Sitemap
Sdílet na Pinterestu
Výzkum ukazuje, že běžné náhrady BPA mohou mít mnoho stejných zdravotních účinků jako původní chemikálie.Getty Images
  • Chemická látka používaná ve zpracovaných potravinách zvaná bisfenol A je spojována s hormonálním narušením v těle, což může vést ke zvýšenému výskytu obezity.
  • Výrobci potravin jej nahrazují chemicky podobnými látkami nazývanými bisfenol S a F.
  • Nedávný výzkum zjistil, že tyto chemikálie jsou spojeny se zvýšenou dětskou obezitou.
  • Nejlepším způsobem, jak se vyhnout expozici bisfenolu, je omezit spotřebu zpracovaných potravin v plechovkách, nepoužívat polykarbonátové nádoby na potraviny v mikrovlnné troubě a vyhnout se dalším zdrojům bisfenolu, jako jsou účtenky z termálního papíru.

Bisfenol A (BPA) je dobře známý pro své napodobování estrogenuvlastnostia používá se v mnoha konzervách.Zatímco výrobci tuto sloučeninu ze svých produktů odstraňovali, nový výzkum ukazuje, že náhrada může být stejně špatná.

Bisfenol S (BPS) a bisfenol F (BPF) jsou vyráběné chemikálie, které se nyní používají jako náhrada BPA v plastových výstelkách hliníkových plechovek a položek, jako jsou účtenky z registračních pokladen.

Ale podle studie zveřejněné v Journal of the Endocrine Society jsou tyto dvě látky také spojeny se zvýšenou pravděpodobností dětské obezity.

Děti s vyššími hladinami mají vyšší pravděpodobnost obezity

Výzkumníci analyzovali data zNÁS.Národní průzkum zdraví a výživyvyhodnotit souvislosti mezi BPA, BPS a BPF a výsledky tělesné hmotnosti u dětí ve věku 6 až 19 let.

Zjistili, že děti s vyššími hladinami BPS a BPF v moči byly častěji obézní ve srovnání s dětmi s nižšími hladinami.

Autorka studie Melanie Jacobsonová, PhD, MPH, z lékařské fakulty NYU, na otázku, zda ji zjištění překvapila, odpověděla Healthline: „Bohužel ne. BPF a BPS mají téměř stejnou chemickou strukturu jako BPA, takže bychom mohli očekávat, že by mohly v těle působit podobně.“

„Předchozí výzkum ukázal podobné nálezy u dětí i dospělých. Například v předchozí studii jsme zjistili, že BPA byl spojen s vyšší prevalencí obezity u dětí v USA, a tato studie zjistila stejný trend mezi těmito novějšími verzemi této chemikálie,“ řekl Jacobson.

Bisfenol narušuje metabolismus těla

BPA byl již v roce 2017 identifikován jako obezogenstudie.

"Obezogen je látka, která narušuje endokrinní systém a metabolismus těla tak, že podporuje hromadění tuku, přibírání na váze a obezitu."Dr.Nagendra Gupta, internista z Texas Health Arlington Memorial, vysvětlil.

Pokračoval: „Ve skutečnosti patří do třídy chemikálií, které jsou známé jako endokrinní disruptory. Tyto chemikálie vypadají a působí jako hormony, čímž matou lidský endokrinní systém a způsobují narušení jeho normálních funkcí, což má za následek různé účinky, z nichž některé mohou být škodlivé.“

Vystavení těmto chemikáliím je běžné

„Naše studie se týkala expozice bisfenolům, což jsou syntetické chemikálie nacházející se v hliníkových obalech plechovek, plastech, účtenkách z termopapíru a dalších spotřebních produktech, a jejich spojení s obezitou u celonárodně reprezentativního vzorku dětí a dospívajících v USA,“ řekl Jacobson.

"Zjistili jsme, že děti, které měly vyšší hladiny těchto chemikálií v moči, měly vyšší pravděpodobnost obezity ve srovnání s dětmi s nižšími hladinami," řekla.

"Provedli jsme tuto studii, protože expozice těmto chemikáliím je v USA velmi běžná," pokračovala. "Bisfenol S a bisfenol F nahrazují bisfenol A, jehož používání v posledních letech klesá kvůli obavám z potenciálních zdravotních účinků."

"Tyto sloučeniny v podstatě napodobují účinky některých hormonů, jako je estrogen a glukokortikoidy, které hrají důležitou roli v metabolismu tuků a reprodukčním zdraví."řekl Gupta.

Podle starého pravidla FDA jsou bisfenoly považovány za bezpečné

Některé chemikálie používané v procesu balení nebo přípravy potravin, jako je bisfenol, spadají pod U.S.Pravidlo Food & Drug Administration (FDA) s názvem Generally Recognized as Safe (GRAS).

To znamená, že látky přidávané do potravin musí být zkontrolovány FDA, pokud není látka „obecně uznávána mezi kvalifikovanými odborníky jako látka, u které bylo dostatečně prokázáno, že je bezpečná za podmínek jejího zamýšleného použití“.

Americká akademie pediatrů v prohlášení o politice uvedla, že mnohé z těchto látek byly schváleny, protože byly v 50. letech považovány za GRAS.To však nezohledňuje vliv chemikálií, které mohou být absorbovány do potravin nepřímo, například prostřednictvím barviv nebo obalů.

Akademie také uvedla, že „proces GRAS, ačkoli je zamýšlen pro použití v omezených situacích, se stal procesem, kterým prakticky všechna nová potravinářská aditiva vstupují na trh. V důsledku toho ani FDA, ani veřejnost nemají adekvátní upozornění nebo kontrolu.“

V reakci na rostoucí obavy ohledně bisfenolu a dalších chemikálií tehdejší komisař FDA Dr.Scott Gottlieb a zástupkyně komisaře FDA Anna Abramová uvedli v roce 2018prohlášení: „Bezpečnost potravin je jádrem poslání agentury chránit a podporovat veřejné zdraví spotřebitelů v naší zemi. Bereme vážně náš závazek vůči spotřebitelům a průmyslu, kteří hledají od FDA důležité pokyny, pokud jde o zásobování naší země potravinami, včetně bezpečnosti látek používaných v potravinách.

Minimalizace vaší expozice bisfenolům

Podle Jacobsona někteří výrobci používají vložky plechovek na přírodní bázi, jako je oleoresin.

„Avšak bez jasného označení, které by odlišilo bisfenol od nebisfenolových vložek, mohou rodiče minimalizovat expozici dětí tím, že omezí spotřebu zpracovaných potravin, jako jsou konzervy, vyhýbají se účtenkám z termopapíru a nedávají polykarbonátové plastové nádoby na potraviny v mikrovlnné troubě.“

Varovala: "Ačkoli naše studie nezkoumala těhotné ženy, doporučuje se vyhýbat se expozici těmto chemikáliím vzhledem ke zranitelnosti plodu vůči jakékoli chemické expozici."

„Tyto chemikálie mohou být přítomny v podstatě v čemkoli. Kromě plastů a hliníkových plechovek se BPS nachází na různých površích, jako jsou dokumenty generované termální tiskárnou. Podobně je mnoho pleťových vod baleno v plastových lahvích, což může vést k expozici sloučeninám bisfenolu,“ vysvětlil Gupta.

"Vzhledem k omezením označování, která se nyní omezují pouze na BPA, je pro lidi velmi obtížné kontrolovat přítomnost BPS a BPF v plastech," řekl.

Všechny kategorie: Blog