Sitemap
Condividi su Pinterest
Una mancanza di cereali integrali nella tua dieta potrebbe metterti a maggior rischio di malattie cardiache.Getty Images
  • Una nuova ricerca ha scoperto che le persone che seguivano la dieta paleo per un anno avevano il doppio della quantità di TMAO nel loro sistema.
  • Il TMAO è un biomarcatore che studi precedenti hanno scoperto aumenta il rischio di una persona per un evento cardiovascolare maggiore del 62% e il rischio di morire del 63%.
  • Si ipotizza che la mancanza di cereali integrali sia la ragione della maggiore presenza di TMAO.
  • Simili diete povere di carboidrati come il cheto possono aumentare in modo simile il rischio di malattie cardiache di una persona.

Secondo un nuovo studio, le persone che seguono una dieta paleo possono avere un rischio maggiore di malattie cardiache.

I ricercatori della Edith Cowan University in Australia hanno studiato 44 persone a dieta paleo e 47 persone che hanno seguito una dieta tradizionale australiana per un anno.

Coloro che hanno aderito al paleo avevano una quantità doppia di un biomarcatore comunemente associato alle malattie cardiache rispetto alle persone che seguivano una dieta tipica.

La dieta paleo, o "uomo delle caverne", che i seguaci ritengono assomigli a ciò che gli antenati umani mangiavano nel Paleolitico da 2,5 milioni a 10.000 anni fa, si basa fortemente su carne, pesce, verdure, noci, semi e alcuni frutti.

Sono esclusi i cereali di qualsiasi tipo, latticini, legumi, zucchero raffinato, oli lavorati e sale.

Un ritorno al cibo che gli esseri umani mangiavano prima che esistessero le moderne tecniche agricole non solo li aiuterà a perdere peso, credono i paleo dietisti, ma potrebbe anche aiutarli a ridurre il rischio di alcune malattie legate a molti degli alimenti raffinati e trasformati abbondanti nelle diete odierne.

Ma per quanto popolare sia stata la dieta paleo, poche ricerche hanno esaminato l'impatto che questo stile di alimentazione ha sulla salute a lungo termine, sui batteri intestinali e sul microbioma.

In effetti, gli autori di questo rapporto, che è stato pubblicato sull'European Journal of Nutrition, affermano che è il primo grande studio a esaminare proprio questo: come una dieta paleo può influenzare i batteri intestinali.

I ricercatori hanno misurato i livelli di trimetilammina-N-ossido (TMAO), un composto organico prodotto nell'intestino.Ricerche precedenti hanno dimostrato che il TMAO è associato a un aumentato rischio di malattie cardiache.

UNStudio 2017hanno scoperto che la TMAO aumenta il rischio di una persona per un evento cardiovascolare maggiore del 62% e il rischio di morire del 63%.

I livelli più elevati di TMAO e dei batteri che lo causano (Hungatella) hanno portato i ricercatori a credere che la dieta paleo potrebbe aumentare il rischio di una persona di malattie cardiache, una malattia che uccide610.000 americaniogni anno.

"Molti sostenitori della dieta paleo affermano che la dieta è benefica per la salute dell'intestino, ma questa ricerca suggerisce che quando si tratta della produzione di TMAO nell'intestino, la dieta paleo potrebbe avere un impatto negativo in termini di salute del cuore", ha affermato la ricercatrice Angela. Genoni, PhD, ha detto in una nota.

"Abbiamo anche scoperto che le popolazioni di specie batteriche benefiche erano più basse nei gruppi del Paleolitico, associato alla ridotta assunzione di carboidrati, che potrebbe avere conseguenze per altre malattie croniche a lungo termine", ha affermato.

Ma non è solo la maggiore quantità di carne che molti soggetti a dieta paleo mangiano che secondo Genoni è probabilmente responsabile dell'elevato rischio di malattie cardiache.

Invece, lei e i ricercatori indicano ciò che le persone a dieta non stanno mangiando, in particolare i cereali integrali, per i problemi potenzialmente dannosi.

Cereali integrali e gap di fibre

I cereali integrali sono lodati per la loro generosità di fibre e sostanze nutritive, ma i cereali integrali non sono nel menu per la maggior parte dei soggetti a dieta paleo - o, se è per questo, per chiunque segua una dieta a basso contenuto di carboidrati, inclusa la dieta chetogenica (cheto).

"La dieta paleo esclude tutti i cereali e sappiamo che i cereali integrali sono una fantastica fonte di amido resistente e molte altre fibre fermentabili che sono vitali per la salute del microbioma intestinale",ha detto Genoni.

Sebbene la fibra non sia un nutriente appariscente, è di vitale importanza per la salute.

In effetti, una dieta ricca di fibre può promuovere una migliore salute gastrointestinale (GI); ridurre il rischio di ictus, infarto, obesità e diabete di tipo 2; e può ridurre il rischio di alcuni tumori.

Mantiene anche il tratto gastrointestinale in movimento per aiutarti a mantenere i movimenti intestinali regolari.

Ma gli americani - e non solo quelli che seguono diete paleo o cheto - sono cronicamente carenti di fibre.Solo5 per centodelle persone negli Stati Uniti soddisfa le raccomandazioni minime di fibre stabilite dall'Istituto di medicina.

