Sitemap
Condividi su Pinterest
La ricerca indica che i comuni sostituti del BPA possono comportare molti degli stessi effetti sulla salute della sostanza chimica originale.Getty Images
  • Una sostanza chimica utilizzata negli alimenti trasformati chiamata bisfenolo A è stata associata all'interruzione degli ormoni nel corpo, portando potenzialmente a un aumento dei tassi di obesità.
  • I produttori di alimenti lo stanno sostituendo con sostanze chimicamente simili chiamate bisfenolo S e F.
  • Ricerche recenti rilevano che queste sostanze chimiche sono associate all'aumento dell'obesità infantile.
  • Il modo migliore per evitare l'esposizione al bisfenolo è ridurre il consumo di alimenti trasformati in lattina, non cuocere nel microonde contenitori per alimenti in policarbonato ed evitare altre fonti di bisfenolo come le ricevute di carta termica.

Il bisfenolo A (BPA) è noto per la sua imitazione degli estrogeniproprietà, ed è usato in molti cibi in scatola.Mentre i produttori hanno rimosso questo composto dai loro prodotti, una nuova ricerca mostra che il sostituto potrebbe essere altrettanto dannoso.

Il bisfenolo S (BPS) e il bisfenolo F (BPF) sono prodotti chimici ora utilizzati per sostituire il BPA nella plastica che riveste lattine di alluminio e articoli come le ricevute del registratore di cassa.

Ma, secondo uno studio pubblicato sul Journal of the Endocrine Society, queste due sostanze sono anche collegate a una maggiore probabilità di obesità infantile.

I bambini con livelli più alti hanno maggiori probabilità di essere obesi

I ricercatori hanno analizzato i dati delNOI.Indagine nazionale sull'esame sanitario e nutrizionaleper valutare le associazioni tra BPA, BPS e BPF e gli esiti della massa corporea tra i bambini dai 6 ai 19 anni.

Hanno scoperto che i bambini con livelli più elevati di BPS e BPF nelle urine avevano maggiori probabilità di essere obesi rispetto a quelli con livelli più bassi.

Alla domanda se ha trovato i risultati sorprendenti, l'autrice dello studio Melanie Jacobson, PhD, MPH, della NYU School of Medicine, ha detto a Healthline: “Purtroppo no. BPF e BPS hanno quasi la stessa struttura chimica del BPA, quindi potremmo aspettarci che possano agire in modo simile nel corpo".

“Precedenti ricerche hanno mostrato risultati simili sia nei bambini che negli adulti. Ad esempio, in uno studio precedente, abbiamo scoperto che il BPA era associato a una maggiore prevalenza di obesità nei bambini statunitensi e questo studio ha riscontrato la stessa tendenza tra queste versioni più recenti di quella sostanza chimica", ha affermato Jacobson.

Il bisfenolo interrompe il metabolismo del corpo

Il BPA era già stato identificato come obesogeno nel 2017studio.

"Un obesogeno è una sostanza che interrompe il sistema endocrino e il metabolismo del corpo in modo tale da promuovere l'accumulo di grasso, l'aumento di peso e l'obesità",Dott.Nagendra Gupta, internista al Texas Health Arlington Memorial, ha spiegato.

Ha continuato: “In realtà appartiene a una classe di sostanze chimiche, note come interferenti endocrini. Queste sostanze chimiche assomigliano e agiscono come ormoni, confondendo così il sistema endocrino umano e causando l'interruzione delle sue normali funzioni, provocando una varietà di effetti, alcuni dei quali possono essere dannosi".

L'esposizione a queste sostanze chimiche è comune

"Il nostro studio riguardava l'esposizione ai bisfenoli, che sono sostanze chimiche sintetiche presenti nei rivestimenti di lattine di alluminio, plastica, ricevute di carta termica e altri prodotti di consumo, e la loro associazione con l'obesità in un campione rappresentativo a livello nazionale di bambini e adolescenti statunitensi", ha affermato Jacobson.

