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부엌에 있는 시간이 너무 많아 집에서 음식을 만드는 것이 두렵다면, 이 간단한 팁을 시도하여 관심을 새롭게 하고 음식 선택에 신선한 각도로 접근하십시오.좋은 여단 / 게티 이미지
  • 대유행은 집에서 더 많은 요리를 필요로 했고, 많은 사람들이 부엌에서 소진되었습니다.
  • 요리를 장기적으로 더 견딜 수 있게 만드는 방법이 있습니다.
  • 유행성 체중 증가가 건강한 식사 계획에 대해 강조했다면 전문가들이 성공을 위한 팁을 공유합니다.

팬데믹 기간 동안 많은 레스토랑이 문을 닫고 사회적 거리를 유지하면서 원하는 것보다 더 자주 부엌에서 자신을 발견했을 수 있습니다.

하루에 여러 끼를 요리한다는 것은 이미 매일 내리는 것보다 훨씬 더 많은 결정을 내려야 한다는 것을 의미했습니다.

전문가들은 스트레스를 받을 때 한 번에 많은 결정을 내려야 하는 것이 쉽게 결정을 내리지 못하는 결정 피로로 이어질 수 있다고 말합니다.

“결정 피로는 스트레스 호르몬인 코르티솔을 보면 설명할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 스트레스가 많은 생활을 하는 동안 우리의 코티솔은 '소진'되는 경향이 있습니다. 이는 우리의 신경 전달 물질, 특히 도파민에 영향을 미치며 결국 '메', 의욕 부족 등을 느끼게 됩니다."심리 치료사이자 뇌 건강 전문가인 Teralyn Sell 박사는 Healthline에 말했습니다.

실제로 미국 심리학회(American Psychological Association)의 조사에 따르면 미국인의 32%가 전염병 관련 스트레스로 인해 어떤 옷을 입을지, 무엇을 먹을지 등과 같은 기본적인 의사 결정에 어려움을 겪는다고 보고했습니다.

“스트레스가 많은 세상에서 우리는 매일 약 35,000번의 결정을 내립니다. 연구에 따르면 우리는 매일 200가지가 넘는 식사와 관련된 결정을 내립니다. 우리가 다른 모든 결정을 내릴 때쯤이면 식사 계획과 준비가 우선 순위 목록에서 맨 마지막에 놓이게 됩니다.”라고 Sell이 말했습니다.

또한 식사를 하려면 몇 가지 결정이 필요합니다.예를 들어, 어떤 음식을 만들지, 언제 만들지, 어떤 재료가 필요한지, 요리가 시작되기 전에 어디서 구입해야 하는지 파악하는 일이 있습니다.

요리 번아웃 대처 요령

마지막으로 요리를 하고 싶을 때 요리를 조금 더 쉽게 하기 위해 다음 팁을 고려하십시오.

아이디어를 물어보세요

유명 셰프이자 New York Times의 베스트셀러 작가인 Devin Alexander는 그녀가 일상적인 요리에 빠져 있을 때 그녀가 열망하는 같은 수준의 퇴폐 또는 건강을 공유하는 가장 친한 친구들에게 문자나 이메일을 보낸다고 말했습니다.그녀는 이렇게 묻습니다. “그날 ​​밤에 가장 좋아하는 음식이 있는지 궁금해서 빨리 한데 모아야 합니다.”

"(가장 가까운 친구 10-15명에게만 보낸 경우에도) 많은 응답을 받을 뿐만 아니라 그 친구들이 목록을 공유하도록 요청할 것입니다."Alexander는 Healthline에 말했습니다.

버디 업

이제 물리적 거리두기가 멀리 떨어져 있으므로 Alexander는 요리 루틴에 사람을 추가할 것을 제안했습니다.

“[] 당신이 독신이든, 아이가 있는 기혼이든, 아니면 그 사이 어딘가에 있든 대부분의 사람들은 요리를 하고 대부분의 사람들은 같은 배를 타고 있으니 힘을 합치세요.”라고 그녀가 말했습니다. “이번 주말에 여자친구가 두 아이를 데리고 왔어요. 우리가 두 가족을 위해 일주일 동안 몇 가지 식사를 요리하는 동안 아이들은 함께 놀았습니다. 베이비시터 비용도 내지 않고 여자친구와 유대감을 쌓고 나서 이틀 동안 요리와 청소를 하게 됐다”고 말했다.

함께 준비하고 나누어 먹을 두 끼의 식사를 선택하면 남은 음식을 충분히 만들 수 있기 때문에 일주일 분량의 식사를 준비할 수 있습니다.

새로운 레시피를 점진적으로 통합

한 주 동안 5개의 새로운 레시피를 쌓는 대신 Sell은 한 달 동안 일주일에 한 번 따라하기 쉬운 레시피를 시도해 볼 것을 권장했습니다.

