Sitemap
Oszd meg a Pinteresten
A rostok előnyei ételenként eltérőek lehetnek.Stúdió képek létrehozása/eltolása
  • Szakértők szerint az Egyesült Államokban a legtöbb embernek nincs elegendő rostot az étrendjében.
  • Hozzáteszik, hogy a rostok előnyei személyenként eltérőek lehetnek.
  • Azt is megjegyzik, hogy a rostok előnyei ételenként eltérőek lehetnek.
  • Azt javasolják, hogy az emberek táplálékkal juttassák be rostjukat étrend-kiegészítők helyett.

A rostok egészségügyi előnyei a különböző emberek és élelmiszerek esetében eltérőek lehetnek.

Ez szerint aúj tanulmányamelyben a kutatók megállapították, hogy a rost előnyei a rost típusától, a rost mennyiségétől és a rostot fogyasztó egyéntől függhetnek.

"Eredményeink azt mutatják, hogy az egyes rostok fiziológiai, mikrobiális és molekuláris hatásai jelentősen eltérnek egymástól"Michael Snyder, PhD, a tanulmány vezető szerzője és a kaliforniai Stanford School of Medicine genetikusa – mondta egy sajtóközleményben.

A rostok hosszától, oldhatóságától és egyéb tényezőktől függően változhatnak.Snyder azzal érvel, hogy fontos megérteni, hogyan reagálnak a különböző emberek ugyanarra a fajta rostra.

„Szükség van az egyes rostok mikrobiómra gyakorolt ​​hamisítatlan hatásainak meghatározására, és a kapcsolódó egészségügyi biomarkerek megállapítására, ideális esetben úgy, hogy ugyanazon egyedeken különböző rostokat tesztelnek” – mondta.

„Eredményeink azt mutatják, hogy a mikrobióm által közvetített célzott rostok milyen káprázatosak lehetnek az egészség- és rendszerbiológia előrelátható, személyre szabott irányba történő mozgatására” – tette hozzá.

A tanulmány részletei

A kutatás során Snyder és munkatársai az oldható rost-kiegészítők két általános formájának hatását vizsgálták.

Az arabinoxilán egy rost, amely általában a teljes kiőrlésű gabonákban található.A hosszú láncú inulin a cikóriagyökérben és a hagymában található rost.

A kutatók 18 embert vontak be a vizsgálatba.A vizsgálat első hetében minden nap 10 gramm rostot kaptak, a második héten 20 grammot, a harmadik héten pedig minden nap 30 grammot.

A kutatók azt találták, hogy az arabinoxilánt szedő résztvevők átlagosan észrevehetően csökkentették az LDL-koleszterinszintet az epesavtermelés növekedése miatt.

Azok, akik átlagosan alacsony dózisú hosszú láncú inulint szedtek, enyhe csökkenést tapasztaltak a gyulladásos markerek számában, valamint megnőtt a jótékony hatásúnak tartott bizonyos típusú bélmikrobák száma.A hosszabb ideig tartó inulin nagyobb dózisai fokozott gyulladással és magasabb májenzimszinttel jártak, ami káros lehet.

Az arabinoxilán esetében annak ellenére, hogy minden résztvevő ugyanazt a rostdózist szedte, a kutatók arról számoltak be, hogy a táplálékkiegészítésre adott egyéni válaszok eltérőek voltak, és néhány embernél nem tapasztaltak változást a koleszterinszintben.

Reakció a tanulmányra

Dana Hunnes, Ph.D., MPH, RD, a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem vezető dietetikusa és a „Recept a túlélésért” című könyv szerzője szerint a tanulmány eredményei nem meglepőek.

„A táplálkozás és az, hogy bizonyos tápanyagok különböző dózisaira hogyan reagálunk, nem mindenki számára elérhető. Mindannyiunknak más az anyagcseréje, más a mikrobiómája, sőt, a test habitusától (méret/izom/zsír, stb.) függően más-más szükségleteink vannak. Szóval számomra nem meglepő, hogy a különböző emberek eltérően reagálnak a különféle rostokra és azok adagjaira.”Hunnes elmondta a Healthline-nak.

„Azoknál az embereknél, akiknek a koleszterinszintjét elsősorban az étrend befolyásolja, ez a hozzáadott rost valószínűleg hatással lesz. Azoknál, ahol a magas koleszterinszintjük inkább családi/öröklött, valószínűbbnek tűnik, hogy kevésbé lesz hatása” – tette hozzá.

Mennyi rost elég?

Az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt tanácsolja, hogy az ideális rostbevitel 1000 kalóriánként 14 gramm.

A férfiaknál ez nagyjából 38 gramm, a nőknél pedig 25 gramm.

Lauri Wright, Ph.D., RDN, LDN, az Észak-Floridai Egyetem Táplálkozási és Dietetikai Tanszékének elnöke azt mondja, bár számos előnnyel jár a rostfogyasztás, az Egyesült Államokban a legtöbb ember nem jut eleget.

„A rostoknak számos előnye van. Az olyan élelmiszerekben, mint a zab, a bab és a gyümölcsökben található oldható rost segít csökkenteni a vér koleszterin- és glükózszintjét. Az olyan élelmiszerekben található oldhatatlan rostok, mint a teljes kiőrlésű gabonák és a zöldségek, segítik az emésztést. Mindkét típusú rost természetes étvágycsökkentő.Wright elmondta a Healthline-nak.

"Az amerikaiak átlagosan csak körülbelül 15 grammot fogyasztanak naponta" - jegyezte meg.

Hol szerezheti be a szálat

Ami az elegendő rostbevitelt illeti, Wright és Hunnes is azt mondják, hogy a rostkiegészítők használata előtt a legjobb először az élelmiszerforrásokat megvizsgálni.

„Általában azt javaslom, hogy az emberek a rostjukat élelmiszerekből nyerjék, és ne étrend-kiegészítőkből, mivel rengeteg további – egészségügyi és környezeti – előnnyel jár, ha sokféle, rostban gazdag ételt fogyasztanak.”– mondta Hunnes.

Wright szerint a rostbevitel növelésének néhány egyszerű módja az, hogy teljes kiőrlésű gabonára váltunk, babot adunk levesekhez vagy salátákhoz, adagonként öt vagy több gramm rostot tartalmazó gabonaféléket fogyasztunk, és rostban gazdag ételeket, például pattogatott kukoricát, humuszt és sárgarépát fogyasztunk.

„Az élelmiszerforrások a legjobb források, mert nemcsak a rostot kapjuk meg, hanem az ízét és a további tápanyagokat is, amelyek ezekben az egészséges ételekben találhatók” – mondta.

Minden kategória: Blog