Sitemap
Κοινοποιήστε στο Pinterest
Τα οφέλη των φυτικών ινών μπορεί να διαφέρουν από τροφή σε τροφή.Studio Δημιουργία/Μετατόπιση εικόνων
  • Οι ειδικοί λένε ότι οι περισσότεροι άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν έχουν αρκετές φυτικές ίνες στη διατροφή τους.
  • Προσθέτουν ότι τα οφέλη των φυτικών ινών μπορεί να είναι διαφορετικά από άτομο σε άτομο.
  • Σημειώνουν επίσης ότι τα οφέλη των φυτικών ινών μπορεί να διαφέρουν από τροφή σε τροφή.
  • Συνιστούν στους ανθρώπους να παίρνουν τις φυτικές τους ίνες από τα τρόφιμα αντί από συμπληρώματα.

Τα οφέλη για την υγεία των φυτικών ινών μπορεί να διαφέρουν μεταξύ διαφορετικών ανθρώπων και διαφορετικών τροφίμων.

Αυτό σύμφωνα με το ανέα μελέτηστο οποίο οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα οφέλη των φυτικών ινών μπορεί να εξαρτώνται από τον τύπο των ινών, την ποσότητα των φυτικών ινών και το άτομο που καταναλώνει τις φυτικές ίνες.

«Τα αποτελέσματά μας δείχνουν ότι οι φυσιολογικές, μικροβιακές και μοριακές επιδράσεις των μεμονωμένων ινών διαφέρουν σημαντικά»,Ο Michael Snyder, PhD, ανώτερος συγγραφέας της μελέτης και γενετιστής στο Stanford School of Medicine στην Καλιφόρνια, δήλωσε σε δελτίο τύπου.

Οι ίνες μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με το μήκος, τη διαλυτότητα και άλλους παράγοντες.Ο Snyder υποστηρίζει ότι είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πώς αντιδρούν διαφορετικοί άνθρωποι στο ίδιο είδος ίνας.

«Υπάρχει ανάγκη για τον προσδιορισμό των ανόθευτων επιδράσεων των μεμονωμένων ινών στο μικροβίωμα και για τη δημιουργία σχετικών βιοδεικτών υγείας, ιδανικά με τη δοκιμή διαφορετικών ινών στα ίδια άτομα», είπε.

«Τα αποτελέσματά μας καταδεικνύουν τη δελεαστική προοπτική χρήσης στοχευμένων ινών, με τη μεσολάβηση του μικροβιώματος, για να οδηγήσουμε τη βιολογία της υγείας και των συστημάτων σε μια προβλέψιμη, εξατομικευμένη κατεύθυνση», πρόσθεσε.

Λεπτομέρειες της μελέτης

Κατά την ανάληψη της έρευνας, ο Snyder και οι συνεργάτες του ερεύνησαν την επίδραση δύο κοινών μορφών συμπληρωμάτων διαλυτών ινών.

Η αραβινοξυλάνη είναι μια ίνα που βρίσκεται συνήθως στα δημητριακά ολικής αλέσεως.Η ινουλίνη μακράς αλυσίδας είναι μια ίνα που βρίσκεται στη ρίζα κιχωρίου και στα κρεμμύδια.

Οι ερευνητές στρατολόγησαν 18 άτομα για να συμμετάσχουν στη μελέτη.Τους δόθηκαν 10 γραμμάρια φυτικών ινών κάθε μέρα την πρώτη εβδομάδα της μελέτης, 20 γραμμάρια κάθε μέρα τη δεύτερη εβδομάδα και 30 γραμμάρια κάθε μέρα την τρίτη εβδομάδα.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι κατά μέσο όρο, οι συμμετέχοντες που έλαβαν αραβινοξυλάνη είχαν αξιοσημείωτη μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης λόγω της αύξησης της παραγωγής χολικού οξέος.

Όσοι έλαβαν χαμηλές δόσεις ινουλίνης μακράς αλυσίδας κατά μέσο όρο είδαν μια ελαφρά μείωση στους δείκτες φλεγμονής καθώς και μια αύξηση σε ορισμένα είδη μικροβίων του εντέρου που πιστεύεται ότι είναι ευεργετικά.Υψηλότερες δόσεις ινουλίνης μακράς μεταβολής συσχετίστηκαν με αυξημένη φλεγμονή και υψηλότερα ηπατικά ένζυμα, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή.

