Sitemap

В сети ресторанов есть дежурные медсестры, которые подтверждают, что сотрудники, которые звонят больным, не просто страдают от похмелья, а действительно ли это эффективный способ повысить безопасность пищевых продуктов?

Поделиться на Pinterest
Стремясь повысить безопасность пищевых продуктов, Chipotle имеет дежурных медсестер, которые могут проверить, действительно ли больны сотрудники, которые звонят по вызову, или это просто похмелье.Гетти Изображений

Люди имеют определенные права, когда речь идет о их здоровье.

Работники имеют право на неприкосновенность частной жизни в отношении того, что они сообщают своим работодателям о своем здоровье, если это напрямую не влияет на их способность выполнять свою работу.

Конечно, точное определение этого варьируется, особенно когда речь идет о характере работы, которую выполняет сотрудник.

Но люди также имеют право не получить пищевое отравление во время еды в ресторане, поэтому важно, чтобы работники общепита не работали, имея инфекционные заболевания.

Таков был легендарный и исторический случай «Тифозной Мэри», работника общественного питания, который был центром вспышки брюшного тифа в Нью-Йорке в начале 1900-х годов.

Она была просто переносчиком бактерий, у самой никогда не проявлялись симптомы.Но она призналась представителям здравоохранения, что никогда не мыла руки.Тем не менее, считается, что она заразила 51 человека, трое из которых в конечном итоге умерли.

Теперь одна из популярных забегаловок, кажется, пытается не держать в своих рядах еще одного сотрудника, похожего на Тифозную Мэри.

Chipotle недавно попала в заголовки после того, как глава компании обсудил, как она заключает контракт с поставщиком медицинских услуг, который заставляет медсестер проверять, действительно ли больны работники, а не просто с похмелья.

Как сообщает Business Insider, генеральный директор Chipotle Брайан Никкол обсуждал программу на недавней конференции, отметив, что «медсестра подтверждает, что это не похмелье — вы действительно больны — и затем мы платим за выходной, чтобы снова выздороветь».

В то время как болезнь от вируса или слишком много розового вина могут вызвать те же самые эффекты — тошноту, рвоту, покраснение кожи и т. д. — важно различать, если работники имеют дело с едой, которую клиенты скоро съедят.

Простуда и другие вирусы — а также бактерии — могут передаваться клиентам, которые просто хотели буррито, в то время как похмелье — это автономные, неинфекционные заболевания.

Эта программа не нова для Chipotle.

Представитель компании говорит, что они сотрудничают с Zero Hour Health, которая описывает себя как «опытных специалистов, занимающихся предотвращением и реагированием на возникающие кризисы в области здравоохранения» с 2008 года.Компания также перечисляет других корпоративных клиентов, таких как Outback Steakhouse, Jamba Juice и Texas Roadhouse.

Керри Бриджес, вице-президент Chipotle по безопасности пищевых продуктов, заявил в своем заявлении, что компания следит за тем, чтобы все сотрудники были здоровы при приготовлении и подаче еды.Когда сотрудник сообщает своему руководителю об «определенных серьезных симптомах», медсестры из Zero Hour Health связываются с этими сотрудниками, чтобы понять их болезнь.

«Не все больные сотрудники разговаривают с медсестрой, но все сотрудники Chipotle получают оплачиваемый отпуск по болезни с первого дня работы, чтобы использовать его, когда они плохо себя чувствуют»,Заявление Бриджеса гласило.

У Chipotle есть веские причины хотеть знать, есть ли у их сотрудников похмелье, а не вирус, от которого могут заболеть клиенты.

Высококонтагиозная вспышка норовируса — основной причины заболеваний и зараженных пищевых продуктов в Соединенных Штатах — распространилась среди клиентов Chipotle в Бостоне в 2016 году и снова в Вирджинии в 2017 году.

Норовирус вызывает особую озабоченность в пищевой промышленности, поскольку он передается инфицированным человеком, зараженной пищей или водой или при прикосновении к зараженным поверхностям.Он убивает примерно200 000 человекво всем мире каждый год.

В то время как оплачиваемый отпуск по болезни хорош для сотрудников, другие задаются вопросом, является ли медицинское обслуживание, предоставляемое оплачиваемыми компанией работниками здравоохранения, в конечном итоге выгодным для этих работников.

Джеймс Кобб, RN, MSN, медсестра отделения неотложной помощи, говорит, что это хорошо, что Chipotle пытается предотвратить вспышки болезней пищевого происхождения, предоставляя своим сотрудникам выходной день, когда они больны.

«Работа в сфере общественного питания не всегда сопровождается больничным», — сказал он, поэтому это «победа» для компании, ее нынешних и потенциальных сотрудников и ее клиентов.