남은 한 주 동안 요리할 줄 아는 식사를 하고 많은 생각을 하지 않아도 됩니다.그런 다음 주당 최대 2개의 새로운 레시피를 만들고 레시피에 익숙해지면 계속 반복하십시오.

새로운 레시피를 몇 번 시도한 후에 정확히 맞힐 수 있다는 점을 염두에 두십시오.

“[완벽함]은 음식 준비에서 중요한 것이 아닙니다. 좋고, 더 좋고, 가장 좋은 규칙에 따라 살면 언젠가는 충분할 것입니다.”라고 그녀는 말했습니다.

식료품 쇼핑 간소화

식료품점의 앱이나 웹사이트를 통해 식료품을 주문하고 픽업하면 시간과 에너지를 절약할 수 있습니다.Sell은 또한 필요하지 않은 품목을 구매하지 못하게 할 수도 있다고 언급했습니다.

"식료품 쇼핑은 압도적일 수 있습니다. 식료품 쇼핑 앱을 사용하면 더 신중하게 쇼핑할 수 있습니다."라고 그녀는 말했습니다.

차를 함께 타고 싶지 않다면 좋아하는 식료품 점이나 음식 배달 전문 회사의 배달 서비스를 고려하십시오.

먼저 저녁 식사를 계획한 다음 다른 식사를 추가하세요.

영양 및 체중 감량 코치인 Christina Brown은 저녁 ​​식사가 습관이 될 때까지 저녁 식사를 계획하는 데 집중할 것을 권장합니다.저녁 식사를 계획했다면 아침 식사와 점심 식사도 추가하십시오.

“그날 무엇을 먹을지 미리 알면 긴 하루를 마치고 또 다른 결정을 내려야 하는 상황에서 벗어날 수 있습니다.”라고 그녀는 말했습니다.

새로운 기기 및 도구에 투자

화려하거나 값비싼 도구를 구입할 필요는 없지만 일부 새로운 주방 도구에 투자하면 요리가 더 쉬워지고 시작하려는 동기도 부여될 수 있다고 Sell은 말했습니다.

“[아마도] 그 일을 하는 데 도움이 되는 더 나은 칼이 필요할 수도 있습니다. 요리에서 가장 어려운 부분은 시작하는 것입니다. 주방에서의 성공을 기반으로 추진력을 계속 유지하십시오”라고 그녀는 말했습니다.

밀키트 서비스 기대

식사에 필요한 재료를 제공하는 밀키트 서비스나 완전히 준비된 식사를 배달하는 회사는 준비 작업을 없앨 수 있다고 Sell은 말했습니다.

그녀는 “일부 서비스는 실제로 준비된 식사를 가져다 줄 것이며, 당신이 하는 모든 것은 [당신이 원하는 것을 웹사이트에서] 가리키고 클릭하기만 하면 됩니다.”라고 말했습니다.

비용은 준비된 식사를 제공하는 서비스의 고려 사항이지만 종종 일주일 전체가 아닌 며칠 동안의 식사 비용을 지불하는 옵션이 있습니다.

건강한 식생활이 스트레스를 더할 때

유행성 체중 증가는 특히 식습관을 바꾸려는 경우 식사 준비를 스트레스로 만들 수 있습니다.체중 감량에 도움이 되도록 다음을 고려하십시오.

당신이 좋아하는 건강식을 기록하십시오

브라운은 좋아하는 건강식의 바인더나 전자 파일을 만들고 더 많이 찾을 때 추가하면 식사 계획 시간을 절약할 수 있다고 말했습니다.

“기본적으로 취해야 할 단계는 장을 보는 날 앉아서 바인더/Google 문서에서 건강한 요리법을 살펴보고 그 주에 만들 요리를 결정하고 일정을 잡는 것입니다. 다음으로 각 레시피를 살펴보고 쇼핑 목록을 작성하세요.”라고 그녀가 말했습니다.

이를 통해 일주일에 한 번 식료품점을 방문할 수 있습니다.

Brown은 "Copy Me That과 같은 앱도 있는데 레시피를 저장하고 특정 날짜에 일정을 잡으면 앱이 자동으로 필요한 모든 재료의 쇼핑 목록을 생성합니다."라고 말했습니다.

냉동 식품과 부패하지 않는 식품을 버리십시오.

많은 사람들이 팬데믹 기간 동안 쌀, 흰 파스타, 냉동 피자와 같이 유통 기한이 긴 품목을 비축했기 때문에 "남은 것은 기부하고 신선한 음식을 다시 구매하기로 약속"이라고 Alexander는 말했습니다.

