Sitemap
Μοιραστείτε το στο Pinterest
Η έλλειψη δημητριακών ολικής αλέσεως στη διατροφή σας μπορεί να σας θέτει σε μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.Getty Images
  • Νέα έρευνα διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που ακολούθησαν τη δίαιτα paleo για ένα χρόνο είχαν διπλάσια ποσότητα TMAO στο σύστημά τους.
  • Το TMAO είναι ένας βιοδείκτης που προηγούμενες μελέτες έχουν βρει ότι αυξάνει τον κίνδυνο ενός ατόμου για σοβαρό καρδιαγγειακό επεισόδιο κατά 62 τοις εκατό και τον κίνδυνο θανάτου κατά 63 τοις εκατό.
  • Η έλλειψη δημητριακών ολικής αλέσεως θεωρείται ότι είναι ο λόγος για την αυξημένη παρουσία TMAO.
  • Παρόμοιες δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες όπως το κετο μπορεί παρομοίως να αυξήσουν τον κίνδυνο ενός ατόμου για καρδιακή νόσο.

Τα άτομα που ακολουθούν μια παλαιοδίαιτα μπορεί να έχουν αυξημένο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, αναφέρει νέα μελέτη.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Edith Cowan της Αυστραλίας μελέτησαν 44 παλαιοδίαιτες και 47 άτομα που ακολούθησαν μια παραδοσιακή αυστραλιανή διατροφή για ένα χρόνο.

Εκείνοι που συμμετείχαν στο paleo είχαν διπλάσια ποσότητα βιοδείκτη που συνδέεται συνήθως με καρδιακές παθήσεις από τα άτομα που ακολουθούσαν μια τυπική δίαιτα.

Η δίαιτα paleo, ή «caveman», που οι οπαδοί πιστεύουν ότι μοιάζει με αυτό που έτρωγαν οι πρόγονοι του ανθρώπου στην παλαιολιθική εποχή πριν από 2,5 εκατομμύρια έως 10.000 χρόνια, βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στο κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και ορισμένα φρούτα.

Αποκλείει δημητριακά κάθε είδους, γαλακτοκομικά, όσπρια, ραφιναρισμένη ζάχαρη, επεξεργασμένα έλαια και αλάτι.

Η επιστροφή στην τροφή που έτρωγαν οι άνθρωποι πριν από την ύπαρξη των σύγχρονων τεχνικών καλλιέργειας δεν θα τους βοηθήσει μόνο να χάσουν βάρος, πιστεύουν οι παλαιοδίαιτες, αλλά μπορεί επίσης να τους βοηθήσει να μειώσουν τον κίνδυνο για ορισμένες ασθένειες που σχετίζονται με πολλά από τα επεξεργασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα που άφθονα στις σημερινές δίαιτες.

Όμως, όσο δημοφιλής ήταν η δίαιτα paleo, ελάχιστη έρευνα εξέτασε τον αντίκτυπο που έχει αυτό το στυλ διατροφής στη μακροπρόθεσμη υγεία, στα βακτήρια του εντέρου και στο μικροβίωμα.

Πράγματι, οι συντάκτες αυτής της έκθεσης, η οποία δημοσιεύτηκε στο European Journal of Nutrition, λένε ότι είναι η πρώτη σημαντική μελέτη που εξετάζει ακριβώς αυτό - πώς μια δίαιτα paleo μπορεί να επηρεάσει τα βακτήρια του εντέρου.

Οι ερευνητές μέτρησαν τα επίπεδα του τριμεθυλαμινο-Ν-οξειδίου (TMAO), μιας οργανικής ένωσης που παράγεται στο έντερο.Προηγούμενη έρευνα έχει δείξει ότι το TMAO σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

ΕΝΑΜελέτη 2017διαπίστωσε ότι το TMAO αυξάνει τον κίνδυνο ενός ατόμου για σοβαρό καρδιαγγειακό επεισόδιο κατά 62 τοις εκατό και τον κίνδυνο θανάτου κατά 63 τοις εκατό.

