Sitemap
Поделиться на Pinterest
Недостаток цельного зерна в вашем рационе может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Гетти Изображений
  • Новое исследование показало, что люди, которые придерживались палеодиеты в течение года, имели в организме в два раза больше ТМАО.
  • ТМАО — это биомаркер, который, как показали предыдущие исследования, увеличивает риск серьезного сердечно-сосудистого события у человека на 62 процента и риск смерти на 63 процента.
  • Предполагается, что причиной повышенного содержания ТМАО является недостаток цельного зерна.
  • Подобные диеты с низким содержанием углеводов, такие как кето, также могут увеличить риск сердечных заболеваний.

Новое исследование сообщает, что люди, соблюдающие палеодиету, могут иметь повышенный риск сердечных заболеваний.

Исследователи из Университета Эдит Коуэн в Австралии изучили 44 человека, сидящих на палеодиете, и 47 человек, которые в течение одного года придерживались традиционной австралийской диеты.

У тех, кто придерживался палеодиеты, было в два раза больше биомаркеров, обычно связанных с сердечными заболеваниями, чем у людей, придерживавшихся обычной диеты.

Палео, или диета «пещерного человека», которая, по мнению последователей, напоминает то, что предки человека ели в эпоху палеолита от 2,5 миллионов до 10 000 лет назад, в значительной степени зависит от мяса, рыбы, овощей, орехов, семян и некоторых фруктов.

Он исключает зерновые любого вида, молочные продукты, бобовые, рафинированный сахар, переработанные масла и соль.

Возвращение к пище, которую люди ели до того, как появились современные методы ведения сельского хозяйства, не только поможет им похудеть, как считают сторонники палеодиеты, но также может помочь им снизить риск некоторых заболеваний, связанных со многими рафинированными и обработанными продуктами, которыми изобилуют сегодняшние диеты.

Но какой бы популярной ни была палео-диета, мало исследований изучали влияние этого стиля питания на долгосрочное здоровье, кишечные бактерии и микробиом.

Действительно, авторы этого отчета, который был опубликован в Европейском журнале питания, говорят, что это первое крупное исследование, посвященное именно этому — как палеодиета может повлиять на кишечные бактерии.

Исследователи измерили уровни триметиламин-N-оксида (ТМАО), органического соединения, вырабатываемого в кишечнике.Предыдущие исследования показали, что ТМАО связан с повышенным риском сердечных заболеваний.

А2017 исследованиеобнаружили, что ТМАО увеличивает риск серьезных сердечно-сосудистых заболеваний на 62 процента и риск смерти на 63 процента.

Более высокий уровень ТМАО и вызывающих его бактерий (Hungatella) заставил исследователей поверить в то, что палеодиета может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, болезни, которая убивает.610 000 американцевкаждый год.

«Многие сторонники палео-диеты утверждают, что диета полезна для здоровья кишечника, но это исследование показывает, что когда дело доходит до выработки ТМАО в кишечнике, палео-диета может оказывать неблагоприятное влияние на здоровье сердца», — ведущий исследователь Анджела. Дженони, доктор философии, говорится в заявлении.

«Мы также обнаружили, что популяции полезных видов бактерий были ниже в палеолитических группах, что связано с уменьшением потребления углеводов, что может иметь последствия для других хронических заболеваний в долгосрочной перспективе», — сказала она.

Но, по словам Дженони, не только повышенное количество мяса, которое едят многие придерживающиеся палеодиеты, вероятно, ответственно за повышенный риск сердечных заболеваний.

Вместо этого она и исследователи указывают на то, что люди, сидящие на диете, не едят — особенно цельные зерна — из-за потенциально вредных проблем.

Цельнозерновые продукты и дефицит клетчатки

Цельные зерна хвалят за их изобилие клетчатки и питательных веществ, но цельные зерна не входят в меню большинства людей, придерживающихся палеодиеты, или, если уж на то пошло, тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, включая кетогенную (кето) диету.

«Палео-диета исключает все злаки, а мы знаем, что цельнозерновые продукты являются отличным источником резистентного крахмала и многих других ферментируемых волокон, жизненно важных для здоровья кишечного микробиома».— сказал Дженони.

Хотя клетчатка не является ярким питательным веществом, она жизненно важна для здоровья.

Действительно, диета, богатая клетчаткой, может способствовать улучшению здоровья желудочно-кишечного тракта (ЖКТ); снизить риск инсульта, сердечного приступа, ожирения и диабета 2 типа; и может снизить риск некоторых видов рака.

Он также поддерживает работу желудочно-кишечного тракта, помогая поддерживать регулярные движения кишечника.

Но американцы — и не только те, кто придерживается палео- или кето-диеты — испытывают хронический дефицит клетчатки.Только5 процентовлюдей в Соединенных Штатах соответствуют минимальным рекомендациям по клетчатке, установленным Институтом медицины.

Исследования показывают, что большинство людей получают только16 граммв день.Но женщины должны стремиться получать не менее 25 граммов клетчатки в день.Мужчины должны стремиться к 38 граммам.