«Никто не хочет есть буррито, от которого их тошнит».— добавил Кобб.

Но поскольку последующее наблюдение проводится по телефону и не включает в себя прямые медицинские осмотры и анализы крови, Кобб говорит, что невозможно определить, просто у кого-то похмелье или нет.

«Это просто невозможно», — сказал он. «Вялые люди звучат как вялые люди, независимо от причины вялости».

Эксперты в области здравоохранения и права утверждают, что политика Chipotle лежит в основе баланса между конфиденциальностью медицинских записей человека и обязанностями компании по обслуживанию клиентов едой, свободной от патогенов, которые могут вызвать у них заболевание.

Федеральный закон, в частности Закон о переносимости и подотчетности медицинского страхования, или HIPAA, обеспечивает «защиту и конфиденциальное обращение с защищенной медицинской информацией» с момента его принятия в 1996 году.

Валери Кинг, сертифицированная практикующая семейная медсестра и клинический доцент Школы медсестер имени Лоуэлла Соломона при Университете Массачусетса, говорит, что одним из важных факторов является то, какая информация передается работодателю.

Некоторые сотрудники, у которых могут быть симптомы гриппа, вызванные болезнью Крона или даже лечением рака, могут чувствовать себя неловко, раскрывая такую ​​информацию своим руководителям по разным причинам.

«Безопасность пищевых продуктов действительно важна, но у кого есть информация о пациенте? Это скользкий путь».Кинг сказал Healthline. «Чипотле не имеет права знать, болен ли я, только если я годен для службы».

В конечном счете, говорит Кинг, ответственность за безопасность пищевых продуктов лежит на работодателе.

Это должно включать в себя хорошее обучение сотрудников надлежащему обращению с пищевыми продуктами и предоставление сотрудникам медицинского страхования, включая прививки от гриппа и другие услуги для предотвращения распространения любых болезней пищевого происхождения.И он должен быть последовательным во всей компании.

Действительно ли программа эффективна?

«Если у вас нет врача, который проверяет каждого сотрудника, то насколько это эффективно?»— сказал Кинг.

Адвокат Джон С.Гэннон, партнер юридической фирмы Skoler Abbott в Массачусетсе, говорит, что политика, подобная политике Chipotle, может быть эффективной, если она действительно направлена ​​на обеспечение безопасности пищевых продуктов.

Но, по его словам, работодатели, задающие слишком много вопросов о причинах использования отпуска по болезни, могут нарушить законы штата и другие правила и привести к иску о том, что работодатель вмешивается в право работника на использование защищенного отпуска.

«Как правило, работодатель может задать общий вопрос о причине использования больничного»,Гэннон сказал Healthline.

«Однако слишком много вникать в то, почему сотруднику нужен больничный, и задаваться вопросом, действительно ли сотрудник «болен», может быть проблемой. Кроме того, чрезмерно жесткий контроль за использованием больничных может привести к ухудшению морального духа работников и увеличению текучести кадров», — сказал он.

Безопасность против конфиденциальности

Все это важные соображения для других работодателей, крупных и мелких, которые могут захотеть ввести аналогичную политику.

Но из-за федеральных законов, а также других законов штатов и местных постановлений работодатели должны идти по натянутому канату законодательства, призванного защитить частную жизнь человека.

Эдит А.Пирс, основатель The Pearce Law Firm, PC, говорит, что помимо защиты, предоставляемой в соответствии с HIPAA, Закон об американцах-инвалидах (ADA) запрещает определенные действия со стороны работодателей.

Это включает в себя поиск диагноза или раскрытие информации о состоянии здоровья в записке врача в его политике отпуска по болезни.

«Например, если медсестра, нанятая Chipotle, спрашивает о здоровье работника, чтобы определить, является ли работник инвалидом, или о характере или серьезности инвалидности, является незаконным, если только осмотр или расследование не связаны с работой. и в соответствии с деловой необходимостью»,Пирс сказал Healthline.

По словам Пирса, в соответствии с HIPAA работодатель или медсестра, нанятая работодателем, не могут напрямую связываться с врачом работника или поставщиком медицинских услуг или обсуждать его состояние здоровья.

«Любой запрос со стороны работодателя должен быть связан только с тем, может ли работник выполнять свою работу», — сказала она.

«Работодатели могут задавать вопросы, которые помогут им определить, нужно ли им внести разумные коррективы. Это может включать адаптированную рабочую среду или дополнительную гибкость. Однако вопросы, выходящие за рамки этой цели, могут нарушать ADA».— сказал Пирс.

Все категории: блог