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食物繊維の利点は、食品ごとに異なります。スタジオ作成/オフセット画像
  • 専門家によると、米国のほとんどの人は食物繊維が不足しています。
  • 彼らは、繊維の利点は人によって異なる可能性があると付け加えています。
  • 彼らはまた、繊維の利点は食品ごとに異なる可能性があることにも言及しています。
  • 彼らは人々がサプリメントの代わりに食物から彼らの繊維を得ることを勧めます。

食物繊維の健康上の利点は、人や食べ物によって異なります。

それによると新しい研究研究者は、繊維の利点は繊維の種類、繊維の量、および繊維を消費する個人に依存する可能性があることを発見しました。

「私たちの結果は、個々の繊維の生理学的、微生物的、および分子的効果が大幅に異なることを示しています。」研究の上級著者であり、カリフォルニアのスタンフォード大学医学部の遺伝学者であるマイケル・スナイダー博士は、プレスリリースで述べた。

繊維は、長さ、溶解度、およびその他の要因に基づいて変化する可能性があります。スナイダーは、異なる人々が同じ種類の繊維にどのように反応するかを理解することが重要であると主張しています。

「理想的には同じ個人で異なる繊維をテストすることにより、微生物叢に対する個々の繊維の混じりけのない効果を決定し、関連する健康バイオマーカーを確立する必要があります」と彼は言いました。

「私たちの結果は、微生物叢によって媒介された標的繊維を使用して、健康とシステム生物学を予測可能な個人化された方向に推進するという魅力的な見通しを示しています」と彼は付け加えました。

研究の詳細

研究を行う際に、スナイダーと彼の同僚は、可溶性繊維サプリメントの2つの一般的な形態の効果を調査しました。

アラビノキシランは、全粒穀物によく見られる繊維です。長鎖イヌリンは、チコリの根と玉ねぎに含まれる繊維です。

研究者は18人を研究に参加させました。研究の第1週には毎日10グラム、第2週には毎日20グラム、第3週には毎日30グラムの食物繊維が与えられました。

研究者らは、平均して、アラビノキシランを服用した参加者は、胆汁酸産生の増加により、LDLコレステロールレベルが著しく低下したことを発見しました。

平均して低用量の長鎖イヌリンを服用した人は、炎症マーカーのわずかな減少と、有益であると考えられている特定の種類の腸内微生物の増加を見ました。長期変化するイヌリンの高用量は、炎症の増加と肝臓酵素の増加に関連しており、これは有害である可能性があります。

アラビノキシランについては、すべての参加者が同じ用量の繊維を摂取したにもかかわらず、研究者は、コレステロールの変化を経験していない人もいるため、サプリメントに対する個々の反応は異なると報告しました。

研究への反応

カリフォルニア大学ロサンゼルス校の上級栄養士であり、「Recipe for Survival」という本の著者である、Dana Hunnes、Ph.D.、MPH、RDは、この研究の結果は驚くべきことではないと述べています。

「栄養素と、特定の栄養素のさまざまな用量にどのように反応するかは、万能ではありません。私たちは皆、体の習慣(サイズ/筋肉/脂肪など)に応じて、さまざまな代謝、さまざまな微生物叢、さらにはさまざまなニーズを持っています。ですから、さまざまな人々がさまざまな繊維とその用量に対して異なる反応を示すことは私にとって驚くべきことではありません。」HunnesはHealthlineに語った。

「コレステロールが主に食事の影響を受ける人々にとって、この追加された繊維はおそらく効果があるでしょう。高コレステロール値がより家族性/遺伝性である人にとっては、効果が少ないように思われるでしょう」と彼女は付け加えました。

どのくらいの繊維で十分ですか?

American Academy of Nutrition and Dieteticsは、食物繊維の理想的な摂取量は、消費される1,000カロリーごとに14グラムであるとアドバイスしています。

男性の場合、これはおよそ38グラムであり、女性の場合は25グラムです。

ノースフロリダ大学の栄養学部長であるLauriWright、Ph.D.、RDN、LDNは、繊維を消費することには多くの利点がありますが、米国のほとんどの人は十分に摂取していないと言います。

「繊維には多くの利点があります。オーツ麦、豆、果物などの食品に含まれる水溶性繊維は、血中コレステロールとブドウ糖のレベルを下げるのに役立ちます。全粒小麦の穀物や野菜などの食品に含まれる不溶性繊維は、消化を助けます。どちらのタイプの繊維も自然な食欲抑制剤です。」ライトはヘルスラインに語った。

「平均して、アメリカ人は1日あたり約15グラムしか消費しません」と彼女は言いました。

食物繊維の入手先

十分な食物繊維を摂取することになると、ライトとフネスの両方が、食物繊維サプリメントを使用する前に、まず食物源を調べることが最善であると言います。

「一般的に、私は人々がサプリメントからではなく食物から繊維を摂取することをお勧めします。なぜなら、多種多様な高繊維食品を食べることから、健康と環境などの多くの追加の利点があるからです。」フネスは言った。

ライト氏によると、食物繊維の摂取量を増やす簡単な方法は、全粒穀物に切り替え、スープやサラダに豆を加え、1食あたり5グラム以上の食物繊維を含む穀物を食べ、ポップコーン、ハマス、ニンジンなどの高繊維食品で軽食をとることです。

「食物繊維だけでなく、これらの健康的な食品に含まれる味と追加の栄養素も得られるため、食物源は最良の供給源です」と彼女は言いました。

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