Sitemap
Oszd meg a Pinteresten
A teljes kiőrlésű gabonák hiánya az étrendben növelheti a szívbetegségek kockázatát.Getty Images
  • Egy új kutatás kimutatta, hogy azoknak, akik egy évig követték a paleo diétát, kétszer annyi TMAO volt a szervezetükben.
  • A TMAO egy biomarker, amely korábbi tanulmányok szerint 62 százalékkal növeli a súlyos szív- és érrendszeri események kockázatát, és 63 százalékkal növeli a halálozás kockázatát.
  • Az elméletek szerint a teljes kiőrlésű gabonák hiánya az oka a TMAO fokozott jelenlétének.
  • A hasonló alacsony szénhidráttartalmú diéták, mint a keto, hasonlóan növelhetik a szívbetegség kockázatát.

Egy új tanulmány szerint azoknál, akik paleo diétát követnek, megnőhet a szívbetegség kockázata.

Az ausztrál Edith Cowan Egyetem kutatói 44 paleo diétázót és 47 embert vizsgáltak, akik egy éven keresztül hagyományos ausztrál étrendet követtek.

Azok, akik ragaszkodtak a paleo-hoz, kétszer annyi biomarkerrel rendelkeztek, amely általában a szívbetegséghez társul, mint azoknál, akik egy tipikus étrendet ettek.

A paleo, vagyis a „barlangi ember” diéta, amely a követők szerint hasonlít ahhoz, amit az emberi ősök a paleolit ​​korszakban ettek 2,5-10 000 évvel ezelőtt, nagymértékben támaszkodik húsra, halra, zöldségekre, diófélékre, magvakra és néhány gyümölcsre.

Nem tartalmazza a gabonaféléket, a tejtermékeket, a hüvelyeseket, a finomított cukrot, a feldolgozott olajokat és a sót.

A paleo diétázók szerint, ha visszatérünk ahhoz az élelmiszerhez, amelyet az emberek a modern gazdálkodási technikák létezése előtt fogyasztottak, nemcsak a fogyásban segítik őket, hanem segíthet csökkenteni bizonyos betegségek kockázatát is, amelyek a mai étrendben bővelkedő finomított és feldolgozott élelmiszerekkel kapcsolatosak.

De bármennyire is népszerű a paleo diéta, kevés kutatás foglalkozott azzal, hogy ez az étkezési stílus milyen hatással van a hosszú távú egészségre, a bélbaktériumokra és a mikrobiomára.

A European Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent jelentés szerzői azt mondják, hogy ez az első olyan nagy tanulmány, amely éppen ezt vizsgálja – hogy a paleo diéta hogyan hathat a bélbaktériumokra.

A kutatók a trimetilamin-N-oxid (TMAO) szintjét mérték, amely a bélben termelődő szerves vegyület.Korábbi kutatások kimutatták, hogy a TMAO a szívbetegségek fokozott kockázatával jár.

A2017-es tanulmányAzt találták, hogy a TMAO 62 százalékkal növeli a súlyos szív- és érrendszeri események kockázatát, és 63 százalékkal a halálozás kockázatát.

A TMAO és az azt okozó baktériumok (Hungatella) magasabb szintje arra késztette a kutatókat, hogy elhiggyék, a paleo diéta növelheti a szívbetegségek kockázatát, egy olyan betegség, amely halált okoz.610 000 amerikaiminden évben.

"Sok paleo diéta támogatója azt állítja, hogy a diéta jótékony hatással van a bélrendszerre, de ez a kutatás azt sugallja, hogy a TMAO bélben történő termelődését illetően a paleo diéta káros hatással lehet a szív egészségére" - mondta Angela, a kutatás vezetője. Genoni, PhD, mondta közleményében.

"Azt is megállapítottuk, hogy a jótékony baktériumfajok populációja alacsonyabb volt a paleolit ​​csoportokban, ami a csökkent szénhidrátbevitelhez kapcsolódik, ami hosszú távon más krónikus betegségekre is kihathat" - mondta.

