Sitemap
Udostępnij na Pintereście
Brak produktów pełnoziarnistych w diecie może zwiększać ryzyko chorób serca.Obrazy Getty
  • Nowe badania wykazały, że ludzie, którzy przez rok stosowali dietę paleo, mieli w swoim systemie dwa razy więcej TMAO.
  • TMAO to biomarker, który, jak wykazały wcześniejsze badania, zwiększa ryzyko wystąpienia poważnego zdarzenia sercowo-naczyniowego o 62 procent, a ryzyko śmierci o 63 procent.
  • Uważa się, że brak pełnego ziarna jest przyczyną zwiększonej obecności TMAO.
  • Podobne diety niskowęglowodanowe, takie jak keto, mogą podobnie zwiększać ryzyko chorób serca.

Nowe badanie donosi, że osoby stosujące dietę paleo mogą mieć zwiększone ryzyko chorób serca.

Naukowcy z australijskiego Uniwersytetu Edith Cowan przebadali 44 osoby na diecie paleo i 47 osób, które przez rok stosowały tradycyjną australijską dietę.

Ci, którzy trzymali się paleo, mieli dwa razy więcej biomarkera, który jest powszechnie kojarzony z chorobami serca niż ludzie, którzy stosowali typową dietę.

Dieta paleo lub „jaskiniowiec”, która według wyznawców przypomina to, co jedli przodkowie ludzi w erze paleolitu od 2,5 miliona do 10 000 lat temu, w dużej mierze opiera się na mięsie, rybach, warzywach, orzechach, nasionach i niektórych owocach.

Nie obejmuje wszelkiego rodzaju zbóż, nabiału, roślin strączkowych, cukru rafinowanego, przetworzonych olejów i soli.

Zdaniem dietetyków paleo dieta powrót do żywności, którą ludzie jedli, zanim istniały nowoczesne techniki rolnicze, nie tylko pomoże im schudnąć, ale może również pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych chorób związanych z wieloma rafinowanymi i przetworzonymi produktami spożywczymi, które są obecne w dzisiejszych dietach.

Ale tak popularna jak dieta paleo, niewiele badań skupiało się na wpływie tego stylu odżywiania na długoterminowe zdrowie, bakterie jelitowe i mikrobiom.

Rzeczywiście, autorzy tego raportu, który został opublikowany w European Journal of Nutrition, twierdzą, że jest to pierwsze poważne badanie, które dotyczy właśnie tego – jak dieta paleo może wpływać na bakterie jelitowe.

Badacze zmierzyli poziomy N-tlenku trimetyloaminy (TMAO), związku organicznego wytwarzanego w jelitach.Wcześniejsze badania wykazały, że TMAO wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca.

ABadanie 2017odkryli, że TMAO zwiększa ryzyko wystąpienia poważnego zdarzenia sercowo-naczyniowego o 62 procent, a ryzyko śmierci o 63 procent.

Wyższe poziomy TMAO i wywołujących go bakterii (Hungatella) doprowadziły naukowców do przekonania, że ​​dieta paleo może zwiększać ryzyko chorób serca, choroby, która zabija610 000 Amerykanówkażdego roku.

„Wielu zwolenników diety paleo twierdzi, że dieta jest korzystna dla zdrowia jelit, ale badania te sugerują, że jeśli chodzi o produkcję TMAO w jelitach, dieta paleo może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie serca” – główny badacz Angela Genoni, PhD, powiedział w oświadczeniu.

„Odkryliśmy również, że populacje pożytecznych gatunków bakterii były niższe w grupach paleolitycznych, co jest związane ze zmniejszonym spożyciem węglowodanów, co może mieć konsekwencje dla innych chorób przewlekłych w dłuższej perspektywie” – powiedziała.

Ale to nie tylko zwiększona ilość mięsa spożywanego przez wielu dietetyków paleo jest, jak mówi Genoni, prawdopodobnie odpowiedzialna za podwyższone ryzyko chorób serca.

