Sitemap
Kongsi di Pinterest
Jika terlalu banyak masa di dapur menyebabkan anda takut untuk membuat makanan di rumah, cuba petua mudah ini untuk memperbaharui minat anda dan mendekati pilihan makanan sudut segar.Imej Briged Baik/Getty
  • Pandemik memerlukan lebih banyak memasak di rumah, yang membawa kepada keletihan di dapur bagi ramai orang.
  • Terdapat cara untuk membuat masakan lebih tahan lama.
  • Jika kenaikan berat badan akibat pandemik membuat anda menekankan tentang perancangan makanan yang sihat, pakar berkongsi petua untuk berjaya.

Dengan banyak restoran ditutup dan penjarakan sosial dilaksanakan semasa wabak, anda mungkin mendapati diri anda berada di dapur lebih kerap daripada yang anda suka.

Memasak berbilang hidangan sehari bermakna anda perlu membuat lebih banyak keputusan daripada yang telah anda buat setiap hari.

Pakar mengatakan perlu membuat banyak keputusan sekaligus apabila berada dalam tekanan boleh menyebabkan keletihan membuat keputusan, iaitu ketidakupayaan untuk membuat keputusan dengan mudah.

"Kepenatan membuat keputusan boleh dijelaskan dengan melihat hormon tekanan kortisol kita. Dari masa ke masa, semasa menjalani kehidupan yang tertekan, kortisol kita cenderung untuk 'terbakar.' Ini memberi kesan kepada neurotransmiter kita, terutamanya dopamin dan kita akhirnya berasa 'meh', kekurangan motivasi, dan lain-lain,"Teralyn Sell, PhD, ahli psikoterapi dan pakar kesihatan otak, memberitahu Healthline.

Malah, dalam tinjauan oleh Persatuan Psikologi Amerika, 32 peratus rakyat Amerika melaporkan mengalami kesukaran dalam membuat keputusan asas, seperti pakaian yang hendak dipakai dan apa yang perlu dimakan kerana tekanan yang berkaitan dengan pandemik.

“Dalam dunia kita yang penuh tekanan, kita membuat kira-kira 35,000 keputusan setiap hari. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa kami membuat lebih daripada 200 keputusan berkaitan makanan setiap hari. Pada masa kami menyusun semua keputusan lain, perancangan dan penyediaan makanan adalah yang terakhir dalam senarai keutamaan,” kata Sell.

Selain itu, membuat makanan memerlukan beberapa keputusan.Contohnya, ada memikirkan makanan yang hendak dibuat, bila hendak membuatnya, bahan-bahan yang diperlukan, dan di mana untuk membelinya sebelum memasak dimulakan.

Petua untuk mengatasi keletihan memasak

Apabila perkara terakhir yang anda mahu lakukan ialah memasak, pertimbangkan petua berikut untuk memudahkan prosesnya.

Minta idea

Chef selebriti dan pengarang terlaris New York Times, Devin Alexander berkata apabila dia sibuk memasak, dia menghantar teks atau e-mel kepada rakan terdekatnya yang berkongsi tahap kemerosotan atau kecergasan yang sama yang dia cita-citakan.Dia bertanya: "Tertanya-tanya jika anda mempunyai hidangan kegemaran untuk malam-malam itu, anda perlu menyusun sesuatu dengan cepat."

"Kemungkinan, anda bukan sahaja akan mendapat beberapa jawapan (walaupun anda hanya menghantarnya kepada 10-15 rakan terdekat anda), rakan-rakan tersebut mungkin akan meminta anda berkongsi senarai itu,"Alexander memberitahu Healthline.

kawan bangun

Memandangkan jarak fizikal adalah jauh buat masa ini, Alexander mencadangkan menambah orang pada rutin memasak anda.

"[Sama ada] anda bujang, berkahwin dengan anak, atau di suatu tempat di antara, kebanyakan orang sedang memasak dan kebanyakan orang berada dalam bot yang sama, jadi, gabungkan kekuatan," katanya. “Baru hujung minggu ini, saya ada teman wanita datang bersama dua anaknya. Kanak-kanak bermain bersama sambil kami memasak beberapa hidangan untuk minggu ini untuk kedua-dua keluarga. Saya terpaksa menjalinkan hubungan dengan seorang teman wanita tanpa membayar untuk pengasuh dan kemudian memasak dan pembersihan saya dilakukan selama beberapa hari.”

Memilih dua hidangan setiap satu untuk disediakan bersama-sama dan membahagikan boleh menyediakan anda untuk hidangan bernilai seminggu, memandangkan anda membuat cukup untuk sisa makanan.

Masukkan resipi baru secara beransur-ansur

Daripada menumpukan lima resipi baharu untuk minggu itu, Sell mengesyorkan mencuba satu resipi yang mudah diikuti sekali seminggu selama sebulan atau lebih.