Για την αραβινοξυλάνη, παρά το γεγονός ότι όλοι οι συμμετέχοντες έλαβαν την ίδια δόση φυτικών ινών, οι ερευνητές ανέφεραν ότι οι ατομικές αποκρίσεις στα συμπληρώματα διέφεραν, με μερικούς ανθρώπους να μην παρουσιάζουν αλλαγές στη χοληστερόλη.

Αντίδραση στη μελέτη

Η Dana Hunnes, Ph.D., MPH, RD, ανώτερος διαιτολόγος στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Λος Άντζελες και συγγραφέας του βιβλίου «Recipe for Survival», λέει ότι τα ευρήματα της μελέτης δεν προκαλούν έκπληξη.

«Η διατροφή και ο τρόπος με τον οποίο ανταποκρινόμαστε σε διάφορες δόσεις ορισμένων θρεπτικών συστατικών δεν είναι ενιαίος για όλους. Όλοι έχουμε διαφορετικούς μεταβολισμούς, διαφορετικά μικροβιώματα, ακόμη και διαφορετικές ανάγκες ανάλογα με τη συνήθειά του σώματός μας (μέγεθος/μύες/λίπος κ.λπ.). Επομένως, δεν μου προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι διαφορετικοί άνθρωποι θα αντιδρούσαν διαφορετικά σε μια ποικιλία ινών και στις δόσεις τους.»είπε ο Hunnes στο Healthline.

«Για τα άτομα των οποίων η χοληστερόλη επηρεάζεται κυρίως από τη διατροφή, αυτή η προσθήκη φυτικών ινών πιθανότατα θα έχει αποτέλεσμα. Για εκείνους όπου τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης τους είναι πιο οικογενειακά/κληρονομικά, φαίνεται πιο πιθανό να έχει μικρότερη επίδραση», πρόσθεσε.

Πόσες φυτικές ίνες είναι αρκετές;

Η Αμερικανική Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας συμβουλεύει ότι η ιδανική πρόσληψη φυτικών ινών είναι 14 γραμμάρια για κάθε 1.000 θερμίδες που καταναλώνονται.

Για τους άνδρες, αυτό είναι περίπου 38 γραμμάρια και για τις γυναίκες 25 γραμμάρια.

Ο Lauri Wright, Ph.D., RDN, LDN, πρόεδρος του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Φλόριντα, λέει ότι ενώ υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα στην κατανάλωση φυτικών ινών, οι περισσότεροι άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν παίρνουν αρκετές.

«Υπάρχουν πολλά οφέλη από τις φυτικές ίνες. Οι διαλυτές φυτικές ίνες, που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως η βρώμη, τα φασόλια και τα φρούτα, βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες, που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα λαχανικά, βοηθούν στην πέψη. Και οι δύο τύποι φυτικών ινών είναι φυσικά κατασταλτικά της όρεξης».Ο Ράιτ είπε στο Healthline.

«Κατά μέσο όρο, οι Αμερικανοί καταναλώνουν μόνο περίπου 15 γραμμάρια την ημέρα», σημείωσε.

Πού να πάρετε τις ίνες σας

Όσον αφορά τη λήψη αρκετών φυτικών ινών, τόσο ο Wright όσο και ο Hunnes λένε ότι είναι καλύτερο να κοιτάξετε πρώτα τις πηγές τροφίμων πριν χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα φυτικών ινών.

«Γενικά, συνιστώ στους ανθρώπους να παίρνουν τις φυτικές τους ίνες από τροφές και όχι από συμπληρώματα, καθώς υπάρχουν τόσα πολλά πρόσθετα οφέλη – για την υγεία και το περιβάλλον – από την κατανάλωση μιας μεγάλης ποικιλίας τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες».είπε ο Hunnes.

Ο Wright λέει ότι μερικοί εύκολοι τρόποι για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών είναι να μεταβείτε σε δημητριακά ολικής αλέσεως, να προσθέσετε φασόλια σε σούπες ή σαλάτες, να τρώτε δημητριακά με πέντε ή περισσότερα γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα και να τρώτε φαγητά πλούσια σε φυτικές ίνες όπως ποπ κορν, χούμους και καρότα.

«Οι πηγές τροφίμων είναι η καλύτερη πηγή γιατί όχι μόνο παίρνετε τις φυτικές ίνες αλλά και τη γεύση και τα πρόσθετα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε αυτά τα υγιεινά τρόφιμα», είπε.

Tutte le categorie: Ιστολόγιο