Sitemap
Distribuie pe Pinterest
Experții în sănătate spun că înlocuitorii de sare sunt o modalitate bună de a reduce cantitatea de sodiu din dieta ta.Bruce și Rebecca Meissner/Stocksy United
  • Asociația Americană a Inimii recomandă un maxim de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi pentru majoritatea oamenilor.
  • Cercetătorii spun că înlocuitorii de sare sunt o modalitate bună de a reduce acest obiectiv, deoarece îți scazi riscul de boli cardiovasculare.
  • Experții îndeamnă la prudență atunci când se utilizează înlocuitori de sare, deoarece unii conțin clorură de potasiu, care poate fi dăunătoare pentru unele persoane dacă sunt luate în cantități mari.

Înlocuitorii de sare ar putea reduce riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și deces din toate cauzele, potrivit unei noi analize a studiilor publicate în jurnalul online Heart.

Cercetătorii au folosit 21 de studii internaționale care au implicat aproape 30.000 de oameni din Europa de Vest, Pacificul de Vest, America și Asia de Sud-Est.

Ei au raportat că reducerea consumului de sare prin trecerea la un înlocuitor de sare a scăzut tensiunea arterială.Această constatare a fost generală.Cercetătorii au spus că nu contează unde locuiește persoana, vârsta, sexul, greutatea sau antecedentele de hipertensiune arterială.

În general, înlocuitorii de sare au redus riscul:

  • Decesul prematur din orice cauză cu 11%
  • Pentru boli cardiovasculare cu 13%
  • Din atacurile de cord cu 11%

Deoarece înlocuitorii de sare conțin mai mult potasiu, oamenii de știință s-au gândit dacă acest lucru ar avea efecte negative asupra sănătății.Ei au raportat că nu.

Medicii știu de mult că consumul de sare este un factor de risc pentru hipertensiune arterială.Asociația Americană a Inimiirecomandamaxim 2.300 miligrame (mg) pe zi de sare, în mod ideal, nu mai mult de 1.500 mg pe zi, în special pentru persoanele cu hipertensiune arterială.Reducerea cu 1.000 mg vă poate îmbunătăți sănătatea.

Persoanele cu anumite afecțiuni de sănătate ar trebui să-și regleze strict aportul de sare.

„Adulții cu hipertensiune arterială diagnosticată nu ar trebui să consume mai mult de 1.500 mg de sodiu pe zi, ceea ce ar fi aproximativ o jumătate de linguriță de sare.”Trista Best MPH, RD, LD, consultant cu Balance One Supplements, a declarat pentru Healthline. „Alte condiții în care aportul de sare ar trebui să fie reglementat includ pe cei cu boală renală, antecedente de pietre la rinichi sau orice persoană susceptibilă la osteoporoză. Acest lucru se datorează faptului că sarea face ca rinichii să elimine calciu în urină. Acest lucru pune stres pe rinichi și leziuni potențiale ale oaselor.”

Cum să reduceți în siguranță consumul de sare

Mulți oameni folosesc înlocuitori de sare pentru a reduce consumul de sare.

„Înlocuitorii de sare, care conțin clorură de potasiu mai degrabă decât clorură de sodiu, sunt o modalitate de a adăuga aromă alimentelor, reducând în același timp aportul de sodiu”, spune dr.David Cutler, medic de medicină de familie la Providence Saint John’s Health Center din California. „Cu toate acestea, persoanele cu insuficiență renală sau care iau anumite medicamente trebuie să aibă grijă să nu ingereze prea mult potasiu. Totuși, pentru majoritatea oamenilor, o dietă cu conținut crescut de potasiu poate îmbunătăți rezultatele sănătății.”

"Recentstudiua constatat că înlocuirea clorurii de sodiu cu clorură de potasiu în dietă a scăzut tensiunea arterială crescută”, a spus Cutler pentru Healthline. „Aceste reduceri ale tensiunii arteriale par să fie consistente în regiunile geografice și subgrupele de populație de vârstă, sex, antecedente de hipertensiune arterială, indice de masă corporală și tensiune arterială inițială. Cu alte cuvinte, sare mai mică era bună pentru toată lumea.”

Noul studiu a arătat că potasiul din înlocuitorii de sare a scăzut tensiunea arterială.Unii oameni consideră că utilizarea unui supliment de potasiu poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale.Dar luarea de suplimente de potasiu nu este neapărat bună pentru tine.

„Nu aș recomanda în mod special adăugarea unui supliment de potasiu în dieta cuiva, deoarece nivelurile de potasiu trebuie să fie strict reglementate pentru ca organismul să funcționeze în mod corespunzător, a explicat dr. Rigved Tadwalkar, cardiolog certificat de la Providence Saint John’s Health Center. „Cu toate acestea, studii precum acesta demonstrează că consumul de potasiu încorporat într-un înlocuitor de sare poate aduce beneficii scăderii tensiunii arteriale și sănătății cardiovasculare. De asemenea, știm că consumul de alimente bogate în potasiu, inclusiv anumite legume verzi, fructe și iaurturi, poate scădea riscul de boli cardiovasculare, mediat de efectul de scădere a tensiunii arteriale.”

Astăzi, există diferite tipuri de sare din care să alegeți:

  • Sare de masă
  • Sare cușer
  • Sarea murată
  • Sare roz de Himalaya
  • Sare Neagră
  • Sare de mare

Există o mare diferență între ele?Ar putea fi unul mai bun pentru tine decât altul?

Probabil că nu, potrivit lui Matthew Black, MS, RDN, LD, un dietetician înregistrat la Centrul Medical Wexner de la Universitatea de Stat din Ohio.

„Este o concepție greșită comună că tipurile alternative de sare, cum ar fi mare, Himalaya și kosher, sunt cumva mai bune pentru tine în ceea ce privește conținutul lor de sodiu.”Black a spus Healthline. „Deoarece toate aceste tipuri de sare conțin în principal sodiu, și ele ar trebui să fie foarte limitate în utilizare. Utilizarea diferitelor tipuri de sare ar putea fi ideală în ceea ce privește gătit și preferințele de gust, dar nu vă înșelați, toate vă pot crește riscul de hipertensiune arterială, atac de cord, accident vascular cerebral și deces prematur, la fel ca sarea de masă tradițională. Cea mai bună practică atunci când utilizați tipuri alternative de sare ar fi să cumpărați acelea cu informații nutriționale care precizează cantitatea de sodiu per porție și includeți-o în aportul zilnic.”

„Persoana obișnuită poate considera că este dificil să reducă aportul de sodiu până la obiectivul recomandat de 1.500 mg pe zi”, a continuat Black. „Acest lucru va necesita să urmezi o dietă alimentară în mare parte integrală, în care foarte puțin din ceea ce mănânci este procesat. Cu toate acestea, există o mulțime de moduri de a condimenta alimentele fără a utiliza săruri pe bază de sodiu sau potasiu. Încercați ierburi și condimente proaspete sau liofilizate pentru a adăuga aromă sau căldură mâncărurilor folosind ardei măcinați proaspeți sau uscati. Sau, puteți încerca să vă faceți amestecurile de condimente fără sodiu.”

Toate categoriile: Blog