Sitemap

Lanțul de restaurante are asistente de gardă care validează că angajații care sună bolnavi nu sunt doar mahmureli, ci este într-adevăr o modalitate eficientă de a îmbunătăți siguranța alimentelor?

Distribuie pe Pinterest
Într-un efort de a îmbunătăți siguranța alimentelor, Chipotle are asistente de gardă disponibile pentru a valida dacă angajații care sună bolnavi sunt cu adevărat sau doar mahmureală.Getty Images

Oamenii au anumite drepturi când vine vorba de sănătatea lor.

Lucrătorii au dreptul la confidențialitate cu privire la ceea ce dezvăluie angajatorilor lor despre sănătatea lor, atâta timp cât acest lucru nu le afectează în mod direct capacitatea de a-și face treaba.

Desigur, definiția precisă a acestui lucru variază, mai ales când vine vorba de natura muncii pe care o desfășoară un angajat.

Dar oamenii au, de asemenea, dreptul de a nu face toxiintoxicare alimentară atunci când iau masa la restaurant, așa că este important ca angajații din sectorul alimentar să nu lucreze în timp ce au boli transmisibile.

La fel a fost și cazul legendar și istoric al „Typhoid Mary”, un lucrător de servicii alimentare care a fost centrul unui focar de tifos în New York City la începutul anilor 1900.

Ea a fost doar purtătoarea bacteriilor, fără a prezenta niciodată simptome.Dar ea a recunoscut oficialilor din domeniul sănătății că nu s-a spălat niciodată pe mâini.Totuși, se crede că a infectat 51 de persoane, dintre care trei au murit în cele din urmă.

Acum, un restaurant obișnuit pare să încerce să evite să țină în rândurile sale un alt angajat asemănător lui Typhoid Mary.

Chipotle a făcut titluri recent după ce șeful companiei a discutat despre modul în care a încheiat contractul cu un furnizor de asistență medicală, care îi pune pe asistente să verifice dacă lucrătorii care sună bolnavi sunt de fapt bolnavi, mai degrabă decât doar mahmureală.

După cum relatează Business Insider, CEO-ul Chipotle, Brian Niccol, a discutat despre program la o conferință recentă, menționând că „asistenta validează că nu este o mahmureală – ești cu adevărat bolnav – și apoi plătim ziua liberă pentru a fi din nou sănătoși”.

Deși a fi bolnav de un virus sau prea mult rosé poate produce aceleași efecte - greață, vărsături, piele înroșită etc. - este o distincție importantă dacă lucrătorii manipulează alimente pe care clienții le vor mânca în curând.

Răcealele și alți viruși - și bacteriile, de asemenea - pot fi transmise clienților care și-au dorit doar un burrito, în timp ce mahmureala sunt boli autonome, neinfecțioase.

Acest program nu este nou pentru Chipotle

Un purtător de cuvânt al companiei spune că au colaborat cu Zero Hour Health – care se descrie ca „profesionişti cu experienţă concentraţi pe prevenirea şi răspunsul la crizele de sănătate emergente” – din 2008.Compania listează și alți clienți corporativi, cum ar fi Outback Steakhouse, Jamba Juice și Texas Roadhouse.

Kerry Bridges, vicepreședintele Chipotle pentru siguranță alimentară, a declarat într-o declarație că compania se asigură că toți angajații sunt sănătoși pentru a pregăti și servi mâncarea.Când un angajat raportează „anumite simptome grave” managerului său, asistentele de la Zero Hour Health urmăresc angajații respectivi pentru a înțelege boala lor.

„Nu toți angajații bolnavi vorbesc cu o asistentă, dar toți angajații Chipotle primesc concediu medical plătit din prima zi de angajare pentru a le folosi atunci când nu se simt bine.”Declarația lui Bridges se citește.

Chipotle are motive întemeiate să dorească să știe dacă angajații lor au mahmureală mai degrabă decât poartă un virus care își poate îmbolnăvi clienții.

Un focar extrem de contagios de norovirus – principala cauză a bolilor și a focarelor de alimente contaminate în Statele Unite – sa răspândit printre clienții Chipotle din Boston în 2016 și din nou în Virginia în 2017.

Norovirusul este o preocupare deosebită în industria alimentară, deoarece este transmis de o persoană infectată, alimente sau apă contaminate sau prin atingerea suprafețelor contaminate.Ucide un estimat200.000 de oamenila nivel mondial în fiecare an.

În timp ce concediul medical plătit este bun pentru angajați, alții se întreabă dacă asistența medicală oferită de oficialii din domeniul sănătății plătiți de companie este în cele din urmă o afacere bună pentru acești lucrători.

James Cobb, RN, MSN, o asistentă medicală la departamentul de urgență, spune că este bine că Chipotle încearcă să prevină focarele de boli de origine alimentară, oferindu-le angajaților o zi liberă când sunt bolnavi.

„Locurile de muncă în sectorul alimentar nu vin întotdeauna cu concediu medical”, a spus el, așa că este „un câștig” pentru companie, angajații actuali și potențiali și clienții săi.