La ricerca suggerisce che la maggior parte delle persone si limita a muoversi16 grammial giorno.Ma le donne dovrebbero mirare a ottenere almeno 25 grammi di fibre al giorno.Gli uomini dovrebbero puntare a 38 grammi.

Questo "divario di fibre", o lo spazio tra ciò che è considerato ottimale per la salute e ciò che gli americani stanno effettivamente mangiando, è al centro di molti operatori sanitari e nutrizionisti.

Questo perché potrebbe essere uno dei modi più semplici per promuovere la salute e ridurre il rischio di malattie e morte.

Infatti, unRevisione della lancettadi oltre 240 studi e studi clinici ha rilevato che la transizione delle persone da una dieta povera di fibre (meno di 15 grammi al giorno) a una dieta ricca di fibre (da 25 a 29 grammi al giorno) potrebbe prevenire 13 decessi e sei casi di malattie cardiache ogni 1.000 persone.

Con la crescente popolarità delle nuove diete che enfatizzano il taglio dei carboidrati, anche di quelli integrali sani, questa nuova ricerca indica possibili problemi per la salute del cuore.

Come bilanciare i fabbisogni nutrizionali in tutte le diete

I cereali integrali non sono l'unica fonte di fibre.Anche frutta e verdura contengono fibre e non tutte sono contrassegnate dagli elenchi degli alimenti accettabili nei piani cheto e paleo.

Ma è il tipo di fibra che si trova nei cereali integrali che riguarda Rachel Fine, MS, RD, CSSD, CDN, proprietaria di To The Pointe Nutrition, una società di consulenza nutrizionale a New York City.

“Il fatto che il paleo limiti i cereali integrali è la più grande preoccupazione per quanto riguarda l'assunzione inadeguata di fibre. I cereali integrali sono particolarmente ricchi di fibre insolubili, che, a differenza delle fibre solubili, che provengono principalmente da verdure e frutta, aiutano ad aggiungere volume alle feci. Questo gioca un ruolo importante nel migliorare la regolarità digestiva,”Bene detto.

Alcuni approcci sia alle diete chetoniche che a quelle paleo enfatizzano forme di proteine ​​più magre e più sane e non carne rossa, che i ricercatori in questo studio sottolineano come una componente importante della dieta dei partecipanti allo studio.

"Questo è il motivo per cui ho sviluppato Ketotarian, il mio piano alimentare chetogenico a base vegetale", ha affermato Will Cole, IFMCP, DC e autore di "The Inflammation Spectrum". "Si concentra su sane fonti di grasso a base vegetale invece di carne e latticini, ma consente ai pescatarian pesci pescati sani per il cuore".

"Questo modo di mangiare incoraggia anche una maggiore assunzione di verdure, poiché è a base vegetale per ottenere fibre essenziali per un intestino sano", ha aggiunto.

"Dato che alcune persone hanno sensibilità ai legumi e ai cereali, Ketotarian ti assicura di essere ancora in grado di assumere abbastanza fibre attraverso un maggiore apporto di verdure, come carciofi, broccoli e cavolini di Bruxelles",ha detto Cole.

Jedha Dening, nutrizionista, educatore del diabete e fondatore di Diabetes Meal Plans, afferma che le persone che seguono una dieta cheto o paleo dovrebbero enfatizzare le fonti di fibre consentite.

“Una persona non ha bisogno di mangiare cereali integrali per ottenere fibra adeguata. Questo è un malinteso comune",disse Dening.

“Ad esempio, 1 tazza di riso integrale contiene circa 3,5 grammi di fibre; 1/2 avocado contiene circa 7 grammi; e 1 tazza di broccoli contiene 2,4 grammi. Puoi ancora ottenere molta fibra quando segui una dieta paleo o cheto includendo verdure, noci e semi non amidacei e persino frutta a basso contenuto di carboidrati.

"La chiave è che le persone devono includere cibi ricchi di fibre nella loro dieta e non solo mangiare carne e formaggio tutto il giorno",Dening ha continuato. "L'equilibrio nel contesto di queste diete è certamente la chiave".

Bene, d'altra parte, dice che queste diete pongono troppe restrizioni sugli alimenti che la ricerca mostra ancora e ancora sono sani.

"Restrizioni di alcun tipo non sono mai consigliabili",Bene detto. “Le diete altamente restrittive, come la paleo, rischiano conseguenze negative. Le restrizioni si traducono in una serie di conseguenze biologiche che ci portano a voler letteralmente ciò che pensiamo di "non poter avere".

"Quando limitiamo carboidrati e/o grassi, il corpo rilascia ormoni specifici per contrastare la restrizione, promuovendo un aumento del desiderio di detti macronutrienti",Bene detto.

"Questo perché il nostro corpo fa affidamento sia sui carboidrati che sui grassi per funzioni metaboliche molto specifiche", ha spiegato. "Quando una o entrambe queste macro non sono disponibili a causa delle restrizioni dietetiche, il corpo combatterà fino a quando non potrai più resistere".

Piuttosto che restrizioni estreme, Fine consiglia un "approccio inclusivo", che secondo lei è "la chiave per il successo a lungo termine" di qualsiasi dieta.

“Invece delle regole, fai delle scelte. Aggiungi ai tuoi pasti più alimenti minimamente trasformati, densi di nutrienti e di origine vegetale, come prodotti freschi, noci, semi e legumi. Psicologicamente, un approccio inclusivo consente il godimento di tutti i cibi",Bene detto.

Tutte le categorie: Blog