Genoni szerint azonban nem csak a megnövekedett húsmennyiség, amelyet sok paleo diétázó eszik, valószínűleg felelős a szívbetegségek megnövekedett kockázatáért.

Ehelyett ő és a kutatók rámutatnak arra, hogy mit nem esznek a fogyókúrázók – különösen a teljes kiőrlésű gabonát – a potenciálisan káros problémák miatt.

Teljes kiőrlésű gabonák és a rost hiánya

A teljes kiőrlésű gabonákat dicsérik bőséges rost- és tápanyagtartalmukért, de a teljes kiőrlésű gabonák nem szerepelnek az étlapon a legtöbb paleo diétázó számára – vagy ami azt illeti, mindenki, aki alacsony szénhidráttartalmú diétát követ, beleértve a ketogén (keto) diétát is.

"A paleo diéta kizár minden gabonát, és tudjuk, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fantasztikus forrásai a rezisztens keményítőnek és sok más fermentálható rostnak, amelyek létfontosságúak a bélmikrobióma egészségéhez."– mondta Genoni.

Bár a rost nem feltűnő tápanyag, létfontosságú az egészség szempontjából.

Valóban, a rostokban gazdag étrend elősegítheti a gyomor-bélrendszer (GI) egészségének javítását; csökkenti a stroke, a szívroham, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát; és csökkentheti egyes rákbetegségek kockázatát.

Mozgásban tartja a GI traktust is, hogy segítsen fenntartani a rendszeres bélmozgást.

De az amerikaiaknak – és nem csak a paleo vagy keto diétát folytatóknak – krónikus rosthiányuk van.Csak5 százalékAz Egyesült Államokban élő emberek közül sokan teljesítik az Institute of Medicine által meghatározott minimális rosttartalmú ajánlásokat.

A kutatások szerint a legtöbb ember csak kb16 grammnaponta.A nőknek azonban törekedniük kell arra, hogy naponta legalább 25 gramm rostot kapjanak.A férfiaknak 38 grammra kell törekedniük.

Ez a „rostrés”, vagyis az egészség szempontjából optimálisnak tartott és az amerikaiak által ténylegesen fogyasztott űr, számos egészségügyi szolgáltató és táplálkozási szakember fókuszában áll.

Ennek az az oka, hogy ez lehet az egyik legegyszerűbb módja az egészség előmozdításának, valamint a betegségek és a halálozás kockázatának csökkentésének.

Valójában aLancet áttekintéstöbb mint 240 tanulmányból és klinikai vizsgálatból kiderült, hogy az alacsony rosttartalmú (napi 15 grammnál kevesebb) étrendről a magas rosttartalmú étrendre (napi 25-29 gramm) való átállás 13 haláleset és hat szívbetegség megelőzhető. minden 1000 emberben.

A szénhidrát csökkentését hangsúlyozó új diéták, még az egészséges, teljes kiőrlésű gabonából készült diéták virágzó népszerűsége miatt ez az új kutatás rámutat a szív egészségével kapcsolatos lehetséges aggályokra.

Hogyan lehet egyensúlyban tartani a tápanyagszükségletet minden étrendben

A teljes kiőrlésű gabonák nem az egyetlen rostforrás.A gyümölcsök és zöldségek is tartalmaznak rostot, és nem mindegyik szerepel az elfogadható élelmiszerek listájáról a keto és paleo tervekben.

De ez a teljes kiőrlésű gabonában található rosttípus érinti Rachel Fine-t (MS, RD, CSSD, CDN), a To The Pointe Nutrition, egy New York-i táplálkozási tanácsadó cég tulajdonosát.

„Az a tény, hogy a paleo korlátozza a teljes kiőrlésű gabonát, a legnagyobb aggodalomra ad okot a nem megfelelő rostbevitellel kapcsolatban. A teljes kiőrlésű gabonák különösen magas az oldhatatlan rostokban, amelyek az oldható rostokkal ellentétben – amelyek elsősorban zöldségekből és gyümölcsökből származnak – elősegítik a széklet tömegének növelését. Ez nagy szerepet játszik az emésztés rendszerességének javításában."Jó mondta.