Τα υψηλότερα επίπεδα TMAO και τα βακτήρια που το προκαλούν (Hungatella) οδήγησαν τους ερευνητές να πιστέψουν ότι η δίαιτα paleo θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο ενός ατόμου για καρδιακή νόσο, μια ασθένεια που σκοτώνει610.000 Αμερικανοίκάθε χρόνο.

«Πολλοί υποστηρικτές της δίαιτας paleo ισχυρίζονται ότι η δίαιτα είναι ωφέλιμη για την υγεία του εντέρου, αλλά αυτή η έρευνα δείχνει ότι όταν πρόκειται για την παραγωγή TMAO στο έντερο, η δίαιτα paleo θα μπορούσε να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς», δήλωσε η επικεφαλής της έρευνας Angela. Ο Genoni, PhD, είπε σε δήλωση.

«Διαπιστώσαμε επίσης ότι οι πληθυσμοί των ωφέλιμων βακτηριακών ειδών ήταν χαμηλότεροι στις ομάδες της Παλαιολιθικής, που σχετίζεται με τη μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων, η οποία μπορεί να έχει συνέπειες για άλλες χρόνιες ασθένειες μακροπρόθεσμα», είπε.

Αλλά δεν είναι μόνο η αυξημένη ποσότητα κρέατος που τρώνε πολλοί παλαιοδίαιτες που ο Genoni λέει ότι είναι πιθανώς υπεύθυνος για τον αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Αντίθετα, αυτή και οι ερευνητές επισημαίνουν τι δεν τρώνε όσοι κάνουν δίαιτα - ειδικά δημητριακά ολικής αλέσεως - για τα δυνητικά επιβλαβή ζητήματα.

Δημητριακά ολικής αλέσεως και το χάσμα φυτικών ινών

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως επαινούνται για την αφθονία τους σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, αλλά τα δημητριακά ολικής αλέσεως δεν περιλαμβάνονται στο μενού των περισσότερων παλαιοδίαιτων - ή, εν προκειμένω, οποιουδήποτε ακολουθεί μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένης της κετογονικής (κετο) δίαιτας.

«Η δίαιτα paleo αποκλείει όλα τα δημητριακά και γνωρίζουμε ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι μια φανταστική πηγή ανθεκτικού αμύλου και πολλών άλλων ζυμώσιμων ινών που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του μικροβιώματος του εντέρου σας».είπε ο Genoni.

Αν και οι φυτικές ίνες δεν είναι ένα φανταχτερό θρεπτικό συστατικό, είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία.

Πράγματι, μια δίαιτα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να προάγει την καλύτερη υγεία του γαστρεντερικού (GI). μείωση του κινδύνου για εγκεφαλικό, καρδιακή προσβολή, παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2. και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.

Διατηρεί επίσης το γαστρεντερικό σας σύστημα σε κίνηση για να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τακτικές κινήσεις του εντέρου.

Αλλά οι Αμερικανοί - και όχι μόνο εκείνοι που ακολουθούν δίαιτα paleo ή κετο - έχουν χρόνια έλλειψη σε φυτικές ίνες.Μόνο5 τοις εκατότων ανθρώπων στις Ηνωμένες Πολιτείες πληρούν τις ελάχιστες συστάσεις για τις ίνες που ορίζονται από το Ινστιτούτο Ιατρικής.

Έρευνες δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι ασχολούνται μόνο με αυτό16 γραμμάριαανά μέρα.Αλλά οι γυναίκες πρέπει να στοχεύουν να λαμβάνουν τουλάχιστον 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα.Οι άνδρες πρέπει να στοχεύουν στα 38 γραμμάρια.

