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  • शोधकर्ताओं का कहना है कि पोटेशियम युक्त आहार खाने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है, खासकर महिलाओं के लिए।
  • वे कहते हैं कि पोटेशियम में उच्च आहार, अन्य बातों के अलावा, रक्त में सोडियम के स्तर को कम करने में मदद करता है।
  • विशेषज्ञों का कहना है कि पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में केला, आलू, बीन्स और पालक शामिल हैं।
  • वे कहते हैं कि आप ढेर सारे फल और सब्जियां खाने, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को अपने आहार में कम से कम रखने और नियमित रूप से व्यायाम करके अच्छे हृदय स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं।

पोटेशियम युक्त आहार खाने से महिलाओं को अपने हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है।

यूरोपियन हार्ट जर्नल में प्रकाशित एक नए अध्ययन में यह बात सामने आई है।

इसमें शोधकर्ताओं ने लगभग 25,000 प्रतिभागियों (11,267 पुरुषों और 13,696 महिलाओं) पर रक्तचाप पर पोटेशियम युक्त आहार खाने के प्रभावों की जांच की। प्रतिभागी EPIC (यूरोपियन प्रॉस्पेक्टिव इन्वेस्टिगेशन इन कैंसर) -नॉरफ़ॉक अध्ययन से थे, जिसने 1993 और 1997 के बीच नॉरफ़ॉक, यूनाइटेड किंगडम में 40 से 79 वर्ष की आयु के लोगों को भर्ती किया था।

अध्ययन के लेखकों ने बताया कि पोटेशियम की खपत (प्रति दिन ग्राम में) उन महिलाओं में रक्तचाप को प्रभावित करती है जो नमक (सोडियम) की सबसे अधिक मात्रा का सेवन करती हैं। शोधकर्ताओं ने कहा कि जैसे-जैसे महिलाओं का पोटेशियम का सेवन बढ़ता गया, रक्तचाप कम होता गया।

उन्होंने यह भी पाया कि जिन महिलाओं में नमक का सेवन सबसे अधिक होता है, उनमें दैनिक पोटेशियम के प्रत्येक अतिरिक्त ग्राम ने सिस्टोलिक रक्तचाप (शीर्ष रक्तचाप संख्या) को 2.4 mmHg तक कम कर दिया।

हालांकि, पुरुषों में, पोटेशियम और रक्तचाप के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं पाया गया।

शोधकर्ताओं ने लगभग 20 वर्षों के औसत समय के बाद अध्ययन प्रतिभागियों के साथ पीछा किया।उन्होंने पाया कि उच्चतम पोटेशियम सेवन वाले लोगों में सबसे कम पोटेशियम सेवन वाले लोगों की तुलना में हृदय संबंधी घटनाओं का जोखिम 13% कम था।हृदय संबंधी घटनाओं को हृदय रोग के कारण अस्पताल में भर्ती या मृत्यु के रूप में परिभाषित किया गया था।

समय के साथ, पुरुषों के लिए पोटेशियम का सेवन मायने रखता था।

"जब पुरुषों और महिलाओं का अलग-अलग विश्लेषण किया गया, तो आहार में पर्याप्त पोटेशियम होने के जोखिम में कमी पुरुषों के लिए 7% और महिलाओं के लिए 11% थी," अध्ययन के लेखकों ने लिखा।

उन्होंने यह भी नोट किया कि नमक के सेवन की परवाह किए बिना पोटेशियम और हृदय संबंधी घटनाओं के बीच संबंध समान थे, यह सुझाव देते हुए कि पोटेशियम में सोडियम के उत्सर्जन में वृद्धि के शीर्ष पर हृदय की रक्षा करने के अन्य तरीके हैं।

विशेषज्ञों का क्या कहना है

डॉ।फ्लोरिडा में प्रिटिकिन लॉन्गविटी सेंटर की चिकित्सा निदेशक डैनिन फ्रूज का कहना है कि यह प्रवृत्ति वह पिछले 20 वर्षों से अपने ग्राहकों के बीच देख रही है।

"पुरुषों सहित अधिकांश लोगों को अपने दैनिक जीवन में कुछ महत्वपूर्ण बदलावों के साथ रक्तचाप में प्रभावशाली सुधार होता है,"फ्रूज ने हेल्थलाइन को बताया।

"दिलचस्प बात यह है कि इस अध्ययन का निष्कर्ष है कि पुरुष अकेले पोटेशियम पहलू पर महिलाओं की तरह प्रतिक्रिया नहीं दे सकते हैं, लेकिन वे अभी भी प्रतिक्रिया देते हैं," उसने कहा। "मेरा अनुभव यह है कि पुरुषों के साथ-साथ महिलाओं को भी समग्र स्वस्थ जीवन शैली में बदलाव के लिए प्रतिक्रिया होती है।"

मिशिगन में ट्रिनिटी हेल्थ लेक्स कैंसर सेंटर में एक ऑन्कोलॉजी पोषण विशेषज्ञ एमी ब्रैगग्निनी, एमएस, आरडी, सीएसओ ने कहा, "बहुत से लोग अपने आहार में पोटेशियम के अत्यधिक महत्व के बारे में भूल सकते हैं।" पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के प्रवक्ता .