Mind a keto, mind a paleo diéták egyes megközelítései a fehérje soványabb, egészségesebb formáit helyezik előtérbe, nem pedig a vörös húsra, ami a jelen tanulmány kutatói szerint a vizsgálatban résztvevők étrendjének fő összetevője volt.

„Ezért dolgoztam ki a Ketotariant, a növényi alapú ketogén étkezési tervemet” – mondta Will Cole, az IFMCP, DC és a „The Inflammation Spectrum” szerzője. „A hús és a tejtermékek helyett az egészséges növényi zsírforrásokra összpontosít, de lehetővé teszi a szív számára egészséges, vadon fogott halak fogyasztását a vadállatok számára.”

"Ez az étkezési mód több zöldségbevitelre is ösztönöz, mivel növényi alapú, hogy az egészséges bélrendszerhez nélkülözhetetlen rostokhoz jusson" - tette hozzá.

"Mivel egyesek érzékenyek a hüvelyesekre és a gabonákra, a Ketotarian biztosítja, hogy továbbra is elegendő rosthoz jusson a zöldségek, például az articsóka, a brokkoli és a kelbimbó bevitelével."– mondta Cole.

Jedha Dening táplálkozási szakértő, cukorbetegség oktató és a Diabetes Meal Plans alapítója szerint a keto vagy paleo diétát követőknek hangsúlyozniuk kell az engedélyezett rostforrásokat.

„Az embernek nem kell teljes kiőrlésű gabonát ennie ahhoz, hogy megfelelő rosthoz jusson. Ez egy általános tévhit"– mondta Dening.

„Például 1 csésze barna rizs körülbelül 3,5 gramm rostot tartalmaz; 1/2 avokádó körülbelül 7 grammot tartalmaz; és 1 csésze brokkoli 2,4 grammot tartalmaz. Ha paleo vagy keto diétát követ, akkor is rengeteg rostot nyerhet, ha nem keményítőtartalmú zöldségeket, dióféléket és magvakat, sőt még alacsonyabb szénhidráttartalmú gyümölcsöket is fogyaszt.

"A kulcs az, hogy az embereknek magasabb rosttartalmú ételeket kell tartalmazniuk az étrendjükben, és nem csak húst és sajtot kell enniük egész nap."Dening folytatta. "Ezekkel a diétákkal összefüggésben minden bizonnyal az egyensúly a kulcs."

Fine viszont azt mondja, hogy ezek a diéták túl sok korlátozást rónak az élelmiszerekre, amelyekről a kutatások újra és újra bebizonyítják, hogy egészségesek.

"Soha semmiféle korlátozás nem tanácsos"Jó mondta. „Az erősen korlátozó diéták, mint például a paleo, negatív következményekkel járhatnak. A korlátozások számos biológiai következménnyel járnak, amelyek arra késztetnek bennünket, hogy szó szerint azt akarjuk, amit úgy gondolunk, hogy „nem rendelkezhetünk”.

"Amikor korlátozzuk a szénhidrátokat és/vagy zsírokat, a szervezet speciális hormonokat bocsát ki, amelyek ellensúlyozzák a korlátozást, fokozva az említett makrotápanyagok iránti vágyat."Jó mondta.

"Ez azért van, mert testünk a szénhidrátokra és a zsírokra is támaszkodik nagyon specifikus anyagcsere-funkciókhoz" - magyarázta. "Amikor ezen makrók egyike vagy mindkettő nem elérhető az étrend korlátozásával, a szervezet addig küzd, amíg már nem tud ellenállni."

A szélsőséges korlátozások helyett Fine „befogadó megközelítést” javasol, amely szerinte minden diéta „hosszú távú sikerének kulcsa”.

„Szabályok helyett dönts. Adjon hozzá több minimálisan feldolgozott, tápanyagban gazdag növényi alapú élelmiszert, például friss termékeket, dióféléket, magvakat és hüvelyeseket. Pszichológiailag a befogadó megközelítés lehetővé teszi minden étel élvezetét.”Jó mondta.

Minden kategória: Blog