Αυτό το «χάσμα φυτικών ινών», ή το διάστημα μεταξύ αυτού που θεωρείται βέλτιστο για την υγεία και αυτού που τρώνε στην πραγματικότητα οι Αμερικανοί, είναι το επίκεντρο πολλών παρόχων υγειονομικής περίθαλψης και διατροφολόγων.

Αυτό συμβαίνει επειδή μπορεί να είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για την προώθηση της υγείας και τη μείωση του κινδύνου ασθενειών και θανάτου.

Στην πραγματικότητα, αΚριτική Lancetαπό περισσότερες από 240 μελέτες και κλινικές δοκιμές διαπιστώθηκε ότι η μετάβαση των ανθρώπων από μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες (λιγότερο από 15 γραμμάρια την ημέρα) σε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες (25 έως 29 γραμμάρια την ημέρα) θα μπορούσε να αποτρέψει 13 θανάτους και έξι περιπτώσεις καρδιακών παθήσεων σε κάθε 1.000 άτομα.

Με την αυξανόμενη δημοτικότητα των νέων διατροφών που δίνουν έμφαση στην περικοπή των υδατανθράκων, ακόμη και των υγιεινών δημητριακών ολικής αλέσεως, αυτή η νέα έρευνα επισημαίνει πιθανές ανησυχίες για την υγεία της καρδιάς.

Πώς να εξισορροπήσετε τις ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά σε όλες τις δίαιτες

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως δεν είναι η μόνη πηγή φυτικών ινών.Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, και δεν σημειώνεται κάθε ένα από αυτά από τους καταλόγους των αποδεκτών τροφών στα σχέδια κετο και παλαιο.

Αλλά είναι ο τύπος ινών που υπάρχει στα δημητριακά ολικής αλέσεως που αφορά τη Rachel Fine, MS, RD, CSSD, CDN, ιδιοκτήτρια της To The Pointe Nutrition, μιας συμβουλευτικής εταιρείας διατροφής στη Νέα Υόρκη.

«Το γεγονός ότι το paleo περιορίζει τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι η μεγαλύτερη ανησυχία σχετικά με την ανεπαρκή πρόσληψη φυτικών ινών. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες, σε αντίθεση με τις διαλυτές ίνες - που προέρχονται κυρίως από λαχανικά και φρούτα - βοηθούν στην αύξηση του όγκου των κοπράνων. Αυτό παίζει σημαντικό ρόλο στη βελτίωση της πεπτικής κανονικότητας.»Ωραία είπε.

Ορισμένες προσεγγίσεις τόσο για τις δίαιτες κετο όσο και για τις παλαιοδιατροφές δίνουν έμφαση σε πιο αδύνατες, πιο υγιεινές μορφές πρωτεΐνης και όχι στο κόκκινο κρέας, το οποίο οι ερευνητές σε αυτή τη μελέτη επισημαίνουν ότι ήταν ένα σημαντικό συστατικό της διατροφής των συμμετεχόντων στη μελέτη.

«Αυτός είναι ο λόγος που ανέπτυξα το Ketotarian, το φυτικό μου κετογονικό διατροφικό πρόγραμμα», δήλωσε ο Will Cole, IFMCP, DC και συγγραφέας του «The Inflammation Spectrum». «Εστιάζει σε υγιεινές φυτικές πηγές λίπους αντί για κρέας και γαλακτοκομικά, αλλά επιτρέπει υγιεινά για την καρδιά ψάρια που αλιεύονται άγρια ​​για τους πεσκατάριους».

«Αυτός ο τρόπος διατροφής ενθαρρύνει επίσης περισσότερη πρόσληψη λαχανικών, καθώς είναι φυτικής προέλευσης για να λαμβάνει απαραίτητες φυτικές ίνες για ένα υγιές έντερο», πρόσθεσε.

«Δεδομένου ότι μερικοί άνθρωποι έχουν ευαισθησία στα όσπρια και τα δημητριακά, το Ketotarian διασφαλίζει ότι εξακολουθείτε να λαμβάνετε αρκετές φυτικές ίνες μέσω υψηλότερης πρόσληψης λαχανικών, όπως αγκινάρες, μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών».είπε ο Κόουλ.

