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食事に全粒穀物が不足していると、心臓病のリスクが高くなる可能性があります。ゲッティイメージズ
  • 新しい研究によると、古ダイエットを1年間続けた人々は、システムに2倍の量のTMAOが含まれていました。
  • TMAOは、以前の研究で、主要心血管イベントのリスクが62%増加し、死亡するリスクが63%増加することがわかったバイオマーカーです。
  • 全粒穀物の不足がTMAOの存在の増加の理由であると理論づけられています。
  • ケトなどの同様の低炭水化物ダイエットは、同様に心臓病のリスクを高める可能性があります。

新しい研究によると、古ダイエットをしている人は心臓病のリスクが高い可能性があります。

オーストラリアのエディスコーワン大学の研究者は、オーストラリアの伝統的な食事を1年間続けた44人の古ダイエットと47人の人々を調査しました。

パレオに固執した人々は、一般的な食事をした人々の2倍の量の心臓病に一般的に関連するバイオマーカーを持っていました。

250万年から1万年前の旧石器時代に人間の祖先が食べたものに似ていると信者が信じている古風な食事は、肉、魚、野菜、ナッツ、種子、そしていくつかの果物に大きく依存しています。

あらゆる種類の穀物、乳製品、豆類、精製糖、加工油、塩は含まれません。

現代の農業技術が存在する前に人間が食べていた食品に戻ることは、体重を減らすのに役立つだけでなく、今日の食事に豊富に含まれる多くの精製および加工食品に関連するいくつかの病気のリスクを減らすのにも役立つと信じています。

しかし、古ダイエットと同じくらい人気があるため、このスタイルの食事が長期的な健康、腸内細菌、および微生物叢に与える影響についてはほとんど研究されていません。

実際、European Journal of Nutritionに掲載されたこのレポートの著者は、パレオダイエットが腸内細菌にどのように影響するかを調べた最初の主要な研究であると述べています。

研究者らは、腸内で生成される有機化合物であるトリメチルアミン-N-オキシド(TMAO)のレベルを測定しました。以前の研究では、TMAOが心臓病のリスクの増加に関連していることが示されています。

A2017年の調査TMAOは、主要な心血管イベントのリスクを62%増加させ、死亡するリスクを63%増加させることを発見しました。

より高いレベルのTMAOとそれを引き起こすバクテリア(ハンガテッラ)により、研究者たちは古ダイエットが心臓病、つまり死に至る病気のリスクを高める可能性があると信じるようになりました610,000人のアメリカ人毎年。

「多くの古ダイエット支持者は、食事が腸の健康に有益であると主張していますが、この研究は、腸でのTMAOの生成に関して、古ダイエットが心臓の健康に悪影響を与える可能性があることを示唆しています」と主任研究員のアンジェラジェノーニ博士は声明の中で述べた。

「また、旧石器時代のグループでは、炭水化物の摂取量が減少し、長期的に他の慢性疾患に影響を与える可能性があるため、有益な細菌種の個体数が少ないことがわかりました」と彼女は述べています。

しかし、ジェノニが心臓病のリスクの上昇の原因である可能性が高いと言うのは、多くの古ダイエット者が食べる肉の量の増加だけではありません。

代わりに、彼女と研究者は、潜在的に有害な問題について、食事療法士が食べていないもの、特に全粒穀物を指摘しています。

全粒穀物と繊維ギャップ

全粒穀物は繊維と栄養素の豊富さで賞賛されていますが、全粒穀物はほとんどの古ダイエット者、またはさらに言えば、ケトジェニック(ケト)ダイエットを含む低炭水化物ダイエットをしている人のメニューにはありません。

「古ダイエットはすべての穀物を除外します。全粒穀物は、腸内細菌叢の健康に不可欠な難消化性デンプンや他の多くの発酵性繊維の素晴らしい供給源であることを私たちは知っています。」ジェノーニは言った。

繊維は派手な栄養素ではありませんが、健康にとって非常に重要です。

確かに、食物繊維が豊富な食事は、胃腸(GI)の健康を促進する可能性があります。脳卒中、心臓発作、肥満、2型糖尿病のリスクを軽減します。いくつかの癌のリスクを減らすかもしれません。

また、消化管を動かし続け、定期的な排便を維持するのに役立ちます。

しかし、パレオダイエットやケトダイエットをしているアメリカ人だけでなく、アメリカ人は慢性的に食物繊維が不足しています。それだけ5パーセント米国の人々の割合は、医学研究所によって定められた最小繊維推奨事項を満たしています。

調査によると、ほとんどの人は16グラム1日あたり。しかし、女性は1日あたり少なくとも25グラムの繊維を摂取することを目指す必要があります。男性は38グラムを目指す必要があります。

