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Un manque de grains entiers dans votre alimentation peut vous exposer à un risque accru de maladie cardiaque.Getty Images
  • De nouvelles recherches ont révélé que les personnes qui suivaient le régime paléo pendant un an avaient deux fois plus de TMAO dans leur système.
  • Le TMAO est un biomarqueur qui, selon des études antérieures, augmente le risque d'un événement cardiovasculaire majeur de 62 % et le risque de décès de 63 %.
  • Un manque de grains entiers est théorisé comme étant la raison de la présence accrue de TMAO.
  • Des régimes similaires à faible teneur en glucides, tels que le céto, peuvent également augmenter le risque de maladie cardiaque chez une personne.

Les personnes qui suivent un régime paléo peuvent avoir un risque accru de maladie cardiaque, rapporte une nouvelle étude.

Des chercheurs de l'Université australienne Edith Cowan ont étudié 44 personnes à la diète paléo et 47 personnes qui ont suivi un régime australien traditionnel pendant un an.

Ceux qui ont adhéré au paléo avaient deux fois plus de biomarqueurs couramment associés aux maladies cardiaques que les personnes qui suivaient un régime alimentaire typique.

Le régime paléo, ou «homme des cavernes», qui, selon les adeptes, ressemble à ce que les ancêtres humains mangeaient à l'ère paléolithique il y a 2,5 millions à 10 000 ans, repose fortement sur la viande, le poisson, les légumes, les noix, les graines et certains fruits.

Il exclut les céréales de toute nature, les produits laitiers, les légumineuses, le sucre raffiné, les huiles transformées et le sel.

Un retour à la nourriture que les humains mangeaient avant que les techniques agricoles modernes n'existent ne les aidera pas seulement à perdre du poids, pensent les personnes au régime paléo, mais cela peut également les aider à réduire leur risque de certaines maladies liées à de nombreux aliments raffinés et transformés abondants dans les régimes alimentaires d'aujourd'hui.

Mais aussi populaire que soit le régime paléo, peu de recherches ont examiné l'impact de ce style d'alimentation sur la santé à long terme, les bactéries intestinales et le microbiome.

En effet, les auteurs de ce rapport, qui a été publié dans le European Journal of Nutrition, affirment qu'il s'agit de la première étude majeure à se pencher sur cela - comment un régime paléo peut affecter les bactéries intestinales.

Les enquêteurs ont mesuré les niveaux de triméthylamine-N-oxyde (TMAO), un composé organique produit dans l'intestin.Des recherches antérieures ont montré que le TMAO est associé à un risque accru de maladie cardiaque.

UNétude 2017ont constaté que le TMAO augmente le risque d'un événement cardiovasculaire majeur de 62 % et le risque de décès de 63 %.

Les niveaux plus élevés de TMAO et les bactéries qui en sont la cause (Hungatella) ont amené les chercheurs à croire que le régime paléo pourrait augmenter le risque de maladie cardiaque, une maladie qui tue610 000 Américainschaque année.

"De nombreux partisans du régime paléo affirment que le régime est bénéfique pour la santé intestinale, mais cette recherche suggère qu'en ce qui concerne la production de TMAO dans l'intestin, le régime paléo pourrait avoir un impact négatif sur la santé cardiaque", a déclaré Angela, chercheuse principale. Genoni, PhD, a déclaré dans un communiqué.

"Nous avons également constaté que les populations d'espèces bactériennes bénéfiques étaient plus faibles dans les groupes paléolithiques, associées à la réduction de l'apport en glucides, ce qui peut avoir des conséquences sur d'autres maladies chroniques à long terme", a-t-elle déclaré.

Mais ce n'est pas seulement la quantité accrue de viande que de nombreuses personnes au régime paléo mangent qui, selon Genoni, est probablement responsable du risque élevé de maladie cardiaque.

Au lieu de cela, elle et les chercheurs soulignent ce que les personnes à la diète ne mangent pas - en particulier les grains entiers - pour les problèmes potentiellement nocifs.

Grains entiers et manque de fibres

Les grains entiers sont loués pour leur richesse en fibres et en nutriments, mais les grains entiers ne sont pas au menu de la plupart des régimes paléo - ou, d'ailleurs, de toute personne suivant un régime pauvre en glucides, y compris le régime cétogène (céto).

"Le régime paléo exclut tous les grains, et nous savons que les grains entiers sont une source fantastique d'amidon résistant et de nombreuses autres fibres fermentescibles qui sont vitales pour la santé de votre microbiome intestinal",dit Génoni.

Bien que les fibres ne soient pas un nutriment flashy, elles sont d'une importance vitale pour la santé.

En effet, une alimentation riche en fibres peut favoriser une meilleure santé gastro-intestinale (GI) ; réduire le risque d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque, d'obésité et de diabète de type 2; et peut réduire le risque de certains cancers.

Il maintient également votre tractus gastro-intestinal en mouvement pour vous aider à maintenir des selles régulières.

Mais les Américains - et pas seulement ceux qui suivent un régime paléo ou céto - souffrent d'une carence chronique en fibres.Seul5 pour centdes personnes aux États-Unis respectent les recommandations minimales en matière de fibres établies par l'Institute of Medicine.

La recherche suggère que la plupart des gens ne se déplacent que16 grammespar jour.Mais les femmes devraient viser à obtenir au moins 25 grammes de fibres par jour.Les hommes devraient viser 38 grammes.