Этот «разрыв в клетчатке», или промежуток между тем, что считается оптимальным для здоровья, и тем, что на самом деле едят американцы, находится в центре внимания многих медицинских работников и диетологов.

Это потому, что это может быть одним из самых простых способов укрепить здоровье и снизить риск заболеваний и смерти.

Фактически,Ланцет обзорБолее 240 исследований и клинических испытаний показали, что переход людей с диеты с низким содержанием клетчатки (менее 15 г в день) на диету с высоким содержанием клетчатки (от 25 до 29 г в день) может предотвратить 13 смертей и шесть случаев сердечных заболеваний. на каждую 1000 человек.

В связи с растущей популярностью новых диет, в которых особое внимание уделяется сокращению углеводов, даже полезных цельнозерновых, это новое исследование указывает на возможные проблемы со здоровьем сердца.

Как сбалансировать потребности в питательных веществах во всех диетах

Цельнозерновые продукты — не единственный источник клетчатки.Фрукты и овощи также содержат клетчатку, и не каждый из них вычеркнут из списков допустимых продуктов в планах кето и палео.

Но Рэйчел Файн, MS, RD, CSSD, CDN, владелица To The Pointe Nutrition, консультационной фирмы по питанию в Нью-Йорке, беспокоит тот тип клетчатки, которая содержится в цельных зернах.

«Тот факт, что палеодиета ограничивает потребление цельного зерна, вызывает наибольшую озабоченность в связи с недостаточным потреблением клетчатки. Цельные зерна особенно богаты нерастворимой клетчаткой, которая, в отличие от растворимой клетчатки, поступающей в основном из овощей и фруктов, помогает увеличить объем стула. Это играет важную роль в улучшении регулярности пищеварения».Ладно сказал.

Некоторые подходы как к кето-, так и к палео-диете делают упор на более постные и здоровые формы белка, а не на красное мясо, которое, как отмечают исследователи в этом исследовании, было основным компонентом диеты участников исследования.

«Вот почему я разработал кетотариан, мой план кетогенного питания на растительной основе», — сказал Уилл Коул, IFMCP, округ Колумбия, и автор «Спектра воспаления». «Он ориентирован на здоровые растительные источники жира вместо мяса и молочных продуктов, но позволяет пескетарианцам употреблять полезную для сердца рыбу, выловленную в дикой природе».

«Этот способ питания также способствует большему потреблению овощей, так как они растительного происхождения, чтобы получить необходимую клетчатку для здорового кишечника», — добавил он.

«Поскольку у некоторых людей есть чувствительность к бобовым и зерновым, кетотариан гарантирует, что вы все еще можете получать достаточное количество клетчатки за счет большего потребления овощей, таких как артишоки, брокколи и брюссельская капуста».— сказал Коул.

Джеда Денинг, диетолог, преподаватель диабета и основатель Diabetes Meal Plans, говорит, что люди, соблюдающие кето- или палеодиету, должны делать упор на разрешенные источники клетчатки.

«Человеку не нужно есть цельнозерновые продукты, чтобы получать достаточное количество клетчатки. Это распространенное заблуждение,"— сказал Денинг.

«Например, 1 чашка коричневого риса содержит около 3,5 граммов клетчатки; 1/2 авокадо содержит около 7 граммов; а 1 чашка брокколи содержит 2,4 грамма. Вы по-прежнему можете получать много клетчатки, соблюдая палео- или кето-диету, включая некрахмалистые овощи, орехи и семена и даже фрукты с низким содержанием углеводов».

«Ключ в том, что люди должны включать в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки, а не просто есть мясо и сыр весь день»,Денинг продолжил. «Баланс в контексте этих диет, безусловно, является ключевым».

Файн, с другой стороны, говорит, что эти диеты накладывают слишком много ограничений на продукты, которые исследования снова и снова показывают, что они полезны для здоровья.

«Никогда не рекомендуется вводить какие-либо ограничения»,Ладно сказал. «Ограничительные диеты, такие как палео, чреваты негативными последствиями. Ограничения приводят к множеству биологических последствий, которые заставляют нас буквально хотеть того, чего, как мы думаем, мы «не можем иметь».

«Когда мы ограничиваем углеводы и/или жиры, организм вырабатывает определенные гормоны, чтобы противостоять ограничениям, способствуя усилению тяги к указанным макроэлементам».Ладно сказал.

«Это потому, что наше тело полагается как на углеводы, так и на жиры для очень специфических метаболических функций», — объяснила она. «Когда один или оба этих макроса недоступны из-за ограничений в питании, организм будет бороться до тех пор, пока вы больше не сможете сопротивляться».

Вместо крайних ограничений Файн советует «инклюзивный подход», который, по ее словам, является «ключом к долгосрочному успеху» любой диеты.

«Вместо правил делайте выбор. Добавляйте в пищу больше минимально обработанных, богатых питательными веществами растительных продуктов, таких как свежие продукты, орехи, семена и бобовые. Психологически инклюзивный подход позволяет получать удовольствие от всех продуктов питания».Ладно сказал.

Все категории: блог