Sitemap
Поделиться на Pinterest
Польза клетчатки может варьироваться от продукта к продукту.Studio Создание/смещение изображений
  • Эксперты говорят, что большинство людей в Соединенных Штатах не имеют достаточного количества клетчатки в своем рационе.
  • Они добавляют, что польза клетчатки может быть разной для разных людей.
  • Они также отмечают, что польза клетчатки может варьироваться от продукта к продукту.
  • Они рекомендуют людям получать клетчатку из пищи, а не из пищевых добавок.

Польза клетчатки для здоровья может различаться у разных людей и разных продуктов.

Это согласно ановое исследованиев котором исследователи обнаружили, что преимущества волокна могут зависеть от типа волокна, количества волокна и человека, потребляющего волокно.

«Наши результаты показывают, что физиологические, микробные и молекулярные эффекты отдельных волокон существенно различаются».Об этом говорится в пресс-релизе Майкла Снайдера, доктора философии, старшего автора исследования и генетика Стэнфордской школы медицины в Калифорнии.

Волокна могут варьироваться в зависимости от длины, растворимости и других факторов.Снайдер утверждает, что важно понимать, как разные люди реагируют на один и тот же тип волокна.

«Необходимо определить истинное влияние отдельных волокон на микробиом и установить связанные биомаркеры здоровья, в идеале путем тестирования различных волокон на одних и тех же людях», — сказал он.

«Наши результаты демонстрируют заманчивую перспективу использования целевых волокон, опосредованных микробиомом, для управления здоровьем и системной биологией в предсказуемом, персонализированном направлении», — добавил он.

Детали исследования

При проведении исследования Снайдер и его коллеги исследовали влияние двух распространенных форм добавок с растворимой клетчаткой.

Арабиноксилан — это волокно, обычно встречающееся в цельных зернах.Длинноцепочечный инулин представляет собой волокно, содержащееся в корне цикория и луке.

Исследователи привлекли к участию в исследовании 18 человек.Им давали 10 граммов клетчатки каждый день в первую неделю исследования, 20 граммов каждый день во вторую неделю и 30 граммов каждый день в третью неделю.

Исследователи обнаружили, что в среднем у участников, принимавших арабиноксилан, наблюдалось заметное снижение уровня холестерина ЛПНП из-за увеличения выработки желчных кислот.

У тех, кто принимал низкие дозы длинноцепочечного инулина, в среднем наблюдалось небольшое снижение маркеров воспаления, а также увеличение определенных видов кишечных микробов, которые считаются полезными.Более высокие дозы инулина с длительной заменой были связаны с усилением воспаления и повышением уровня ферментов печени, что может быть вредным.

Что касается арабиноксилана, несмотря на тот факт, что все участники принимали одинаковую дозу клетчатки, исследователи сообщили, что индивидуальная реакция на добавки различалась, при этом у некоторых людей не наблюдалось никаких изменений в уровне холестерина.

Реакция на исследование

Дана Ханнес, доктор философии, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, старший диетолог Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и автор книги «Рецепт выживания», говорит, что результаты исследования не удивительны.

«Питание и то, как мы реагируем на различные дозы определенных питательных веществ, не являются универсальными. У всех нас разный метаболизм, разные микробиомы и даже разные потребности в зависимости от нашего телосложения (размер/мышцы/жир и т. д.). Поэтому меня не удивляет, что разные люди по-разному реагируют на различные волокна и их дозы».Ханнес сказал Healthline.

«Для людей, на уровень холестерина которых в первую очередь влияет диета, это добавление клетчатки, вероятно, будет иметь эффект. Для тех, у кого высокий уровень холестерина является более семейным/наследственным, это, скорее всего, будет иметь меньший эффект», — добавила она.

Сколько клетчатки достаточно?

Американская академия питания и диетологии советует, что идеальное потребление клетчатки составляет 14 граммов на каждые 1000 потребляемых калорий.

Для мужчин это примерно 38 граммов, а для женщин 25 граммов.

Лаури Райт, доктор философии, RDN, LDN, заведующая кафедрой питания и диетологии в Университете Северной Флориды, говорит, что, хотя потребление клетчатки дает много преимуществ, большинство людей в Соединенных Штатах не получают ее в достаточном количестве.

«Есть много преимуществ клетчатки. Растворимая клетчатка, содержащаяся в таких продуктах, как овес, бобы и фрукты, помогает снизить уровень холестерина и глюкозы в крови. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в таких продуктах, как цельные зерна пшеницы и овощи, помогает пищеварению. Оба типа клетчатки являются естественными средствами для подавления аппетита».Райт сказал Healthline.

«В среднем американцы потребляют всего около 15 граммов в день», — отметила она.

Где взять клетчатку

Когда дело доходит до получения достаточного количества клетчатки, и Райт, и Ханнес говорят, что лучше сначала изучить источники пищи, прежде чем использовать добавки с клетчаткой.

«В целом, я рекомендую людям получать клетчатку из продуктов, а не из добавок, так как есть так много дополнительных преимуществ — для здоровья и окружающей среды — от употребления в пищу самых разнообразных продуктов с высоким содержанием клетчатки».— сказал Хуннс.

Райт говорит, что несколько простых способов увеличить потребление клетчатки — это перейти на цельнозерновые продукты, добавить фасоль в супы или салаты, есть хлопья с пятью или более граммами клетчатки на порцию и перекусывать продуктами с высоким содержанием клетчатки, такими как попкорн, хумус и морковь.

«Источники пищи — лучший источник, потому что вы получаете не только клетчатку, но и вкус и дополнительные питательные вещества, содержащиеся в этих полезных продуктах», — сказала она.

Все категории: блог