Sitemap
Udostępnij na Pintereście
Korzyści z błonnika mogą różnić się w zależności od jedzenia.Tworzenie/przesuwanie obrazów w Studio
  • Eksperci twierdzą, że większość ludzi w Stanach Zjednoczonych nie ma wystarczającej ilości błonnika w swojej diecie.
  • Dodają, że korzyści płynące z błonnika mogą być różne w zależności od osoby.
  • Zauważają również, że korzyści płynące z błonnika mogą różnić się w zależności od żywności.
  • Zalecają ludziom pozyskiwanie błonnika z pożywienia zamiast suplementów.

Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania błonnika mogą się różnić u różnych osób i różnych produktów spożywczych.

To zgodnie znowe badaniew którym naukowcy odkryli, że korzyści płynące z błonnika mogą zależeć od rodzaju błonnika, ilości błonnika i osoby spożywającej błonnik.

„Nasze wyniki pokazują, że fizjologiczne, mikrobiologiczne i molekularne efekty poszczególnych włókien znacznie się różnią”Dr Michael Snyder, starszy autor badania i genetyk w Stanford School of Medicine w Kalifornii, powiedział w komunikacie prasowym.

Włókna mogą się różnić w zależności od długości, rozpuszczalności i innych czynników.Snyder twierdzi, że ważne jest zrozumienie, jak różni ludzie reagują na ten sam rodzaj włókna.

„Istnieje potrzeba określenia niezafałszowanego wpływu poszczególnych włókien na mikrobiom i ustalenia powiązanych biomarkerów zdrowia, najlepiej poprzez testowanie różnych włókien na tych samych osobach” – powiedział.

„Nasze wyniki pokazują kuszącą perspektywę wykorzystania ukierunkowanych włókien, w których pośredniczy mikrobiom, do kierowania zdrowiem i biologią systemów w przewidywalnym, spersonalizowanym kierunku” – dodał.

Szczegóły badania

Podejmując badania, Snyder i jego koledzy zbadali wpływ dwóch popularnych form suplementów z błonnikiem rozpuszczalnym.

Arabinoxylan to błonnik powszechnie występujący w produktach pełnoziarnistych.Inulina długołańcuchowa to błonnik znajdujący się w korzeniu cykorii i cebuli.

Do udziału w badaniu naukowcy zaprosili 18 osób.Otrzymywali codziennie 10 gramów błonnika w pierwszym tygodniu badania, 20 gramów dziennie w drugim tygodniu i 30 gramów dziennie w trzecim tygodniu.

Naukowcy odkryli, że średnio uczestnicy, którzy przyjmowali arabinoksylan, mieli zauważalne obniżenie poziomu cholesterolu LDL z powodu wzrostu produkcji kwasu żółciowego.

Ci, którzy przyjmowali niskie dawki długołańcuchowej inuliny, zauważyli średnio niewielki spadek markerów stanu zapalnego, a także wzrost niektórych rodzajów drobnoustrojów jelitowych, które uważa się za korzystne.Wyższe dawki długozmiennej inuliny wiązały się ze zwiększonym stanem zapalnym i wyższymi enzymami wątrobowymi, które mogą być szkodliwe.

W przypadku arabinoksylanu, pomimo tego, że wszyscy uczestnicy przyjmowali tę samą dawkę błonnika, naukowcy poinformowali, że indywidualne reakcje na suplementację były różne, u niektórych osób nie wystąpiły żadne zmiany poziomu cholesterolu.

Reakcja na badanie

Dr Dana Hunnes, MPH, RD, starszy dietetyk na Uniwersytecie Kalifornijskim w Los Angeles i autorka książki „Przepis na przeżycie”, mówi, że wyniki badania nie są zaskakujące.

„Odżywianie i sposób, w jaki reagujemy na różne dawki niektórych składników odżywczych, nie są uniwersalne. Wszyscy mamy inny metabolizm, różne mikrobiomy, a nawet różne potrzeby w zależności od naszego ciała (rozmiar/mięśnie/tłuszcz itp.). Nie jest więc dla mnie zaskoczeniem, że różni ludzie różnie reagowaliby na różne włókna i ich dawki.”Hunnes powiedział Healthline.

„Dla osób, których dieta wpływa przede wszystkim na cholesterol, ten dodany błonnik prawdopodobnie miałby wpływ. W przypadku osób, u których wysoki poziom cholesterolu jest bardziej rodzinny / dziedziczony, wydaje się, że będzie to miało mniejszy wpływ” – dodała.

Ile błonnika wystarczy?

Amerykańska Akademia Żywienia i Dietetyki informuje, że idealne spożycie błonnika to 14 gramów na każde 1000 spożywanych kalorii.

Dla mężczyzn jest to około 38 gramów, a dla kobiet 25 gramów.

Dr Lauri Wright, RDN, LDN, przewodniczący Wydziału Żywienia i Dietetyki na Uniwersytecie Północnej Florydy, mówi, że chociaż spożywanie błonnika ma wiele zalet, większość ludzi w Stanach Zjednoczonych nie otrzymuje wystarczającej ilości.

„Błonnik ma wiele zalet. Błonnik rozpuszczalny, znajdujący się w żywności, takiej jak owies, fasola i owoce, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Błonnik nierozpuszczalny, znajdujący się w produktach spożywczych, takich jak pełne ziarna pszenicy i warzywa, wspomaga trawienie. Oba rodzaje błonnika są naturalnymi środkami tłumiącymi apetyt”Wright powiedział Healthline.

„Średnio Amerykanie spożywają tylko około 15 gramów dziennie” – zauważyła.

Skąd wziąć błonnik

Jeśli chodzi o uzyskanie wystarczającej ilości błonnika, zarówno Wright, jak i Hunnes twierdzą, że najlepiej jest najpierw przyjrzeć się źródłom żywności przed zastosowaniem suplementów błonnika.

„Ogólnie polecam ludziom pozyskiwanie błonnika z żywności, a nie z suplementów, ponieważ istnieje wiele dodatkowych korzyści – zdrowotnych i środowiskowych – ze spożywania szerokiej gamy produktów bogatych w błonnik”powiedział Hunnes.

Wright mówi, że prostymi sposobami na zwiększenie spożycia błonnika jest przejście na produkty pełnoziarniste, dodawanie fasoli do zup lub sałatek, spożywanie płatków zbożowych zawierających pięć lub więcej gramów błonnika na porcję i przekąskę na pokarmach bogatych w błonnik, takich jak popcorn, hummus i marchew.

„Źródła żywności są najlepszym źródłem, ponieważ nie tylko otrzymujesz błonnik, ale także smak i dodatkowe składniki odżywcze znajdujące się w tych zdrowych produktach” – powiedziała.

Wszystkie kategorie: Blog