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Los expertos dicen que comer alimentos saludables como ensaladas es más importante que restringir las comidas.Víctor Torres/Stocksy United
  • En un nuevo estudio, los investigadores concluyen que reducir las calorías es más importante que restringir la hora a la que comes cuando se trata de perder peso.
  • Señalan que las restricciones de tiempo pueden llevar a comer en exceso en ciertos momentos del día.
  • Los expertos dicen que puede haber algunos beneficios al limitar cuándo come, pero es más importante concentrarse en los alimentos que está consumiendo.

¿Intentando perder peso?

Puede obtener mejores resultados al reducir la cantidad de calorías que consume en lugar de restringir cuando come.

Eso es según un nuevo estudio realizado en China y publicado en el New England Journal of Medicine.

En el estudio, 139 participantes con obesidad recibieron una dieta restringida en calorías.A los hombres se les dijo que consumieran entre 1500 y 1800 calorías por día.Las mujeres estaban limitadas a 1200 a 1500 calorías por día.

Luego, a la mitad de los participantes del estudio se les dijo que participaran en una alimentación restringida en el tiempo, un tipo de ayuno intermitente definido como solo comer entre ciertas horas.A los participantes se les permitió comer su asignación diaria de calorías solo dentro de las horas de 8 a. m. y 4 p. m.

El grupo que utilizó solo restricciones de calorías perdió un promedio de 14 libras, mientras que el grupo que también estuvo bajo restricciones de tiempo perdió un promedio de 18 libras durante el período de estudio de 12 meses.

Sin embargo, los autores del estudio dijeron que sintieron que la pérdida de peso no fue significativamente diferente entre los dos grupos.

En otras palabras, agregar el ayuno intermitente a la estrategia de pérdida de peso no marcó una gran diferencia en el resultado.

Enfócate en lo que comes, no en cuándo

Los expertos en nutrición dicen que no están convencidos de que esta investigación agregue mucho a la conversación existente sobre métodos efectivos para perder peso.

Los hallazgos del estudio muestran que la alimentación restringida en el tiempo no fue estadísticamente significativa para la reducción total de calorías diarias en la pérdida de peso corporal ni para otros resultados secundarios, como cambios en la circunferencia de la cintura, el índice de masa corporal (IMC), la grasa corporal y otros factores de riesgo metabólicos , dijo Lon Ben-Asher, MS, RD, LD/N, nutricionista en Pritikin Longevity Center.

Ben-Asher le dijo a Healthline que la investigación confirma lo que ha sido bien establecido: lo que comemos importa mucho más que cuándo comemos.

“El cuerpo necesita llegar a un balance energético negativo mediante la reducción de la ingesta de calorías y/o la cantidad de energía gastada a lo largo del día en las actividades de la vida diaria y el ejercicio”, explicó.

Beneficios de comer con restricción de tiempo

Hay alguna razón por la cual la alimentación restringida en el tiempo se ha convertido en una tendencia dietética popular en la última década.

Kristin Kirkpatrick, MS, RDN, nutricionista y autora de "Skinny Liver", le dijo a Healthline que la mayoría de sus clientes han tenido éxito en la alimentación con restricción de tiempo.Ella explica que este enfoque funciona porque naturalmente reduce las calorías debido a limitaciones de tiempo.Sus clientes suelen seguir un horario de 10 a. m. a 7 p. m. horario de comidas.

Sin embargo, más allá de la pérdida de peso, se piensa que el ayuno intermitente ofrece un camino rápido para mejorar la salud.Sin embargo, Ben-Asher no está convencido de que podamos sacar conclusiones todavía.

Hay una falta de estudios que respalden y demuestren los beneficios para la salud más allá de la pérdida de peso con la alimentación restringida en el tiempo en modelos humanos, dijo.

“Algunos estudios en animales han mostrado una mejora en el ritmo circadiano al ayudar a mejorar los efectos metabólicos como la modulación del control del azúcar en la sangre y el manejo de los lípidos”, anotó.

Sin embargo, unorevisióndel ayuno en ratones argumentó que los resultados no deberían aplicarse a los humanos porque los ratones tienen un ritmo circadiano nocturno y un metabolismo más alto.

Entonces, si bien estos estudios en animales pueden ser prometedores para mostrar el equilibrio hormonal, la mejora del microbioma intestinal y la homeostasis general del cuerpo, se necesitan muchos más estudios para determinar si se puede demostrar en humanos, dijo Ben-Asher.

Cómo es la pérdida de peso saludable

Kirkpatrick dice que la mejor dieta es aquella que alguien puede seguir a largo plazo, dice Kirkpatrick.

Ella señala que si bien este estudio se llevó a cabo en el transcurso de un año completo, el verdadero nivel de sostenibilidad ocurre después de 2 años y más.

Ben-Asher sugiere seguir las señales de hambre en lugar de establecer un horario de comidas.Dirija su atención a la calidad de los alimentos que consume siguiendo sus señales de hambre y saciedad, no la hora del día en que se le "permite" comer, dijo.

También recomienda prestar atención a cualquier patrón de alimentación desordenado que pueda surgir si prueba el ayuno intermitente.

“La alimentación restringida en el tiempo puede crear un patrón de alimentación desordenado por la posibilidad de que las personas ignoren sus señales de hambre, simplemente por el hecho de que están más concentrados en cuándo pueden comer que en lo que deberían comer”, dijo Ben-Asher.

"Esto puede crear una situación en la que alguien está hambriento, lo que probablemente puede llevar a una peor elección de alimentos y a comer en exceso, lo que tal vez afecte la capacidad de un individuo para crear un déficit de calorías", explicó.

Ben-Asher agregó que también debe concentrar sus esfuerzos en consumir más alimentos que crean mayor saciedad por caloría, como verduras, frutas, granos integrales, carbohidratos sin refinar, frijoles/lentejas y otras legumbres que contienen un alto nivel de fibra dietética y contenido de agua.

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