Cet «écart de fibres», ou l'espace entre ce qui est considéré comme optimal pour la santé et ce que les Américains mangent réellement, est au centre des préoccupations de nombreux prestataires de soins de santé et nutritionnistes.

C'est parce que c'est peut-être l'un des moyens les plus simples de promouvoir la santé et de réduire les risques de maladie et de décès.

En fait, unRevue du Lancetde plus de 240 études et essais cliniques ont révélé que la transition d'un régime pauvre en fibres (moins de 15 grammes par jour) à un régime riche en fibres (25 à 29 grammes par jour) pourrait prévenir 13 décès et six cas de maladie cardiaque sur 1 000 personnes.

Avec la popularité croissante des nouveaux régimes qui mettent l'accent sur la réduction des glucides, même ceux à grains entiers sains, cette nouvelle recherche met en évidence des préoccupations possibles pour la santé cardiaque.

Comment équilibrer les besoins en nutriments dans tous les régimes

Les grains entiers ne sont pas la seule source de fibres.Les fruits et légumes contiennent également des fibres, et tous ne sont pas marqués des listes d'aliments acceptables dans les plans céto et paléo.

Mais c'est le type de fibres contenues dans les grains entiers qui préoccupe Rachel Fine, MS, RD, CSSD, CDN, propriétaire de To The Pointe Nutrition, une société de conseil en nutrition à New York.

"Le fait que le paléo limite les grains entiers est la plus grande préoccupation concernant l'apport insuffisant en fibres. Les grains entiers sont particulièrement riches en fibres insolubles qui, contrairement aux fibres solubles - qui proviennent principalement des légumes et des fruits - aident à ajouter du volume aux selles. Cela joue un rôle majeur dans l'amélioration de la régularité digestive »,Bien dit.

Certaines approches des régimes céto et paléo mettent l'accent sur des formes de protéines plus maigres et plus saines et non sur la viande rouge, ce qui, selon les chercheurs de cette étude, était un élément majeur du régime alimentaire des participants à l'étude.

"C'est pourquoi j'ai développé Ketotarian, mon régime alimentaire cétogène à base de plantes", a déclaré Will Cole, IFMCP, DC, et auteur de "The Inflammation Spectrum". "Il se concentre sur les sources végétales saines de matières grasses au lieu de la viande et des produits laitiers, mais permet aux pescatariens de pêcher des poissons sauvages sains pour le cœur."

"Cette façon de manger encourage également une plus grande consommation de légumes, car elle est à base de plantes pour obtenir des fibres essentielles pour un intestin sain", a-t-il ajouté.

"Étant donné que certaines personnes sont sensibles aux légumineuses et aux céréales, Ketotarian garantit que vous pouvez toujours consommer suffisamment de fibres grâce à une consommation plus élevée de légumes, tels que les artichauts, le brocoli et les choux de Bruxelles",dit Cole.

Jedha Dening, nutritionniste, éducatrice en diabète et fondatrice de Diabetes Meal Plans, affirme que les personnes suivant un régime céto ou paléo devraient mettre l'accent sur les sources de fibres autorisées.

"Une personne n'a pas besoin de manger des grains entiers pour obtenir suffisamment de fibres. C'est une idée fausse commune, "dit Dening.

« Par exemple, 1 tasse de riz brun contient environ 3,5 grammes de fibres ; 1/2 avocat contient environ 7 grammes ; et 1 tasse de brocoli contient 2,4 grammes. Vous pouvez toujours obtenir beaucoup de fibres lorsque vous suivez un régime paléo ou céto en incluant des légumes non féculents, des noix et des graines, et même des fruits à faible teneur en glucides.

"La clé est que les gens doivent inclure des aliments riches en fibres dans leur alimentation et pas seulement manger de la viande et du fromage toute la journée",Dening a continué. "L'équilibre dans le contexte de ces régimes est certainement la clé."

Fine, d'un autre côté, dit que ces régimes imposent trop de restrictions sur les aliments que la recherche montre encore et encore comme étant sains.

"Les restrictions de toute nature ne sont jamais recommandées",Bien dit. « Les régimes très restrictifs, comme le paléo, risquent des conséquences négatives. Les restrictions entraînent une foule de conséquences biologiques qui nous poussent à vouloir littéralement ce que nous pensons que nous ne pouvons pas avoir. "

"Lorsque nous limitons les glucides et/ou les graisses, le corps libère des hormones spécifiques pour contrer la restriction, favorisant ainsi une augmentation des envies de ces macronutriments",Bien dit.

"C'est parce que notre corps dépend à la fois des glucides et des graisses pour des fonctions métaboliques très spécifiques", a-t-elle expliqué. "Lorsque l'une de ces macros ou les deux ne sont pas disponibles en raison d'une restriction alimentaire, le corps se battra jusqu'à ce que vous ne puissiez plus résister."

Plutôt que des restrictions extrêmes, Fine conseille une «approche inclusive», qui, selon elle, est «la clé du succès à long terme» de tout régime.

« Au lieu de règles, faites des choix. Ajoutez plus d'aliments à base de plantes peu transformés, riches en nutriments, comme des produits frais, des noix, des graines et des légumineuses à vos repas. Psychologiquement, une approche inclusive permet de profiter de tous les aliments »,Bien dit.

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