ब्रैगग्निनी का कहना है कि यह अध्ययन न केवल आहार सोडियम को कम करने के महत्व को नोट करता है, यह आहार में अधिक पोटेशियम प्राप्त करने पर भी केंद्रित है।

"अमेरिकियों को नमकीन खाद्य पदार्थों के लिए आत्मीयता होती है। सोडियम में उच्च खाद्य पदार्थ सुविधाजनक होते हैं (यानी फास्ट फूड या पहले से पैक किए गए खाद्य पदार्थ) और संभवतः उन्हें अधिक शेल्फ स्थिर बनाने के लिए संरक्षण प्रक्रिया के कारण अधिक किफायती होते हैं, "ब्रैगग्निनी ने हेल्थलाइन को बताया।

उन्होंने कहा, "जो लोग भाग-दौड़ में खाना खाते हैं या स्वस्थ भोजन की योजना बनाने में समय नहीं लगाते हैं, उन्हें अपने आहार में कई आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिल सकते हैं, विशेष रूप से पोटेशियम," उसने कहा।

अपने आहार में पोटेशियम कैसे बढ़ाएं

फ्रुगे का कहना है कि ज्यादातर लोगों के लिए, आहार में पोटेशियम बढ़ाने का प्राकृतिक और सुरक्षित तरीका सब्जियों, फलों और अन्य स्वस्थ पोटेशियम स्रोतों का सेवन बढ़ाने के लिए आता है।

ये उम्मीद से नमक युक्त प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की कमी का कारण बन सकते हैं।

फ्रूज की स्वस्थ रक्तचाप युक्तियाँ

  • स्वस्थ फल और सब्जियां खाने का संयोजन
  • प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कम करना जो नमक का सेवन कम करते हैं
  • बढ़ती शारीरिक गतिविधि
  • मामूली वजन घटाने।

पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ ब्रैगग्निनी सुझाव देते हैं:

  • आलू
  • फलियां
  • टमाटर
  • दही
  • केले
  • पालक
  • पत्तेदार साग

"मैं हमेशा अपने रोगियों को याद दिलाता हूं कि जमे हुए फल और सब्जियां ताजा की तरह ही स्वस्थ हो सकती हैं," ब्रैगग्निनी ने कहा। "मुझे जमे हुए पालक (और अन्य पत्तेदार साग) को हाथ में रखना पसंद है और इसे पिघलना और निकालना बहुत आसान है और इसे सूप, स्टॉज और यहां तक ​​​​कि मेरी स्पेगेटी सॉस में भी जोड़ा जा सकता है।"

या, यदि आपके पास एक केला है जो "खराब होने" के करीब हो सकता है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे फ्रीज करें, और फिर उन टुकड़ों को एक स्वस्थ दही स्मूदी में इस्तेमाल करें, उसने सुझाव दिया।

"डिब्बाबंद सफेद सेम एक और महान पोटेशियम से भरे विकल्प हैं," ब्रैगग्निनी ने कहा। "बनावट चिकनी है और उन्हें अच्छी तरह से धोने के बाद उन्हें कई आसान व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है जैसे घर का बना हुमस, चिकन और सब्जियों के साथ सौतेला, और पूरे गेहूं पास्ता और सॉस के साथ संयुक्त, उदाहरण के लिए।"

पोटेशियम की खुराक

फ्रुगे कहते हैं, भोजन से पोटेशियम प्राप्त करना, पोटेशियम की खुराक लेने से ज्यादा प्रभावी है।

वह कहती हैं कि पोटेशियम की खुराक लेने के जोखिमों में कार्डियक अतालता शामिल है, खासकर उन लोगों में जिन्होंने गुर्दा समारोह में कमी की है।

"दुर्भाग्य से, हम देखते हैं कि उच्च रक्तचाप और / या मधुमेह वाले बहुत से लोग इस बात से अवगत नहीं हैं कि उन्हें गुर्दे की अंतर्निहित बीमारी भी है,"फ्रुगे ने नोट किया।

वह आपके चिकित्सक के साथ आपकी व्यक्तिगत खाने की योजना पर चर्चा करने की सिफारिश करती है जो दवाओं को समायोजित कर सकते हैं और यदि आप रक्तचाप या मधुमेह की दवाएं या पोटेशियम की खुराक लेते हैं तो आपके रक्त के स्तर की निगरानी कर सकते हैं।

यदि आप आहार विशेषज्ञ के साथ काम करते हैं तो क्या अपेक्षा करें

आहार विशेषज्ञ से बात करना आपके वर्तमान व्यवहारों के लिए विशिष्ट लक्ष्यों को तैयार करने में सहायक हो सकता है।

उदाहरण के लिए, ब्रागाग्निनी कहती हैं कि लोगों को अपने आहार में पर्याप्त पोटेशियम प्राप्त करने के बारे में परामर्श देते समय वह सबसे पहले यह पता लगाती हैं कि खाने का एक विशिष्ट दिन उनके लिए कैसा दिखता है।

"मैं खाने के कार्यक्रम, बजट, किराने की खरीदारी और भोजन तैयार करने की पूरी तस्वीर प्राप्त करने की कोशिश करता हूं," उसने कहा। "अगर मेरे रोगी को अपने आहार में केवल एक या दो फल और सब्जियां मिल रही हैं और दही या बीन्स नहीं खा रही हैं, तो मैं उसे धीरे-धीरे अपना सेवन बढ़ाने में मदद करने के लिए छोटे बदलाव करने के लिए सुझाव देता हूं।"

उदाहरण के लिए, ब्रागाग्निनी का कहना है कि ड्राइव-थ्रू के माध्यम से भोजन हथियाने के दौरान वह विभिन्न खाद्य विकल्पों के विकल्प प्रदान करती है।

Bragagnini के पोटेशियम युक्त फास्ट फूड हैक्स में शामिल हैं:

  • हो सके तो पालक का सलाद चुनना
  • फ्रेंच फ्राइज़ छोड़ना
  • पके हुए आलू को चुनना ब्रोकली के साथ सबसे ऊपर है
  • किसी भी सैंडविच पर टमाटर दुगना मांगना
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