„Nimeni nu vrea să mănânce un burrito care îi îmbolnăvește.”a adăugat Cobb.

Dar, din moment ce urmărirea se face la telefon și nu implică examinări fizice directe și analize de sânge, Cobb spune că nu există nicio modalitate de a spune dacă cineva are mahmureala sau nu.

„Doar că nu este posibil”, a spus el. „Oamenii stupefiați sună ca oameni amețiți, indiferent de cauza amețirii.”

Experții în domeniul sănătății și juridici susțin că politica lui Chipotle se află în centrul echilibrului dintre confidențialitatea dosarelor medicale ale unei persoane și îndatoririle companiei de a servi clienților alimente fără agenți patogeni care i-ar putea îmbolnăvi.

Legea federală, în special Legea privind portabilitatea și responsabilitatea asigurărilor de sănătate sau HIPAA, asigură „protecția și manipularea confidențială a informațiilor de sănătate protejate” de când a fost adoptată în 1996.

Valerie King, asistent medical de familie certificat și profesor asociat clinic la UMass Lowell Solomont School of Nursing, spune că un factor important este ce informații sunt comunicate angajatorului.

Unii angajați care ar putea avea simptome asemănătoare gripei, din afecțiuni precum boala Crohn sau chiar tratamente pentru cancer, s-ar putea să nu se simtă confortabil să dezvăluie acest tip de informații managerilor lor din mai multe motive.

„Siguranța alimentară este cu adevărat importantă, dar cine are informațiile despre pacient? Este o pantă alunecoasă.”King a spus Healthline. „Nu este dreptul lui Chipotle să știe dacă am vreo boală, doar dacă sunt apt pentru serviciu.”

În cele din urmă, spune King, sarcina siguranței alimentelor revine angajatorului.

Aceasta ar trebui să includă o bună educație a angajaților cu privire la manipularea adecvată a alimentelor și asigurarea de asigurări de sănătate angajaților, care ar include vaccinuri împotriva gripei și alte servicii pentru a preveni răspândirea oricăror boli de origine alimentară.Și trebuie să fie consecvent în întreaga companie.

Este programul cu adevărat eficient?

„Dacă nu aveți un medic care examinează fiecare angajat, atunci cât de eficient este?”spuse King.

Avocatul John S.Gannon, partener la firma de avocatură a muncii și angajării Skoler Abbott din Massachusetts, spune că politici precum cea a lui Chipotle ar putea fi eficiente dacă sunt cu adevărat menite să abordeze siguranța alimentară.

Dar, spune el, angajatorii care pun prea multe întrebări despre motivele folosirii timpului medical ar putea încălca legile de stat și alte reglementări și ar putea duce la o reclamație care susține că angajatorul a interferat cu dreptul angajatului de a folosi timpul liber protejat.

„De obicei, un angajator poate pune o întrebare generală cu privire la motivul folosirii timpului medical.”Gannon a spus Healthline.

„Cu toate acestea, să te întrebi prea mult de ce angajatul are nevoie de o zi de boală și să te întrebi dacă angajatul este cu adevărat „bolnav” poate fi o problemă. De asemenea, chestionarea excesiv de rigidă a timpului de boală a angajaților ar putea duce la un moral slab al lucrătorilor și la o fluctuație mai mare de afaceri”, a spus el.

Siguranță vs. confidențialitate

Toate acestea sunt considerații importante pentru alți angajatori, mari și mici, care ar putea dori să adopte politici similare.

Dar, din cauza legilor federale, precum și a altor legi de stat și ordonanțe locale, angajatorii trebuie să meargă pe o frânghie strânsă a legislației menite să protejeze confidențialitatea unei persoane.

Edith A.Pearce, fondatorul The Pearce Law Firm, PC, spune că, pe lângă protecțiile oferite în temeiul HIPAA, Americans with Disabilities Act (ADA) interzice anumite acțiuni din partea angajatorilor.

Aceasta include căutarea unui diagnostic sau dezvăluirea unei afecțiuni medicale în nota medicului din politica sa de concediu medical.

„De exemplu, dacă asistenta angajată de Chipotle întreabă despre starea de sănătate a unui angajat pentru a stabili dacă acesta este o persoană cu dizabilități sau despre natura sau severitatea dizabilității, este ilegală, cu excepția cazului în care examinarea sau ancheta are legătură cu locul de muncă. și în concordanță cu necesitatea afacerii”,Pearce a spus Healthline.

Conform HIPAA, un angajator - sau o asistentă angajată de angajator - nu poate contacta direct medicul sau furnizorul de asistență medicală al angajatului sau nu poate discuta despre starea medicală a angajatului, spune Pearce.

„Orice întrebare din partea angajatorului ar trebui să fie legată doar de faptul dacă angajatul își poate îndeplini locul de muncă”, a spus ea.

„Angajatorii pot pune întrebări care îi ajută să determine dacă trebuie să facă ajustări rezonabile. Aceasta poate include un mediu de lucru adaptat sau flexibilitate suplimentară. Cu toate acestea, întrebările dincolo de acest scop ar putea încălca ADA.”spuse Pearce.

Toate categoriile: Blog