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新しい研究では、乳製品は 2 型糖尿病を発症するリスクが低く、赤肉や加工肉はリスクが高いと関連付けられています。ワンウィサ・ヘルナンデス/EyeEm/ゲッティイメージズ
  • CDC によると、診断された糖尿病患者の約 90 ~ 95% が 2 型糖尿病です。
  • 新しいメタアナリシスは、低脂肪乳製品と T2D 発症リスクの低下を関連付けています。
  • この研究では、赤身肉と加工肉を T2D リスクの増加と相関させ、魚と卵で適切なタンパク質の代替品を見つけました。
  • 他の専門家は、2型糖尿病は食事と生活習慣の介入によって可逆的な状態になる可能性があると述べています.

疾病管理予防センター (CDC) によると、推定10人に1人— 3,700 万人のアメリカ人 — 糖尿病と共に生きており、3 人に 1 人以上が前糖尿病です。

2 型糖尿病 (T2D) は、糖尿病の最も一般的な形態であり、膵臓が生成するインスリンに対して体が抵抗性になった場合、または膵臓が十分なインスリンを生成しない場合に発症します。インスリンは、血糖値を調節するホルモンです。

糖尿病は、心血管疾患、腎不全、脳卒中、失明、循環器系の問題などの健康上の合併症のリスクを高める可能性があり、つま先、足、または脚の一部の切断を余儀なくされる可能性があります.

新しい研究では、イタリアのナポリにあるナポリ フェデリコ 2 世大学の研究者が、特定の食品が T2D 発症のリスクを軽減できることを示す証拠を集めました。

機関の臨床医学部門のAnnalisa Giosuè博士は、さまざまな動物性食品と状態との関係を調査するための広範な調査を主導しました.

Giosuè 氏は、9 月に開催された欧州糖尿病学会 (EASD) の年次総会でチームの調査結果を発表しました。

ハイレベルな「レビューのレビュー」

現時点の食事ガイドラインT2D予防のために、ほとんどの動物製品の摂取を制限することをお勧めします.

しかし、研究によると、特定の動物性製品が T2D リスクを低下させる健康上の利点を提供する可能性があることが示唆されています。

2 型糖尿病は、世界中の食事関連死の主な原因の 1 つです。さまざまな食事成分が 2 型糖尿病のリスクをどのように増減させるかについてさらに学ぶことが、2 型糖尿病の予防の鍵となります。」Giosue 氏は Medical News Today に語った。

そのために、Giosuè と同僚は、どの食品が T2D のリスク増加に関連しているかを研究する 13 の既存のメタ分析を調べました。

彼らは、このタイプの「レビューのレビュー」は、医学研究で可能な最も包括的なレベルの証拠の1つをまとめている.

2型糖尿病を促進する肉は?

13 のメタ分析は、12 の異なる動物性食品がどのように T2D 発症リスクを上昇または低下させるかについての推定値を提供しました。含まれるカテゴリ:

  • 総肉
  • 赤身肉
  • 白身の肉
  • 加工肉
  • 総乳製品
  • 全脂肪乳製品
  • 低脂肪乳製品
  • ミルク
  • チーズ
  • ヨーグルト

総肉100グラム(3.53オンス)の毎日の消費は、20%高いリスクと関連していました.同じ量の赤身肉でも、リスクが 22% 増加しました。

その半分の量のデリ肉、ベーコン、ソーセージなどの加工肉が、T2D リスクの 30% 増加に寄与した可能性があります。

MNT 博士に尋ねた.赤身肉と加工肉が体の血糖処理に影響を与える理由:

「肉、特に赤肉や加工肉は、飽和脂肪酸、コレステロール、最終糖化産物、ヘム鉄(動物由来の鉄)の関連源であり、これらは慢性的な無症状の炎症を促進し、インスリン感受性を損なうことが知られています。血液からブドウ糖を吸収することでインスリン刺激に適切に反応し、血糖値を下げる細胞の能力.

Giosuè はさらに、加工肉に含まれるナトリウム、硝酸塩、および亜硝酸塩は、「インスリンを産生する膵臓細胞に損傷を与えるだけでなく、酸化ストレスと血管機能不全を誘発し、細胞のインスリンに対する感受性を [低下させる] 可能性がある」と説明しました。

一方、鶏肉や七面鳥肉を含む白身肉 50 g (1.76 オンス) は、T2D リスクが 4% しか高くなかった.

