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新しい研究によると、クルミを食べる人は心臓病のリスクが低く、より健康的な食生活をしている傾向がある.Westend61 /ゲッティイメージズ
  • クルミを含むナッツは、高レベルのタンパク質、繊維、および健康的な脂肪のため、一般的に健康的な食事の一部と見なされています.
  • ミネソタ大学の研究者は、クルミを食べる人は、クルミを食べない人よりも心臓病のリスクプロファイルが優れていることを発見しました.
  • 研究チームはまた、くるみを食べる人は、くるみを食べない人に比べて、全体的により健康的な食事をとり、体重増加が少なく、より多くの身体活動を楽しんだと報告しました.

ナッツは一般的にバランスの取れた食事高レベルのタンパク質、繊維、および健康的な脂肪によるものです。

ミネソタ大学の新しい研究は、特に 1 つのナッツ、クルミにスポットを当てています。

調査結果は、この特定のナッツを食事に取り入れている人は、以下を含む特定の健康上の利点を享受していることを示唆しています体重の増加より高いクaダイエット、そしてより良い心臓病のリスクプロフィール。

この研究は、カリフォルニア クルミ委員会によって部分的に資金提供されたもので、最近、Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases 誌に掲載されました。

クルミを食べることの利点は何ですか?

クルミは一般的にナッツと見なされていますが、技術的には果物の種です.

クルミの木は核果とも呼ばれる核果を育てます。果実が熟すと、外側が固い殻になり、中に食用の種子であるクルミが入ります。

クルミの毎日のサービングは、1 オンス、1/4 カップ、または 12 ~ 14 個のクルミの半分に相当し、栄養の内訳は次のとおりです。

  • 190カロリー
  • 脂肪 18 グラム (多価不飽和脂肪 13 グラムを含む)
  • 炭水化物4グラム
  • 4グラムのタンパク質
  • 2グラムの食物繊維
  • 砂糖1グラム
  • ナトリウムやコレステロールを含まない

ニューヨーク州ニューヨークにあるケルマン・ウェルネス・センターの臨床栄養士、ローレン・ペレハック・セペによると、クルミは食べることができる最も健康的なナッツの一部です.

「彼らは健康的な脂肪、抗酸化物質、そしていくつかの必須ミネラルが豊富です」と彼女はMedical News Todayに説明しました. 「有益な栄養プロファイルを考えると、クルミは多くの重要な健康上の利点を提供するため、健康的な食事の重要な部分です。」

Sepe 氏によると、クルミは他のナッツよりも多くの健康上の利点を提供します。なぜなら、クルミには、n-3 脂肪酸としても知られるオメガ 3 脂肪酸がナッツの中で最も多く含まれているからです。

「オメガ3脂肪酸は天然の抗炎症作用があります。低下することも示されています。トリグリセリドレベルそして減らすプラーク形成これは、心血管疾患のリスクを低下させるメカニズムの 1 つです。」

– Lauren Pelehach Sepe、臨床栄養士

Sepe はまた、クルミが心血管系への影響により心血管系の利点を提供するのに役立つことを示す 2019 年の研究を引用しました。腸内細菌叢.

「健康な腸内微生物叢は、炎症レベルの低下に関連しており、心血管疾患のリスクを軽減するだけでなく、脂質のリスクを軽減します。代謝性疾患、および他の多くの健康上の利点があります」と彼女は付け加えました.

くるみとALA

現在の研究では、ミネソタ大学公衆衛生学部の疫学および地域保健の教授である上級著者のLyn Steffen博士、公衆衛生学修士は、主な目的は、クルミの消費者がより良い食事パターンとより良い心血管危険因子を持っているかどうかを判断することであると述べました.クルミを食べなかった人々と比較した、30年以上にわたる追跡調査のプロファイル.

この観察研究のために、Dr.Steffen と彼女のチームは、18 歳から 30 歳までの 5,000 人を超える白人および黒人の男性と女性のグループを対象に 1985 年から 1986 年にかけて開始され、現在も進行中の若年成人における冠動脈リスクの発達 (CARDIA) 研究からの知見を利用しました。

研究チームは、くるみを食べる人 352 人、他のナッツを食べる人 2,494 人、ナッツを食べない人 177 人を含む 3,023 人の CARDIA 参加者のデータを調べました。

30年後の身体的および臨床的測定値の調査により、研究者はクルミを食べる人がより良い心臓病リスクプロファイルを示すことを発見しました。

研究者はまた、クルミを摂取した人々は全体的により健康的な食事をし、体重増加が少なく、より低い体重でテストしたことを決定しました.空腹時血糖集中力、およびより多くの身体活動を自己報告しました。

博士Steffen は、クルミは植物性 n-3 脂肪酸の優れた供給源であるため、この発見は驚くべきことではないと述べました。α-リノレン酸 (ALA)および他の抗酸化物質。

「他のナッツも栄養価が高く、脂肪酸と抗酸化物質を含んでいますが、他の種類のナッツにはALA、植物ベースのn-3脂肪酸が含まれていません」と彼女はMNTに説明しました.

「クルミの健康上の利点については何年も読んできました。クルミの摂取が心臓病患者の CVD [心血管疾患] の健康プロファイルに有益に関連するかどうかを確認したかったのです。」

"私が書いた別の紙心臓の表現型に関連するクルミの消費について - これは収縮機能と拡張機能です - CARDIA 研究のデータを使用しています。成人の心機能パラメータは正常範囲内でしたが、クルミを摂取した成人はより良い値を示しました。」

– Lyn Steffen、PhD、MPH、研究の筆頭著者

1日に何個のクルミを食べるべきですか.

セペ氏によると、研究で概説されている健康上の利点を享受するために、人が1日に何個のクルミを食べるべきかを決定する正確な答えはありません.

それでも彼女は、1日1オンス(約7個のクルミまたは14個のクルミの半分)が利益をもたらすことができると示唆した.

「毎日の食事に簡単に追加できます。または、週に数回、より多くの量を摂取することもできます」と彼女は説明しました. 「目標は特定の数値ではなく、これらの食品やその他の栄養価の高い食品を毎日の食事に取り入れて、最大のメリットをもたらすことです。」

この研究の次のステップについて、Sepe は、クルミが健康上の利点を提供するすべてのメカニズム、つまり腸への影響を調べる、より多くの研究を見たいと述べました.

「これは、クルミが心血管疾患のリスクを軽減するだけでなく、他の健康状態も同様に軽減する可能性があることをよりよく理解することにつながる可能性があります」と彼女は付け加えました.

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