหตุและอาศัยการรายงานข้อมูลอาหารด้วยตนเอง

ตามที่ ดร.Lemay จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของโปรตีนจากสัตว์ต่อ ARG และเพื่อประเมินผลกระทบของการใช้ยาปฏิชีวนะของผู้เข้าร่วมหรือการรักษาอื่นๆ ที่อาจมีส่วนในการตรวจพบ ARG

ดร.Lemay อธิบายต่อไปว่า:

“ในการศึกษานี้ เราตรวจสอบผู้คนในภาพรวมอย่างทันท่วงที สิ่งที่เราต้องทำในอนาคตคือการศึกษาที่เราให้อาหารผู้คนด้วยอาหารที่หลากหลาย มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูง เพื่อดูว่าเราจะสามารถลดความต้านทานการต้านจุลชีพของแบคทีเรียในลำไส้ของพวกมันได้หรือไม่”

แต่โดยรวมแล้ว ผลการศึกษานี้น่ายินดีเพราะเป็นการเชื่อมโยงขั้นตอนการรับประทานอาหารง่ายๆ กับการลดปัญหาสุขภาพ เช่น การดื้อยาต้านจุลชีพ

หากการวิจัยเพิ่มเติมยืนยันการค้นพบนี้ ก็สามารถเปลี่ยนคำแนะนำด้านอาหารได้ในขณะที่ผู้คนเปลี่ยนอาหาร เราอาจเห็นการดื้อยาต้านจุลชีพลดลง

ทุกประเภท: บล็อก