Sepanjang minggu ini, berpegang pada makanan yang anda tahu cara memasak dan itu tidak perlu difikirkan.Kemudian bina sehingga dua resipi baharu setiap minggu, dan seterusnya apabila anda semakin selesa dengan resipi tersebut.

Perlu diingat bahawa tidak mengapa untuk mencuba resipi baharu beberapa kali sebelum anda mendapatkannya dengan betul, kata Sell.

"[Kesempurnaan] bukanlah sesuatu yang berkaitan dengan penyediaan makanan. Hidup mengikut peraturan dengan baik, lebih baik, terbaik dan beberapa hari ia akan menjadi cukup baik,” katanya.

Permudahkan membeli-belah runcit

Memesan barangan runcit melalui apl atau tapak web kedai runcit anda dan mengambilnya boleh menjimatkan masa dan tenaga.Sell ​​menyatakan bahawa ia juga boleh menghalang anda daripada membeli barang yang anda tidak perlukan.

"Membeli-belah runcit boleh menjadi sangat menggembirakan, menggunakan aplikasi beli-belah runcit membolehkan anda membeli-belah dengan lebih berhati-hati," katanya.

Jika anda ingin melangkau perjalanan bersama-sama, pertimbangkan perkhidmatan penghantaran dari kedai runcit kegemaran anda atau syarikat yang pakar dalam penghantaran makanan.

Rancang makan malam dahulu, kemudian tambah makanan lain

Christina Brown, jurulatih pemakanan dan penurunan berat badan, mengesyorkan fokus pada perancangan makan malam sehingga ia menjadi kebiasaan.Sebaik sahaja anda telah merancang untuk makan malam, tambahkan makanan untuk sarapan pagi dan makan tengah hari juga.

"Mengetahui terlebih dahulu apa yang anda akan makan pada hari itu menyelamatkan anda daripada perlu membuat keputusan lain pada penghujung hari yang panjang," katanya.

Melabur dalam peralatan dan alatan baharu

Walaupun anda tidak perlu membeli alat mewah atau mahal, Sell berkata melabur dalam beberapa alatan dapur baharu mungkin memudahkan memasak dan juga boleh mendorong anda untuk bermula.

“[Mungkin] anda mungkin memerlukan kutleri yang lebih baik untuk membantu melakukan kerja itu. Bahagian paling sukar tentang memasak ialah bermula. Bina pada kejayaan anda di dapur dan teruskan momentum,” katanya.

Bersandar pada perkhidmatan kit makan

Perkhidmatan kit makan yang membekalkan anda dengan ramuan untuk makanan atau syarikat yang menghantar makanan yang disediakan sepenuhnya boleh menghapuskan kerja persediaan, kata Sell.

"Sesetengah perkhidmatan sebenarnya akan membawakan anda makanan yang disediakan dan apa yang anda lakukan hanyalah menunjuk dan mengklik [di laman web mereka untuk apa yang anda mahu dihantar]," katanya.

Walaupun kos adalah pertimbangan dengan perkhidmatan yang menawarkan makanan yang disediakan, selalunya terdapat pilihan untuk membayar untuk beberapa hari makan berbanding sepanjang minggu.

Apabila pemakanan sihat menambah tekanan

Pertambahan berat badan akibat pandemik boleh menyebabkan penyediaan makanan menjadi tekanan, terutamanya jika anda cuba mengubah tabiat pemakanan anda.Pertimbangkan perkara berikut untuk membantu mengurangkan berat badan.

Dokumenkan makanan sihat yang anda suka

Mencipta pengikat atau fail elektronik makanan sihat kegemaran anda dan menambahnya apabila anda mendapati lebih banyak boleh menjimatkan berjam-jam masa perancangan makan anda, kata Brown.

“Langkah asas yang perlu diambil adalah dengan duduk pada hari membeli-belah runcit anda, melihat melalui pengikat/dokumen Google anda tentang resipi sihat, memutuskan dan menjadualkan resipi yang akan anda buat minggu itu. Seterusnya, semak setiap resipi dan buat senarai beli-belah anda,” katanya.

Ini membolehkan anda mengunjungi kedai runcit sekali seminggu.

"Terdapat juga apl, seperti Copy Me That, di mana anda boleh menyimpan resipi, menjadualkannya untuk hari-hari tertentu dan apl itu akan membuat senarai beli-belah bagi semua bahan yang anda perlukan secara automatik," kata Brown.

Buang makanan beku dan tidak mudah rosak

Oleh kerana ramai orang menyimpan barangan dengan jangka hayat yang panjang seperti nasi, pasta putih dan piza beku semasa wabak, Alexander berkata, "dermakan apa sahaja yang masih ada dan komited untuk membeli makanan segar semula."

Pastikan pilihan pergi-to yang sihat tersedia

Menyediakan pilihan snek yang sihat dan pergi-to adalah satu kemestian, kata Alexander.Contohnya, dia berusaha untuk sentiasa berendam yang sihat di dalam peti sejuknya, serta sayur-sayuran segar yang dicincang.