博士ジョスエは、この肉は脂肪が少なく、より健康的な脂肪酸プロファイルを持ち、動物由来の鉄分が少ないためだと考えている.

乳製品の保護の可能性

博士Giosuè と彼女のチームは、乳製品が T2D に対する保護を提供するか、またはその発症に影響を与えない可能性があることを発見しました。

200 g (ほぼ 1 カップ) の牛乳を消費すると T2D のリスクが 10% 低下し、ヨーグルトを 100 g (3.52 オンス) 摂取するとリスクが 6% 低下した.

1 杯の総乳製品と低脂肪乳製品は、T2D リスクをそれぞれ 5% と 3% 低下させました。

しかし、メタ分析では、チーズと全脂肪乳製品が T2D リスクに影響を与えないことが示されました。ただし、エビデンスの質は低から中程度でした。

MNT とのインタビュー中、Dr.ジョズエは、定期的に乳製品を食べることのいくつかの利点について言及しました。

「栄養学的に言えば、乳製品は栄養素、ビタミン、およびその他の成分(カルシウム、タンパク質、ペプチドなど)の供給源であり、グルコース代謝に有益な効果をもたらす可能性があります.例えば、牛乳に含まれるホエイプロテインは、食後の血糖値の上昇を調節し、食欲と体重をコントロールする効果があることはよく知られています.」

「2型糖尿病発症のドライバーである体重増加と肥満に関連する保護効果は、ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスについても報告されています。ヨーグルトは、消費が2型糖尿病のリスクの低下と関連しているもう1つの乳製品です。糖尿病です」と彼女は続けた。

他の質の低いエビデンスは、毎日 100 g の魚も 1 日 1 個の卵も T2D リスクに有意な影響を与えないことを示唆しています。

糖尿病を抑える食事

現在の研究は、動物性食品、すなわち赤身肉や加工肉の消費を制限または回避することが、T2D の予防に役立つという信頼性を追加しています。

「2型糖尿病の発症を予防するための動物性食品の最適な摂取に関する我々の調査結果は、地中海式食事の特徴と非常に一致しています。 2型糖尿病と心血管疾患.」

– Annalisa Giosuè、Ph.D.、研究主任研究員

博士英国のニューカッスル大学のニューカッスル磁気共鳴センターの医師、作家、教授、ディレクターであるロイ・テイラーは、現在の研究には関与していませんが、2022年9月のポッドキャストで、「より安価な」より入手しやすい加工食品が広く入手できるようになったと主張しました。 T2D 症例の急増を引き起こしています。

彼は特に、子供たちの感染が増加していることを懸念していました。

アメリカ糖尿病協会によると、T2D は慢性疾患と考えられていますが、食事やライフスタイルの変更によって元に戻せる可能性があることを示唆する証拠があります。

を含む多数の研究これは2022年から、超加工食品の消費とT2Dのリスク増加との関連性を示しています。他の研究では、低カロリーの食事、身体活動、肥満手術などの介入が T2D の逆転に効果的である可能性があることが示されています。

地中海式食事など、主に植物ベースの食事が T2D を逆転させることができるかどうかを判断するには、さらなる研究が必要ですが、地中海スタイルの食事が状態の進行を予防または遅延させるのに役立つ可能性があることを示す証拠が増えています.

より強力な証拠を求める

イタリアの研究者は、13 のメタ分析に劣悪なデータが含まれている場合があることを認めました。したがって、彼らは、現時点での研究に基づいて、T2D 予防のための「確固たる推奨事項」を提供することをためらっています。

それにもかかわらず、Dr.ジョスエは次のようにコメントしています。

「私たちの研究は、肉の摂取を制限し、魚、卵、高脂肪乳製品を適度に摂取し、ヨーグルト、牛乳、または低脂肪乳製品を習慣的に摂取することを含む植物ベースの食事パターンが最も代表的であるという信念をさらに裏付けています. 2型糖尿病の予防を最適化するための、実行可能で持続可能で確実に成功する人口戦略です。」

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