Η Jedha Dening, διατροφολόγος, εκπαιδευτής διαβήτη και ιδρυτής του Diabetes Meal Plans, λέει ότι τα άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα κετο ή παλαιό θα πρέπει να δίνουν έμφαση στις πηγές φυτικών ινών που επιτρέπονται.

«Ένα άτομο δεν χρειάζεται να τρώει δημητριακά ολικής αλέσεως για να αποκτήσει επαρκείς φυτικές ίνες. Αυτή είναι μια κοινή παρανόηση»,είπε ο Ντένινγκ.

«Για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι περιέχει περίπου 3,5 γραμμάρια φυτικών ινών. 1/2 αβοκάντο περιέχει περίπου 7 γραμμάρια. και 1 φλιτζάνι μπρόκολο περιέχει 2,4 γρ. Μπορείτε ακόμα να λαμβάνετε πολλές φυτικές ίνες όταν ακολουθείτε μια δίαιτα παλαιό ή κετο, συμπεριλαμβάνοντας μη αμυλούχα λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, ακόμη και φρούτα με χαμηλότερους υδατάνθρακες».

«Το κλειδί είναι ότι οι άνθρωποι πρέπει να περιλαμβάνουν τροφές με περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή τους και όχι μόνο να τρώνε κρέας και τυρί όλη την ημέρα».Ο Ντένινγκ συνέχισε. «Η ισορροπία στο πλαίσιο αυτών των δίαιτων είναι σίγουρα το κλειδί».

Ωραία, από την άλλη πλευρά, λέει ότι αυτές οι δίαιτες θέτουν πάρα πολλούς περιορισμούς στα τρόφιμα που η έρευνα δείχνει ξανά και ξανά ότι είναι υγιεινά.

«Οι περιορισμοί οποιουδήποτε είδους δεν ενδείκνυνται ποτέ»,Ωραία είπε. «Δίαιτες που είναι εξαιρετικά περιοριστικές, όπως το paleo, κινδυνεύουν με αρνητικές συνέπειες. Οι περιορισμοί έχουν ως αποτέλεσμα μια σειρά από βιολογικές συνέπειες που μας κάνουν να θέλουμε κυριολεκτικά αυτό που πιστεύουμε ότι «δεν μπορούμε να έχουμε».

«Όταν περιορίζουμε τους υδατάνθρακες και/ή το λίπος, το σώμα απελευθερώνει συγκεκριμένες ορμόνες για να αντιμετωπίσει τον περιορισμό, προάγοντας την αυξημένη λαχτάρα για τα εν λόγω μακροθρεπτικά συστατικά».Ωραία είπε.

«Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα μας βασίζεται τόσο σε υδατάνθρακες όσο και σε λίπος για πολύ συγκεκριμένες μεταβολικές λειτουργίες», εξήγησε. «Όταν μία ή και οι δύο από αυτές τις μακροεντολές δεν είναι διαθέσιμες λόγω διατροφικού περιορισμού, το σώμα θα παλέψει μέχρι να μην μπορείτε πλέον να αντισταθείτε».

Αντί για ακραίους περιορισμούς, η Fine συμβουλεύει μια «προσέγγιση χωρίς αποκλεισμούς», η οποία λέει ότι είναι «κλειδί για τη μακροπρόθεσμη επιτυχία» οποιασδήποτε δίαιτας.

«Αντί για κανόνες, κάνε επιλογές. Προσθέστε περισσότερα ελάχιστα επεξεργασμένα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, φυτικά τρόφιμα, όπως φρέσκα προϊόντα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και όσπρια στα γεύματά σας. Ψυχολογικά, μια προσέγγιση χωρίς αποκλεισμούς επιτρέπει την απόλαυση όλων των φαγητών.»Ωραία είπε.

Tutte le categorie: Ιστολόγιο