"Abbiamo scoperto che i bambini che avevano livelli maggiori di queste sostanze chimiche nelle urine avevano maggiori probabilità di essere obesi rispetto ai bambini con livelli più bassi", ha detto.

"Abbiamo condotto questo studio perché l'esposizione a queste sostanze chimiche è molto comune negli Stati Uniti", ha continuato. "Il bisfenolo S e il bisfenolo F sono sostanze chimiche sostitutive del bisfenolo A, il cui uso è diminuito negli ultimi anni a causa della preoccupazione per i potenziali effetti sulla salute".

"Questi composti sostanzialmente imitano gli effetti di alcuni ormoni come gli estrogeni e i glucocorticoidi, che svolgono un ruolo importante nel metabolismo dei grassi e nella salute riproduttiva",ha detto Gupta.

I bisfenoli sono riconosciuti come sicuri dalla vecchia normativa FDA

Alcune sostanze chimiche utilizzate nel processo di confezionamento o preparazione degli alimenti, come il bisfenolo, rientrano nelle norme statunitensiRegola della Food & Drug Administration (FDA) denominata Generalmente riconosciuta come sicura (GRAS).

Ciò significa che le sostanze aggiunte agli alimenti devono essere riviste dalla FDA a meno che la sostanza non sia "generalmente riconosciuta, tra esperti qualificati, come adeguatamente dimostrata sicura nelle condizioni dell'uso previsto".

L'American Academy of Pediatrics ha affermato in una dichiarazione politica che molte di queste sostanze sono state approvate dal nonno perché erano considerate GRAS negli anni '50.Tuttavia, questo non considera l'impatto delle sostanze chimiche che possono essere assorbite indirettamente negli alimenti, ad esempio attraverso coloranti o imballaggi.

L'Accademia ha anche affermato che “il processo GRAS, sebbene destinato a essere utilizzato in situazioni limitate, è diventato il processo mediante il quale praticamente tutti i nuovi additivi alimentari entrano nel mercato. Di conseguenza, né la FDA né il pubblico hanno un avviso o una revisione adeguati".

Rispondendo alle crescenti preoccupazioni sul bisfenolo e altre sostanze chimiche, l'allora commissario della FDA, il dott.Scott Gottlieb e il vice commissario della FDA Anna Abram hanno detto in un 2018dichiarazione: "La sicurezza alimentare è al centro della missione dell'agenzia di proteggere e promuovere la salute pubblica per i consumatori della nostra nazione. Prendiamo sul serio il nostro impegno nei confronti dei consumatori e dell'industria che si rivolgono alla FDA per una guida importante quando si tratta dell'approvvigionamento alimentare della nostra nazione, inclusa la sicurezza delle sostanze utilizzate negli alimenti".

Ridurre al minimo l'esposizione ai bisfenoli

Secondo Jacobson, alcuni produttori utilizzano fodere per lattine a base naturale, come l'oleoresina.

"Tuttavia, senza un'etichetta chiara per differenziare il bisfenolo dai rivestimenti non bisfenolici, i genitori possono ridurre al minimo l'esposizione dei bambini riducendo il consumo di alimenti trasformati come cibi in scatola, evitando le ricevute di carta termica e non cuocendo nel microonde contenitori per alimenti in plastica di policarbonato".

Ha avvertito: "Sebbene il nostro studio non abbia esaminato le donne in gravidanza, si consiglia di evitare l'esposizione a queste sostanze chimiche, data la vulnerabilità del feto a qualsiasi esposizione chimica".

“Queste sostanze chimiche possono essere presenti praticamente in qualsiasi cosa. Oltre a plastica e lattine di alluminio, BPS si trova su una varietà di superfici, come i documenti generati da una stampante termica. Allo stesso modo, molte lozioni per la pelle sono confezionate in bottiglie di plastica che potrebbero comportare l'esposizione ai composti del bisfenolo", ha spiegato Gupta.

"Date le restrizioni sull'etichettatura limitate al solo BPA per ora, è molto difficile per le persone verificare la presenza di BPS e BPF nella plastica", ha affermato.

Tutte le categorie: Blog