Zamiast tego ona i naukowcy wskazują na to, czego nie jedzą osoby na diecie – w szczególności produkty pełnoziarniste – z powodu potencjalnie szkodliwych problemów.

Całe ziarna i szczelina między włóknami

Pełne ziarna są chwalone za bogactwo błonnika i składników odżywczych, ale produkty pełnoziarniste nie są w menu większości osób na diecie paleo – lub, jeśli o to chodzi, każdego, kto stosuje dietę niskowęglowodanową, w tym dietę ketogeniczną (keto).

„Dieta paleo wyklucza wszystkie zboża i wiemy, że pełne ziarna są fantastycznym źródłem odpornej skrobi i wielu innych fermentujących włókien, które są niezbędne dla zdrowia Twojego mikrobiomu jelitowego”powiedział Genoni.

Chociaż błonnik nie jest krzykliwym składnikiem odżywczym, jest niezwykle ważny dla zdrowia.

Rzeczywiście, dieta bogata w błonnik może promować lepsze zdrowie przewodu pokarmowego (GI); zmniejszyć ryzyko udaru, zawału serca, otyłości i cukrzycy typu 2; i może zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów.

Utrzymuje również ruch w przewodzie pokarmowym, aby pomóc w utrzymaniu regularnych wypróżnień.

Ale Amerykanie – i to nie tylko ci na diecie paleo lub keto – mają chroniczny niedobór błonnika.Tylko5 procentosób w Stanach Zjednoczonych spełnia zalecenia dotyczące minimalnej ilości błonnika określone przez Institute of Medicine.

Badania sugerują, że większość ludzi zajmuje się tylko16 gramówna dzień.Ale kobiety powinny dążyć do spożycia co najmniej 25 gramów błonnika dziennie.Mężczyźni powinni dążyć do 38 gramów.

Ta „przerwa w błonniku” lub przestrzeń między tym, co uważa się za optymalne dla zdrowia, a tym, co Amerykanie faktycznie jedzą, jest przedmiotem zainteresowania wielu pracowników służby zdrowia i dietetyków.

To dlatego, że może to być jeden z najłatwiejszych sposobów promowania zdrowia i zmniejszenia ryzyka chorób i śmierci.

W rzeczywistości,Recenzja lancetuponad 240 badań i badań klinicznych wykazało, że przejście osób z diety o niskiej zawartości błonnika (poniżej 15 gramów dziennie) na dietę bogatą w błonnik (od 25 do 29 gramów dziennie) może zapobiec 13 zgonom i sześciu chorobom serca na każde 1000 osób.

Wraz z rosnącą popularnością nowych diet, które kładą nacisk na ograniczanie węglowodanów, nawet zdrowych produktów pełnoziarnistych, to nowe badanie wskazuje na możliwe obawy dotyczące zdrowia serca.

Jak zbilansować zapotrzebowanie na składniki odżywcze we wszystkich dietach

Całe ziarna nie są jedynym źródłem błonnika.Owoce i warzywa zawierają również błonnik i nie każdy z nich jest zaznaczony na listach dopuszczalnych produktów spożywczych w planach keto i paleo.

Ale to rodzaj błonnika, który występuje w pełnych ziarnach, dotyczy Rachel Fine, MS, RD, CSSD, CDN, właścicielki To The Pointe Nutrition, firmy zajmującej się doradztwem żywieniowym w Nowym Jorku.

„Fakt, że paleo ogranicza produkty pełnoziarniste, jest największym problemem związanym z niewystarczającym spożyciem błonnika. Pełne ziarna są szczególnie bogate w błonnik nierozpuszczalny, który w przeciwieństwie do błonnika rozpuszczalnego – pochodzącego głównie z warzyw i owoców – pomaga zwiększyć objętość stolca. Odgrywa to ważną rolę w poprawie regularności trawienia”Dobrze powiedział.