손에 건강한 이동 옵션을 유지

Alexander는 건강에 좋은 간식과 꼭 가봐야 할 음식을 준비하는 것이 필수라고 말했습니다.예를 들어, 그녀는 잘게 잘린 신선한 채소뿐만 아니라 냉장고에 항상 건강에 좋은 담그는 것을 강조합니다.

"그래서 전화 회의에 '너무 오래' 갈 때 요리하는 동안 칩이나 크래커 대신 씹을 수 있습니다."라고 그녀는 말했습니다.

그녀는 또한 잘게 썬 버터넛 스쿼시와 고구마를 냉장고에 보관하여 딸이 배고플 때 오븐에 넣을 수 있습니다.

"저는 샐러드 채소를 잘게 썰었습니다. 그래서 샐러드 바에서 하는 것처럼 말 그대로 샐러드를 함께 던질 수 있습니다. 또한 2-3일에 한 번씩 셀러리 주스도 만듭니다."라고 Alexander가 말했습니다.

단백질 옵션의 경우 그녀는 굽기에 두 배로 늘립니다.그녀가 닭고기를 굽고 있다면 다음날 새우도 구울 수 있습니다. "[게다가] 기름진 디저트를 먹는 대신 디저트로 파인애플을 구울 것"이라고 Alexander가 말했습니다.

영양이 풍부한 음식을 먹는다

좋은 정신 건강의 한 기둥은 영양이 풍부한 음식을 섭취하는 것이라고 Sell은 말했습니다.

“뇌에 에너지를 공급하면 기분이 좋아지고 '이봐, 다시 해보자!'라고 말할 수 있습니다. 고품질 종합 비타민제, 종합 미네랄 및 잠재적으로 일부 아미노산을 사용하여 보충하는 모든 영양소를 섭취할 수 없는지 확인하십시오. - 도파민 경로를 돕는 티로신. 또한, 강장제 허브는 신체가 스트레스에 더 잘 적응하도록 돕고 코티솔을 도울 수 있습니다. 항상 먼저 의사와 상의하세요.”라고 그녀는 말했습니다.

음식 섭취량 추적

브라운은 사람들이 자신이 먹는 양을 20% 이상 과소평가하는 경우가 많으며, 이는 빠른 체중 증가로 이어질 수 있다고 말했습니다.

“먹은 모든 것을 식단 일지에 입력해야 한다는 사실을 알면 식사량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 딸이 접시에 남긴 마지막 몇 입[땅콩 버터와 젤리]을 입력해야 한다면 먹을 생각을 한 번 더 하게 될 것”이라고 말했다.

음식을 추적하는 책임은 또한 당신이 무엇을 먹는지 뿐만 아니라 왜 먹는지에 대해서도 주의를 기울이게 합니다.

“정말 배고파서 먹는 건가요, 아니면 심심해서 먹는 건가요?” 브라운이 말했다.

당신의 하루에 움직임을 더하세요

운동을 하든, 걷든, 양치질을 하면서 스쿼트를 하든, TV 광고를 시청하는 동안 스트레칭을 하든, 식료품점 입구에서 멀리 떨어진 곳에 주차하든 상관없이 Brown은 일상에 움직임을 추가하는 간단한 방법을 찾을 수 있다고 말했습니다.

"한 시간 이상 앉아 있었다면 일어나서 몇 분 동안 집 주변을 산책하십시오."라고 그녀는 말했습니다.

동기 부여가 어렵다면 Alexander는 재미있고 사교적인 활동을 선택하라고 말했습니다.

“런닝머신에 의존해야 한다면 절대 맞지 않을 거예요. 당신이 본질적으로 그것을 좋아하지 않는다면 그것을 사회적으로 만드는 것이 전부입니다.”라고 그녀는 말했습니다. “날이 따뜻해지면 이제 수영인가? 낮이 길어진 지금 바에 가지 않고 저녁에 친구와 함께 자전거를 탈 수 있습니까? 테니스, 비치 테니스(내 스포츠!), 친구들과 후프 던지기를 좋아합니까?”

한 번에 하나의 건강한 습관에 집중

선택할 수 있는 옵션이 많다는 것은 압도적일 수 있지만 Brown은 한 번에 하나의 건전한 변경을 처리하고 일단 변경을 습관화하면 다음으로 넘어가라고 말했습니다.

“당신은 가능한 한 빨리 모든 전염병의 체중을 줄이고 싶다고 느낄 수 있으며 그렇게 하지 않으면 낙담할 수 있습니다. 체중을 늘리는 데 시간이 걸리므로 체중을 줄이는 데 시간이 걸립니다. 느린 체중 감량이 지속 가능한 체중 감량 경향이 있기 때문에 괜찮습니다.”라고 그녀는 말했습니다. "일을 해야 하지만, 스스로에 대해 더 좋아지고, 더 활기차고, 더 자신감이 생기기 시작할 때 그만한 가치가 있을 것입니다."

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