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섬유질의 이점은 음식에 따라 다를 수 있습니다.Studio 생성/오프셋 이미지
  • 전문가들은 미국의 대부분의 사람들이 식단에 섬유질이 충분하지 않다고 말합니다.
  • 그들은 섬유질의 이점이 사람마다 다를 수 있다고 덧붙입니다.
  • 그들은 또한 섬유질의 이점이 음식마다 다를 수 있다는 점에 주목합니다.
  • 그들은 사람들에게 보충제 대신 음식에서 섬유질을 섭취할 것을 권장합니다.

섬유질의 건강상의 이점은 사람과 음식에 따라 다를 수 있습니다.

에 따르면새로운 연구연구자들은 섬유질의 이점이 섬유질의 유형, 섬유질의 양, 섬유질을 섭취하는 개인에 따라 달라질 수 있음을 발견했습니다.

"우리의 결과는 개별 섬유의 생리적, 미생물적, 분자적 효과가 상당히 다르다는 것을 보여줍니다."이번 연구의 수석 저자이자 캘리포니아 스탠포드 의과대학 유전학자인 마이클 스나이더(Michael Snyder) 박사는 보도 자료에서 말했습니다.

섬유는 길이, 용해도 및 기타 요인에 따라 달라질 수 있습니다.Snyder는 다른 사람들이 같은 종류의 섬유에 어떻게 반응하는지 이해하는 것이 중요하다고 주장합니다.

"이상적으로는 동일한 개인에 대해 다른 섬유를 테스트함으로써 미생물군집에 대한 개별 섬유의 순수한 효과를 결정하고 관련 건강 바이오마커를 확립할 필요가 있습니다."라고 그는 말했습니다.

"우리의 결과는 예측 가능하고 개인화된 방향으로 건강 및 시스템 생물학을 추진하기 위해 미생물군집에 의해 매개되는 표적 섬유를 사용하는 감질나는 전망을 보여줍니다"라고 그는 덧붙였습니다.

연구의 세부 사항

연구를 수행하면서 Snyder와 그의 동료들은 두 가지 일반적인 형태의 가용성 섬유 보충제의 효과를 조사했습니다.

아라비노자일란은 통곡물에서 흔히 발견되는 섬유질입니다.장쇄 이눌린은 치커리 뿌리와 양파에서 발견되는 섬유질입니다.

연구원들은 연구에 참여하기 위해 18명을 모집했습니다.연구 첫 주에는 매일 10g의 섬유질이 제공되었고, 두 번째 주에는 매일 20g, 세 번째 주에는 매일 30g의 섬유질이 제공되었습니다.

연구자들은 평균적으로 아라비노자일란을 복용한 참가자들이 담즙산 생산의 증가로 인해 LDL 콜레스테롤 수치가 눈에 띄게 감소했음을 발견했습니다.

평균적으로 저용량의 장쇄 이눌린을 섭취한 사람들은 염증 마커가 약간 감소하고 유익하다고 생각되는 특정 종류의 장내 미생물이 증가하는 것을 보았습니다.고용량의 장기 변화 이눌린은 염증 증가 및 간 효소 증가와 관련되어 해로울 수 있습니다.

아라비노자일란의 경우 모든 참가자가 동일한 양의 섬유질을 섭취했음에도 불구하고 연구자들은 보충제에 대한 개별 반응이 다양하며 일부 사람들은 콜레스테롤 변화를 경험하지 않는다고 보고했습니다.

연구에 대한 반응

캘리포니아 대학 로스앤젤레스 대학의 선임 영양사이자 "생존을 위한 비법"이라는 책의 저자인 Dana Hunnes 박사는 이 연구 결과가 놀라운 일이 아니라고 말합니다.

“영양과 우리가 특정 영양소의 다양한 복용량에 반응하는 방식은 만능이 아닙니다. 우리 모두는 신체 습관(크기/근육/지방 등)에 따라 다른 신진대사, 다른 미생물군집, 심지어 다른 요구 사항을 가지고 있습니다. 따라서 사람들이 다양한 섬유질과 그 복용량에 다르게 반응하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.”Hunnes는 Healthline에 말했습니다.

“콜레스테롤이 식이요법에 의해 주로 영향을 받는 사람들에게 이 추가 섬유소는 효과가 있을 것입니다. 높은 콜레스테롤 수치가 가족에 기반하거나 유전되는 사람들에게는 효과가 덜한 것처럼 보일 것입니다.”라고 그녀는 덧붙였습니다.

섬유질은 얼마나 충분합니까?

미국 영양 및 영양학 학회(American Academy of Nutrition and Dietetics)는 섬유소의 이상적인 섭취는 1,000칼로리 소비당 14g이라고 조언합니다.

남성의 경우 약 38g, 여성의 경우 25g입니다.

노스 플로리다 대학의 영양 및 영양학과 의장인 RDN, LDN의 Lauri Wright 박사는 섬유질 섭취에 많은 이점이 있지만 대부분의 미국 사람들은 충분한 양을 섭취하지 못하고 있다고 말합니다.

“섬유질에는 많은 이점이 있습니다. 귀리, 콩, 과일과 같은 식품에서 발견되는 수용성 섬유소는 혈중 콜레스테롤과 포도당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 통밀 곡물 및 야채와 같은 식품에서 발견되는 불용성 섬유는 소화를 돕습니다. 두 가지 유형의 섬유 모두 천연 식욕 억제제입니다."Wright는 Healthline에 말했습니다.

"평균적으로 미국인은 하루에 약 15g만 섭취합니다."라고 그녀는 말했습니다.

섬유질을 얻을 수 있는 곳

충분한 섬유질 섭취와 관련하여 Wright와 Hunnes는 섬유질 보충제를 사용하기 전에 먼저 식품 공급원을 살펴보는 것이 가장 좋다고 말합니다.

"일반적으로 다양한 고섬유질 식품을 섭취함으로써 건강과 환경에 많은 추가 이점이 있기 때문에 보충제가 아닌 음식에서 섬유질을 섭취할 것을 권장합니다."훈네스가 말했다.

Wright는 섬유질 섭취를 늘리는 몇 가지 쉬운 방법은 전곡으로 전환하고, 수프나 샐러드에 콩을 추가하고, 1인분에 섬유질이 5g 이상인 시리얼을 먹고, 팝콘, 후머스, 당근과 같은 고섬유질 식품을 간식으로 섭취하는 것이라고 말합니다.

그녀는 "섬유질뿐만 아니라 건강에 좋은 음식에서 발견되는 맛과 추가 영양소를 얻을 수 있기 때문에 음식 소스가 최고의 소스입니다."라고 말했습니다.

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