この「繊維のギャップ」、つまり健康に最適であると考えられているものとアメリカ人が実際に食べているものとの間のスペースは、多くの医療提供者や栄養士の焦点です。

それは、健康を促進し、病気や死亡のリスクを減らす最も簡単な方法の1つである可能性があるためです。

実際、ランセットレビュー240以上の研究と臨床試験の中で、人々を低繊維食(1日あたり15グラム未満)から高繊維食(1日あたり25から29グラム)に移行することで、13人の死亡と6人の心臓病を予防できることがわかりました1,000人ごとに。

健康的な全粒穀物でさえ、炭水化物のカットを強調する新しいダイエットの人気が急上昇しているため、この新しい研究は心臓の健康に対する懸念の可能性を指摘しています。

すべての食事で栄養素の必要性のバランスをとる方法

全粒穀物だけが繊維の供給源ではありません。果物や野菜にも繊維が含まれており、ケトやパレオの計画で受け入れられる食品のリストからすべてがマークされているわけではありません。

しかし、ニューヨーク市の栄養カウンセリング会社であるTo The Pointe Nutritionのオーナーであるレイチェルファイン、MS、RD、CSSD、CDNに関係するのは、全粒穀物に含まれる種類の繊維です。

「古が全粒穀物を制限しているという事実は、不十分な繊維摂取に関する最大の懸念です。全粒穀物は特に不溶性繊維が多く、主に野菜や果物に由来する可溶性繊維とは異なり、便にかさを加えるのに役立ちます。これは消化の規則性を改善する主要な役割を果たします。」ファインは言った。

ケトダイエットとパレオダイエットの両方へのいくつかのアプローチは、赤身の肉ではなく、より痩せた、より健康的な形態のタンパク質を強調しています。

「これが、私が植物ベースのケトン食療法計画であるケトタリアンを開発した理由です」と、IFMCP、DC、および「TheInflammationSpectrum」の著者であるWillColeは述べています。 「それは肉や乳製品の代わりに健康な植物ベースの脂肪源に焦点を合わせていますが、小児科医のために心臓に健康な野生の魚を可能にします。」

「この食べ方は、健康な腸に不可欠な繊維を摂取することが植物ベースであるため、より多くの野菜の摂取を促進します」と彼は付け加えました。

「マメ科植物や穀物に敏感な人もいるので、ケトタリアンは、アーティチョーク、ブロッコリー、芽キャベツなどの野菜をより多く摂取することで、十分な食物繊維を摂取できるようにします。」コールは言った。

栄養士、糖尿病教育者、糖尿病ミールプランの創設者であるジェダ・デニングは、ケトダイエットまたはパレオダイエットをしている人は、許可されている繊維源を強調する必要があると言います。

「人は適切な繊維を得るために全粒穀物を食べる必要はありません。これはよくある誤解です。」デニングは言った。

「たとえば、1カップの玄米には約3.5グラムの繊維が含まれています。 1/2アボカドには約7グラム含まれています。ブロッコリー1カップには2.4グラム含まれています。でんぷん質のない野菜、ナッツ、種子、さらには低炭水化物の果物を含めることで、パレオダイエットやケトダイエットの後にも十分な繊維を得ることができます。」

「重要なのは、人々は一日中肉やチーズを食べるだけでなく、食物繊維の多い食品を食事に含める必要があるということです。」否定は続いた。 「これらの食事療法の文脈でのバランスは確かに鍵です。」

一方、罰金は、これらの食事療法は、研究が何度も健康的であることを示している食品にあまりにも多くの制限を課していると言います。

「いかなる種類の制限も決してお勧めできません。」ファインは言った。 「パレオなどの非常に制限の厳しい食事は、悪影響を与えるリスクがあります。制限は、私たちが「持つことができない」と私たちが考えるものを文字通り欲しがらせる多くの生物学的結果をもたらします。」

「炭水化物や脂肪を制限すると、体は制限に対抗するために特定のホルモンを放出し、前述の主要栄養素への渇望を促進します。」ファインは言った。

「これは、私たちの体が非常に特定の代謝機能を炭水化物と脂肪の両方に依存しているためです」と彼女は説明しました。 「これらのマクロの一方または両方が食事制限から利用できない場合、あなたがもはや抵抗できなくなるまで、体は戦います。」

Fineは、極端な制限ではなく、「包括的なアプローチ」をアドバイスしています。これは、あらゆる食事療法の「長期的な成功の鍵」であると彼女は言います。

「ルールの代わりに、選択をしてください。新鮮な農産物、ナッツ、種子、豆類など、最小限に加工された栄養豊富な植物ベースの食品を食事に追加します。心理的には、包括的なアプローチにより、すべての食品を楽しむことができます。」ファインは言った。

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