"Jadi, apabila saya 'terlalu lama' pada panggilan persidangan itu, saya boleh mengunyahnya daripada kerepek atau keropok semasa saya memasak," katanya.

Dia juga menyimpan labu butternut cincang dan ubi keledek di dalam peti sejuk, supaya dia boleh memasukkannya ke dalam ketuhar apabila anak perempuannya lapar.

"Saya mempunyai sayur-sayuran salad yang dicincang untuk diri saya sendiri...jadi saya benar-benar boleh menyatukan salad seperti yang anda lakukan di bar salad...Saya juga membuat jus saderi setiap dua hingga tiga hari," kata Alexander.

Untuk pilihan protein, dia menggandakan panggangan.Jika dia memanggang ayam, dia mungkin juga memanggang udang untuk hari berikutnya. "[Selain itu,] panggang nanas untuk pencuci mulut dan bukannya makan pencuci mulut berlemak," kata Alexander.

Makan makanan padat nutrien

Satu tonggak kepada kesejahteraan mental yang baik ialah mengambil makanan padat nutrien, kata Sell.

“Menaikkan otak kita akan membolehkan kita berasa lebih baik dan berkata, 'hei, mari kita buat lagi!' Pastikan jika anda tidak boleh makan semua nutrien anda yang anda tambah menggunakan multivitamin berkualiti tinggi, multimineral dan berpotensi beberapa asid amino seperti l -tirosin untuk membantu dengan laluan dopamin itu. Selain itu, herba adaptogenik membantu badan anda menyesuaikan diri dengan lebih baik kepada tekanan dan boleh membantu dengan kortisol. Sentiasa semak dengan doktor anda terlebih dahulu,” katanya.

Jejaki pengambilan makanan anda

Brown berkata bahawa orang sering memandang rendah berapa banyak yang mereka makan sebanyak 20 peratus atau lebih, yang boleh menyebabkan penambahan berat badan yang cepat.

"Mengetahui bahawa anda perlu memasukkan semua yang anda makan ke dalam diari makanan anda sahaja boleh membantu anda makan lebih sedikit. Jika anda perlu memasukkan beberapa suapan terakhir [mentega kacang dan jeli] yang ditinggalkan oleh anak perempuan anda di atas pinggannya, mungkin membuatkan anda berfikir dua kali untuk memakannya,” katanya.

Kebertanggungjawaban menjejak makanan anda juga menyebabkan anda mengambil berat tentang apa yang anda makan serta sebab anda makan.

"Adakah anda makan kerana anda benar-benar lapar atau anda makan kerana anda bosan?" kata Brown.

Tambahkan pergerakan pada hari anda

Sama ada anda bersenam, berjalan, mencangkung sambil memberus gigi, meregangkan badan semasa iklan TV, atau meletak kereta jauh dari pintu masuk kedai runcit, Brown berkata anda boleh mencari cara mudah untuk menambah pergerakan pada hari-hari anda.

"Jika anda mendapati bahawa anda telah duduk lebih daripada satu jam, hanya bangun dan berjalan di sekitar rumah anda selama beberapa minit," katanya.

Jika menjadi bermotivasi adalah sukar, Alexander berkata pilih aktiviti yang anda rasa menyeronokkan dan sosial.

"Jika saya terpaksa bergantung pada treadmill, saya tidak akan cergas. Ini semua tentang menjadikannya sosial jika anda sememangnya tidak menyukainya, "katanya. “Adakah ia berenang sekarang kerana ia semakin panas? Bolehkah anda berbasikal petang dengan rakan dan bukannya pergi ke bar sekarang kerana hari-hari lebih panjang? Adakah anda suka tenis, tenis pantai (sukan saya!), melontar gelung dengan rakan-rakan?”

Fokus pada satu tabiat yang sihat pada satu masa

Walaupun mempunyai banyak pilihan untuk dipilih mungkin menggembirakan, Brown berkata atasi satu perubahan yang sihat pada satu masa, dan teruskan ke seterusnya sebaik sahaja anda menjadikan perubahan itu sebagai tabiat.

"Anda mungkin merasakan bahawa anda ingin menurunkan semua berat wabak ini secepat mungkin dan berkecil hati jika itu tidak berlaku. Perlu diingat bahawa anda mengambil sedikit masa untuk menambah berat badan, jadi anda akan mengambil sedikit masa untuk menurunkan berat badan. Dan itu tidak mengapa, kerana penurunan berat badan yang lebih perlahan cenderung menjadi penurunan berat badan yang mampan,” katanya. "Anda perlu bekerja, tetapi ia akan berbaloi apabila anda mula berasa lebih baik tentang diri anda, lebih bertenaga, lebih yakin."

Semua Kategori: Blog