Niektóre podejścia do diety ketonowej i paleo podkreślają chudsze, zdrowsze formy białka, a nie czerwonego mięsa, co naukowcy w tym badaniu wskazali, że było głównym składnikiem diety uczestników badania.

„Dlatego opracowałem Ketotarian, mój roślinny ketogeniczny plan odżywiania” – powiedział Will Cole, IFMCP, DC i autor „The Inflammation Spectrum”. „Koncentruje się na zdrowych roślinnych źródłach tłuszczu zamiast na mięsie i nabiale, ale pozwala na zdrowe dla serca, złowione ryby dla peskatarian”.

„Ten sposób odżywiania zachęca również do większego spożycia warzyw, ponieważ jest oparty na roślinach, aby uzyskać niezbędny błonnik dla zdrowych jelit” – dodał.

„Ponieważ niektórzy ludzie mają wrażliwość na rośliny strączkowe i zboża, Ketotarian zapewnia, że ​​nadal możesz uzyskać wystarczającą ilość błonnika poprzez większe spożycie warzyw, takich jak karczochy, brokuły i brukselka”powiedział Cole.

Jedha Dening, dietetyk, edukator ds. cukrzycy i założyciel Diabetes Meal Plans, mówi, że ludzie stosujący dietę keto lub paleo powinni zwracać uwagę na dozwolone źródła błonnika.

„Człowiek nie musi jeść pełnych ziaren, aby uzyskać odpowiednią ilość błonnika. To powszechne nieporozumienie”powiedział Dening.

„Na przykład 1 szklanka brązowego ryżu zawiera około 3,5 grama błonnika; 1/2 awokado zawiera około 7 gramów; a 1 szklanka brokułów zawiera 2,4 grama. Nadal możesz uzyskać dużo błonnika, stosując dietę paleo lub keto, włączając warzywa nieskrobiowe, orzechy i nasiona, a nawet owoce o niskiej zawartości węglowodanów”.

„Kluczem jest to, że ludzie muszą uwzględniać w swojej diecie pokarmy o wysokiej zawartości błonnika, a nie tylko jeść mięso i ser przez cały dzień”Dening kontynuował. „Równowaga w kontekście tych diet jest z pewnością kluczem”.

Z drugiej strony Fine mówi, że te diety nakładają zbyt wiele ograniczeń na żywność, która według badań jest zdrowa.

„Wszelkie ograniczenia nigdy nie są wskazane”Dobrze powiedział. „Diety, które są bardzo restrykcyjne, takie jak paleo, niosą ze sobą negatywne konsekwencje. Ograniczenia powodują wiele biologicznych konsekwencji, które powodują, że dosłownie pragniemy tego, czego naszym zdaniem „nie możemy mieć”.

„Kiedy ograniczamy węglowodany i / lub tłuszcz, organizm uwalnia określone hormony, aby przeciwdziałać ograniczeniom, promując zwiększone pragnienie wspomnianych makroskładników”Dobrze powiedział.

„Dzieje się tak, ponieważ nasze ciało opiera się zarówno na węglowodanach, jak i tłuszczu, które mają bardzo specyficzne funkcje metaboliczne” – wyjaśniła. „Kiedy jedno lub oba z tych makr nie są dostępne z powodu ograniczeń dietetycznych, organizm będzie walczył, dopóki nie będziesz mógł się dłużej opierać”.

Zamiast ekstremalnych ograniczeń Fine zaleca „podejście integracyjne”, które, jak mówi, jest „kluczem do długoterminowego sukcesu” każdej diety.

„Zamiast zasad dokonuj wyborów. Dodaj do posiłków więcej minimalnie przetworzonych, bogatych w składniki odżywcze produktów roślinnych, takich jak świeże produkty, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe. Z psychologicznego punktu widzenia, integracyjne podejście pozwala cieszyć się każdą żywnością.”Dobrze powiedział.

Wszystkie kategorie: Blog